家庭版水煮牛肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
花菜 :適量
土豆 :適量
姜 :1塊
蒜 :4-5瓣
郫縣豆瓣醬 :1大勺
蠔油 :1小勺
辣椒粉 :1勺
麻椒 :適量
生抽 :1勺
白胡椒粉 :適量
鹽 :1小勺
糖 :1小勺
料酒 :1勺
澱粉 :適量
主料
牛裏脊肉 :1塊花菜 :適量
土豆 :適量
輔料
大葱 :半根姜 :1塊
蒜 :4-5瓣
郫縣豆瓣醬 :1大勺
蠔油 :1小勺
辣椒粉 :1勺
麻椒 :適量
生抽 :1勺
白胡椒粉 :適量
鹽 :1小勺
糖 :1小勺
料酒 :1勺
澱粉 :適量
具體步驟
1. 牛肉切片,用白胡椒粉,糖,生抽,料酒,澱粉醃上
2. 葱,姜,蒜切末,分成兩份,一份熗鍋,一份最後提香用。
3. 調醬:1勺郫縣豆瓣醬,1勺蠔油,調勻,這是微辣版,如果喜歡辣點,就多調點郫縣豆瓣醬,少點蠔油。
4. 把蔬菜都下熱水焯熟後,先放入大碗內。蔬菜可以根據存貨情況調整,有啥放啥,這才體現家庭版特色。
5. 起油鍋,下葱,姜,蒜末熗鍋,再下調好的醬炒香
6. 倒入熱開水,煮開。
7. 下牛肉片,煮熟。
8. 倒入放蔬菜的碗,上面碼上蒜泥,麻椒,灑上辣椒粉,燒熱一勺油,潑在上面,OK。
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