好吃的莧菜湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

莧菜湯可以説是非常簡單的一道湯菜了，它的主要食材就是莧菜，莧菜含有大量的纖維素和維生素，能夠歐滿足人體日常消耗，保護身體正常運行。通過煮湯的方式最大程度上保留了四季豆本身的營養價值和味道，非常適合夏天不想做大菜的人選擇。

主料

莧菜 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

. 先將紅莧的頭部搞掉，洗乾淨，控幹水，為什麼不要頭部，，因為頭部比較老，而且泥沙比較多，

熱鍋放油，，然後放蒜頭，炸到蒜頭轉金黃色

然後放入清水，大火燒開水以後。

放入紅莧菜，，用鍋鏟翻動幾下，，繼續大火燒開，，不用蓋鍋蓋，

不用蓋鍋蓋是因為蓋上菜會變老變黃，，，大火燒開以後大概兩分鐘左右放味精，雞粉，鹽，調好味就可以關火，

煮菜湯最主要還是大火燒，，不要蓋鍋蓋，時間也就兩三分鐘，小火燒的時間長了菜老了就不好吃，一定要先熱油爆油鍋再放水，才好喝。