油渣餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通麪粉 ：適量
豬油渣 ：適量
大葱 ：適量

輔料

五香粉 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
醬油 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 適量麪粉放盆中，加熱水和麪。一邊往盆中倒熱水，一邊用筷子不停的攪拌，將麪粉攪成雪花狀即可。（我直接用的暖瓶中的熱水，水温剛剛好，如果燒水的話，別把水燒開，水温大概在80度左右。）

2. 將麪粉揉成麪糰

3. 這個時候，麪糰會顯得比較幹，用手沾涼水繼續揉麪，一直揉成一個表面光滑，比較柔軟的麪糰即可（這次沾的可是涼水了，不能再用熱水了）

4. 鑑別一個好的麪糰的標準，那就必須是：盆光，面光，手光（所謂的三光啊）

5. 活好的麪糰，蓋濕布醒30分鐘

6. 油渣放案板上，切碎。

7. 大葱切成葱碎，將油渣和大葱放盆中，加少許醬油 ，五香粉 一點白糖，適量食鹽

8. 最後加幾滴香油，少許食用油（食用油只放一點，別太多，油渣本身就是很油膩的東西，放多了油就會很香很香的），攪勻成油渣餡

9. 醒好的麪糰放案板上揉勻，用擀麪杖擀成一個大的面片

10. 將油渣餡放面片上攤勻

11. 從面片的一端捲起來，卷完以後揪成兩段（烙幾塊餅，就揪成幾段，我烙了兩塊大餅，所以揪了兩段），兩端捏緊封口

12. 從面片的一端捲起來，卷完以後揪成兩段（烙幾塊餅，就揪成幾段，我烙了兩塊大餅，所以揪了兩段），兩端捏緊封口

13. 放電餅鐺中兩面烙成金黃色即可