美味卷餡粉餡如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味卷餡粉餡是一個地道的廣西美食。它的做法其實有點像我們平時吃的餃子，只不過它的麪皮是用米粉做的，這種麪皮跟用麪粉和的比起來口感大不一樣，米粉光滑，富有彈性。由於米粉皮不易被湯汁完全浸透，所以在吃的時候，麪皮的爽滑膠彈和湯汁的有滋有味是相互獨立的，再加上獨特的餡仁，口感奇好。

主料

豬肉 ：250
豆角 ：250
鹹菜 ：150
韭菜 ：300
姜 ：20
蝦乾 ：5個

輔料

油 ：2勺
鹽 ：1勺
蠔油 ：1勺
醬油 ：2勺

具體步驟

1.豆角切細備用

2.鹹菜也切好

3.蝦乾和姜切末

4.豬肉剁爛備用

5.韭菜切好用鹽醃製好

6.先炒豆角

7.放入鹽和少許糖

8.然後一勺蠔油

9.蝦乾，姜和肉末爆香

10.爆出油，下入少許醬油

11.然後放入鹹菜爆香

12.下入豆角翻炒

13.最後下入韭菜炒熟即可

14.已經做好的餡料

烹飪技巧

1、用半肥瘦的豬肉，煎出豬油香一下2、鹹菜比較鹹，提前泡水，少放鹽