如何做簡單又好吃-簡單的剁椒的做法

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

剁椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.魚頭洗淨後，從魚身的部位下刀，對半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦乾魚頭內外表面的水；撒少許鹽和料酒，均勻塗抹在魚頭的內外表面；放入切好的葱段和薑片，醃製10分鐘；

2.鍋中加入植物油，燒熱後放入葱段和薑片；炸出香味後，將葱油濾出待用；撈出葱段和薑片，鋪在盤中；

3.將醃好的魚頭，魚皮朝上放入盤中，均勻鋪上一層剁椒，放入已經上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘左右；

4.將蒸好的魚頭取出，瀝掉盤中多餘水分，燒熱葱油，趁熱澆上；再淋上少許香油；最後撒上葱花即可。