好吃的葱焅鯽魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
小香葱 :500
油 :適量
生抽 :3茶匙
鹽 :3
水 :適量
推薦一碗不錯的湯叫做好吃的葱焅鯽魚。據説魚可以補腦的,所以我讀書的時候吃的最多的就是魚,那個時候一個禮拜兩個禮拜回一趟家,回家就會看到老媽買了魚在那邊煮,為了防止我吃膩,她就變着花樣給我做魚,這個好吃的葱焅鯽魚就是我的最愛。
主料
海鯽魚 :400小香葱 :500
輔料
醋 :2茶匙油 :適量
生抽 :3茶匙
鹽 :3
水 :適量
具體步驟
1.先準備食材
2.將鯽魚處理乾淨,魚兩面各劃上三刀。小葱去頭摘去黃葉,洗淨
3.用生抽,醋,少許鹽,生薑將鯽魚至少醃製20分鐘。
4.鍋裏放油,油量比平常炒菜要多,將魚煎至雙面焦黃。
5.煎好的魚撈起控油
6.鍋裏剩下的油把生薑煸香後放入小葱煸軟
7.然後將鯽魚放在小葱上面。加鹽,生抽,醋,調味。
8.加入沒過鯽魚的水,蓋上蓋子。
9.用小火燜湯把湯裏的味道燜入魚裏面,最後用大火收幹湯汁。放涼後即可出鍋
1、寬油炸魚的時候,要小心油飛濺。2、最後一定要將湯汁收幹。3、出鍋的時候,一定要等魚冷了在出鍋,要不然會將魚弄破。
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