1234糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：1斤

輔料

生薑 ：1塊
蒜 ：2顆
料酒 ：1大勺
香醋 ：2大勺
細砂糖 ：3大勺
生抽 ：4大勺
清水 ：適量
食用油 ：適量
熟芝麻 ：適量

具體步驟

1. 排骨下入沸水中焯燙，

2. 將血沫煮出後撈出鍋。

3. 將料酒1tbsp、香醋2tbsp、細砂糖3tbsp、生抽4tbsp調成糖醋汁。

4. 熱鍋熱油，下排骨、大蒜和生薑煸炒。

5. 倒入調好的糖醋汁，再加適量清水使之沒過排骨。蓋上鍋蓋小火燜煮1小時後大火收汁即可。

烹飪技巧

因為個人鹹淡口味偏好不同，所以糖醋汁最好事先按比例調好裝在小碗中。可以在燒排骨時先倒入一部分糖醋汁，排骨燒好出鍋前再根據鹹淡倒入剩下的糖醋汁。這樣不僅能保持糖醋汁的完美比例，還可以調整鹹淡。