好吃的蛋皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大家平時應該都是買月餅吃，很時候有人會自己做月餅吧，那麼不知道大家有沒有吃過好吃的蛋皮月餅呢，這款蛋皮月餅的口感非常的好喲，作為吃貨一枚則呢麼能不來嚐嚐呢，接下來就給大家介紹一下好吃的蛋皮月餅的做法吧，非常的簡單好學哦。

主料

雞蛋1個 細砂糖60 色拉油30g 太古糖漿13g 安佳大黃油30g 中筋麪粉150g ：適量

輔料

餡】白蓮蓉餡150g 【餡】提子乾（用朗姆酒泡下）25g 小蘇打3g3g 泡打粉1g1g ：適量

具體步驟

先做【皮】。安佳大黃油放入烤箱100°，加熱融化成液體。

把雞蛋、細砂糖、色拉油、太古糖漿放在一個盆中，用手動打蛋器攪打拌勻。

加入融化成液體的安佳大黃油，攪打拌勻

加入中筋麪粉，小蘇打，泡打粉，一起加入，然後用刮刀攪拌均勻。

開始做【餡】，然後取一袋300g的白蓮蓉餡，加入提子乾，用手抓勻，然後分割成25g/個。

取出鬆弛好的麪糰，分割成25g/個小劑子。

【包餡】，皮：餡=1：1 ，均勻包好後，放入6連或者12連模具中，收口朝上哦~用布丁瓶頂部輕輕壓圓。（布丁瓶可用其他工具代替）

烤箱預熱好180°，烘烤15分鐘左右即可。

出爐，放兩天回油更好吃哦~