有特色的姜爆三絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

紅椒 ：適量
肉絲 ：適量
黃瓜 ：適量
雞蛋 ：適量
調料： ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 將筍、紅椒分別切成絲，黃瓜取皮切成細絲，取一小碗，放入雞精、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉和少許清水調成汁備用；

2. 在肉絲中加入蛋清、澱粉攪拌均勻上漿，坐鍋點火倒入油，放入肉絲滑散後再放入筍絲、紅椒絲過一下油一同倒出控油；

3. 鍋中留底油，下薑絲煸炒出香味，倒入調好的汁，放入筍絲、紅椒絲、肉絲、黃瓜絲大火快速翻炒出鍋即可。