家常葱油餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
開水 :150
豬油 :20
鹽 :2
五香粉 :2
主料
麪粉 :300開水 :150
豬油 :20
輔料
葱花 :20鹽 :2
五香粉 :2
具體步驟
1. 製作葱油餅用的是燙麪,把水燒開後,稍稍晾一下,大概八九十度,慢慢倒入面中,用筷子不停攪拌,一會就可以形成大塊的麪疙瘩,稍稍晾涼,到手可以承受的程度,揉成光滑的麪糰,用容器蓋住備用。
2. 大葱切碎,不是很講究的可以用大葱的葉子與葱白結合的部分,這個部分一般做菜不好用,也算變廢為寶。
3. 取150g左右的麪糰,用擀麪杖擀開,儘量擀薄點。抹上豬油,植物油也可以。薄薄一層,均勻的撒鹽,五香粉,用手抹勻,撒上葱花。
4. 把餅皮捲起來。
5. 從一端盤起,尾部收於底部。
6. 再次擀開,大概半釐米厚。
7. 餅鐺裏多放點油,煎至兩面金黃即可。
8. 切開趁熱吃吧。
煎餅的時候多放點油可以使餅色澤金黃,酥脆可口。
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