粵北客家包餈如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

包餈粉(特製) ：1.5KG
茄子 ：2條
酸菜 ：500
春筍 ：2只

輔料

大蒜 ：1個
黃梔子 ：6個
酸筍 ：1-2塊
辣椒粉 ：100

具體步驟

1. 把黃梔子拍扁放入鍋中煮開

2. 油鍋放入蒜末辣椒粉炒加入適量鹽，炒完攤開

3. 炒酸菜加入酸筍加入適量鹽，炒完攤開

4. 盆內放入包餈粉邊加入黃梔子水(開水)邊攉

5. 攉成條

6. 截成小段揉成圓

7. 壓扁慢慢捏成大圓(過程可以加點油，不沾手)

8. 捏成型

9. 類似餃子包入茄子或酸菜，幾乎成品了最後一步就是清蒸10分鐘左右

10. 成品