媽媽製作酸辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸味可開胃，在沒有食慾的時候，來上一盤酸辣椒炒菜，無疑會讓我們胃口大開。製作酸辣椒方法簡單，不需要太多的技巧即可完成。製作出來的的酸辣椒顏色火紅誘人，既可以單獨做泡菜吃，又可以加入豬肝等食材一起炒制，還可贈送給親戚朋友。你還在等什麼，趕快動手做起來。

主料

紅辣椒 ：5斤

輔料

鹽 ：250
姜 ：250

具體步驟

1.辣椒洗乾淨，瀝乾水。

2.洗好姜

3.辣椒切圈，薑切片，加上鹽攪拌均勻，醃上幾分鐘就可以裝瓶子了

4.醃好的辣椒

5.裝在一個無油乾淨的瓶子裏，密封起來。等一個星期到半個月就可以吃了。

6.可以拿來炒肉，炒豬肝豬腸。也可以直接炒蒜苗香菜。

烹飪技巧

1、辣椒切圈。2、鹽的分量可以根據自己喜愛添加。3、除了姜也可以加蒜粒，花椒。4、在裏面滴幾滴酒可以不起白色的漂浮物。