紅燒鴨塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
黃酒 :少許
鹽 :少許
桂皮 :少許
茴香 :少許
姜 :少許
冰糖 :少許
小紅尖辣椒 :少許
味精 :少許
老抽 :少許
主料
鴨子 :1只輔料
油 :適量黃酒 :少許
鹽 :少許
桂皮 :少許
茴香 :少許
姜 :少許
冰糖 :少許
小紅尖辣椒 :少許
味精 :少許
老抽 :少許
1. 鴨子
2. 鴨子洗淨切塊過水瀝乾
3. 起油鍋加熱,放入小紅椒煸
4. 放入鴨塊煸炒
5. 放少許黃酒
6. 放少許桂皮
7. 再放少許回香煸炒
8. 放少許老抽和清水煸炒
9. 放少許鹽煸炒
10. 然後放少許冰糖加蓋大火煮開改小火燜1小時
11. 最後放少許味精翻炒均勻出鍋
1.鴨子身上毛難拔,可先過一下水再拔就容易多了2.全部調料放好後先用大火煮開,然後改用小火燜,這樣鴨肉很入味又酥
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