美味的香脆小米鍋巴如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香脆小米鍋巴是一道風味十足的饞嘴零食。小米的營養價值高，光吃淡而無味，但用其製作成鍋巴，便香脆美味，辦公室白領愛吃，小孩也能解饞。若根據喜好泡在牛奶裏吃，便成為營養早餐。即使放涼了也可以在冰箱裏保存，隨時隨地都可以食用，十分方便。

主料

水 ：200
糯米粉 ：50
小米 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

耗油 ：適量
鹽 ：1勺
黑胡椒 ：適量
糖 ：1勺
生抽 ：適量

具體步驟

1.小米提前用水泡發2小時

2.碗中加入適量的水，放入電蒸鍋中，蒸40分鐘。

3.蒸好的小米飯，晾至室温，加入調味品、雞蛋、糯米粉攪拌均勻。

4.取出一份約100克的小米飯糰，砧板鋪上保鮮膜抹油，放入小米飯糰，壓扁，然後再放上一層保鮮膜。

5.利用擀麪杖擀成薄餅，用塑料刀切成2釐米的小方片。

6.利用擀麪杖擀成薄餅，用塑料刀切成2釐米的小方片。

7.鍋中加油，將小米鍋巴煎炸至金黃色，即可出鍋。

8.出鍋。

烹飪技巧

炸出來的小米鍋巴可以用油紙吸一下油，這樣會更加好吃不膩哦。