誘人的正宗麻婆豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

誘人的正宗麻婆豆腐，作為川菜中十分有名的一道菜品麻婆豆腐，可謂是很有講究的。可以説一個川菜館把麻婆豆腐做好了它就成功過了一半了。麻婆豆腐看着簡單，其實在醬料各方面的配置很是講究，不認真弄很可能是一道失敗品，因此很是值得我們學習製作。

主料

豆腐 ：300
豬肉末 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱姜 ：適量
澱粉 ：適量
麻辣豆腐汁 ：適量

具體步驟

嫩豆腐取出劃成塊，放入淡鹽水中煮兩三分鐘撈出

鍋中放底油，放入葱姜豆豉爆香

爆香後放入豬肉末煸炒

煸炒至豬肉末變色，烹入1茶匙料酒，繼續煸炒，直至吧肉末中的水汽煸幹

煸乾肉末後放入麻婆豆腐調料。

翻炒均勻後加入半碗水

加入焯過水的豆腐大火燒沸，中小火燜幾分鐘

至湯汁減少時用水澱粉勾芡，炒至芡汁濃稠關火盛出。

出鍋後撒上一把小葱碎或青蒜碎即