自制馬卡龍如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋白糖粉 ：100
蛋清 ：100
杏仁粉 ：125

輔料

食用色粉 ：少許
糖粉 ：125

具體步驟

1.德普烤箱食譜——馬卡龍 製作原料。

2.過篩後的杏仁粉和糖粉混合均勻後備用；

3.蛋清、1/3的蛋白糖粉放置攪拌器皿內，中速攪拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。攪拌均勻。

4.再加入最後的1/3蛋白糖粉拌勻改為快速打至乾性起泡；

5.緩慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，手動拌勻即可；

6.將拌好的麪糊裝至裱花袋，在不沾布或者油紙上擠製出形

7.擠制好後，自然風乾30min。

8.將德普嵌入式烤箱調製焙烤檔175度，烤制約12min即可

烹飪技巧

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