黑酸菜炒牛肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
牛肉 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
魚露 :適量
澱粉 :適量
白胡椒 :適量
主料
黑酸菜 :適量牛肉 :適量
輔料
鹽 :適量糖 :適量
料酒 :適量
魚露 :適量
澱粉 :適量
白胡椒 :適量
具體步驟
1. 黑酸菜用水泡一泡,然後瀝乾水份切小段,牛肉用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉及油醃一下,葱薑蒜切末。
2. 起鍋,先將牛肉煸至斷生撈出備用。
3. 葱薑蒜熗鍋。
4. 加入酸菜翻炒均勻後少加一點水,小咕嘟一下。
5. 最後將炒好的牛肉倒回鍋中一同翻炒。
6. 加入鹽、糖及魚露翻炒均勻出鍋!
1醃製牛肉時加入一些油可以充分的鎖住牛肉的水份,這樣吃起來就會很多汁。2、酸菜很酸鹹,一定要用清水洗淨泡一泡才可以食用。
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