五味俱全的白灼蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：適量

輔料

大蒜 ：適量
料酒 ：適量
味極鮮 ：適量
姜 ：適量
醋 ：適量
葱白 ：適量

具體步驟

1.1.蝦洗淨，去蝦線，用料酒和薑片醃製下，去腥味。

2.2.鍋里加放兩段葱、幾片姜、幾滴料酒，加水燒開。保持大火，將清洗好的蝦倒入。蝦仁一變色，立刻撈出，浸入冰水中，使蝦肉更加爽口脆嫩。

3.3.剁碎適量的蒜末、薑末放入小碗中，然後在小碗裏放入適量味極鮮和醋，就做好了蘸醬的醬汁，把蝦擺入碟中，白灼蝦就做好了。

烹飪技巧

1.蝦煮好後，即刻放入冰水中，可使蝦肉質地Q彈。