韓式烤肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：250

輔料

烤肉醬 ：55
雪碧 ：適量
泡菜汁 ：3大勺
食用油 ：適量

具體步驟

1. 將五花肉切成薄厚適中的肉片，放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘。

2. 將雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻。

3. 倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋），將肉和料汁抓勻。

4. 封上一層保鮮膜，醃製兩小時後取出。

5. 將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中後開小火。

6. 待肉片一面變色後，將其翻面。

7. 此時可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感)，要不時勤翻面。

8. 至兩面焦黃色即可關火。

烹飪技巧

用平底鍋自制烤肉的三個小竅門：一.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑。二.醃製肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）。三.醃製五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃。