可口的百合西芹核桃仁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

百合西芹核桃仁，它的味道就跟它的名字聽起來一樣新奇，當吃慣了香甜鹹辣，嚐嚐不一樣的口味也是一種享受。這款百合西芹核桃仁，百合微苦，核桃仁澀中帶甜，而西芹味道清爽，口感清脆，與百合核桃仁搭配在一起，中和了口感，顏色搭配也亮麗，讓人脾胃大開。

主料

西芹 ：220
鮮苦百合 ：60
核桃仁 ：25

輔料

油 ：7
鹽 ：0.5g

具體步驟

1.準備好西芹、鮮苦百合和核桃仁，分別洗淨、瀝乾水分，西芹斜刀切片。

2.燒開水，倒入西芹，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用。

3.核桃入無油鍋乾煸至酥脆，晾涼掰成小塊。

4.大火將鍋燒熱，倒入食油。

5.倒入西芹，炒勻。

6.加入苦百合，炒勻。

7.倒入核桃仁，炒勻。

8.加入適量鹽，快速炒勻。

9.調好味盛入碗中即可食用。

烹飪技巧

1、苦百合一瓣瓣掰開洗淨用清水多浸泡可去除部分苦味。2、西芹草酸含量較高，焯燙可以去除部分草酸。3、大火快炒，百合略顯透明即可關火上碟。