好吃的仿宮保雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

宮保雞丁是一道十分有名的川菜，是由雞丁，幹辣椒，還有花生米炒制而成的，味道比較辣，但是十分的受到人們的喜愛。其實仿宮保雞丁在家也樂意製作，雞肉營養豐富，雞肉的脂肪量比較少，所以特別適合減肥的人吃，特別下飯，快來嘗試做一下吧。

主料

雞脯肉 ：250
花生米 ：200

輔料

葱 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

姜、蒜去皮切片

葱白切成顆粒狀

幹辣椒去蒂去籽，切成1釐米長的節

雞肉拍鬆，再用刀改成小丁

用鹽、醬油、料酒紅薯澱粉拌勻上漿去腥

.花生米洗淨，放入油鍋炸脆

撈出冷卻。火候控制好，炸過火了花生吃起來有一些苦味。(花生可以去皮，也可以不去，花生的紅皮有很好的補血功效，對人體很有好處，但為了做菜好看，很多朋友都去掉了那層紅皮。）

燒熱鍋，下油，燒熱將雞肉入鍋炒到變色撈出

再起鍋放油燒熱後將姜，蒜

炒出香味後放入幹辣椒炒至棕紅色

再下花椒

隨即下入炒變色的雞丁炒散

加入調味汁翻炒

起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤