如何做簡單又好吃-可口的香辣木瓜條

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香辣木瓜條這個特殊小吃相當於鹹菜食用，夏天可以搭配米飯粥一起食用，所用的是以新鮮木瓜為主要原料，然後加入蒜、薑絲、辣椒末做成小菜，這道菜口味是香脆，酸酸的，還有點兒微辣，木瓜含有健胃消食的功效，所以夏天沒有什麼胃口吃飯的朋友，可以嚐嚐。

主料

木瓜 ：2個

輔料

白酒40度 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.挑木瓜時,不要選全生的,最好選青裏泛黃的,稍微有點甜度,但口感還是脆脆的 2.用牙籤在木瓜上扎一些小口,把木瓜漿放出來,這樣吃的時候口感沒那麼澀 3.把青木瓜去皮，切成筷子粗細的長條，大概寬1釐米左右

4.將切好的青木瓜曬到7成幹，太陽好的話，直接拿到外面曬1天，等木瓜脱水發蔫，摸起來軟軟的就可以了。如果想節約時間，可以用烤箱，150℃烤1小時5.在乾淨無油的鍋里加水，水開後把木瓜幹放進去燙5秒，馬上撈出瀝乾水分。千萬不要用生水，否則木瓜會爛掉的哦

6.然後開始醃木瓜丁，我們需要準備40度左右的白酒、生抽和切小塊的大蒜。注意千萬別用刀把大蒜拍碎，否則醃的時候蒜會融掉，就不脆了7.將木瓜丁放入乾淨無油的碗裏。以1斤木瓜丁為例，放3兩醬油、半碗蒜米和3勺白酒

8.如果喜歡吃辣，可以放一點小米椒9.用保鮮膜密封好，有太陽就放出去曬曬，這樣可以醃得更快更好10.注意要隔一天用乾淨無油的筷子翻一翻木瓜，讓它均勻入味11.醃製兩三天就能吃啦~不過要一個星期才能完全夠味哦