自制火焰雪山蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海綿蛋糕體 ：3塊
雪糕/冰淇淋 ：3碗
蛋白 ：2個
細砂糖 ：100
水 ：2勺
白蘭地 ：1勺
各種水果 ：適量
保鮮膜 ：適量
瓦斯噴槍 ：1把

輔料

具體步驟

1. 把全部材料和工具備齊

2. 把保鮮膜鋪在碗裏，把雪糕舀幾勺進碗裏壓平

3. 海綿蛋糕切片，鋪在雪糕上

4. 把雪糕和蛋糕包好後放進冰格冷藏備用

5. 一邊把水加細砂糖一起煮成糖漿，另一邊把蛋白打發；把煮融的糖漿慢慢一點點的倒入蛋白裏打發（糖漿是熱的倒到蛋白裏，用手摸碗底是熱的；繼續打發到，等摸到碗不熱就代表蛋白霜打發好了）

6. 把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白蘭地用噴槍把蛋白霜表面烤至微焦，最後再擺上水果當裝飾。完成啦……

烹飪技巧

蛋白霜的份量剛好夠覆蓋3/4碗的雪糕蛋糕