不用隔夜飯做炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

相信很多人喜歡用隔夜飯做炒飯，這樣做出來的炒飯不會很軟而且很有嚼勁。但是，不用隔夜飯的炒飯更有一番美味可循。不用隔夜飯的炒飯更能保留米飯原有的香味如果用雞蛋一起翻炒的話也可以做到粒粒分開的狀態，口感也會比隔夜炒飯的好，有微微的粘性。

主料

秈米 ：1碗
雞蛋 ：2只
豬油 ：一勺
濃湯 ：20g

輔料

葱花 ：少量
醬油 ：少許
蒜頭 ：4顆

具體步驟

1.放入礦泉水在碗中用手搓洗秈米，然後再放進電飯鍋中煮。《俠飯》老大的專業洗米方式，發現自己之前的米都白洗了..

2.放入豬油，倒入蒜頭爆炒

3.爆炒結束後倒入濃湯

4.放入雞蛋液

5.放入米飯，與雞蛋液一同翻炒至均勻

6.倒入醬油，繼續翻炒

7.最後再放入葱花翻炒~

烹飪技巧

1、為什麼這樣洗米呀？這問題由《俠飯》老大回答放入鍋內洗會刮傷鍋體~乾燥的大米會快速吸收水分~用不乾淨的水就木有意義啦~淘米可不是為了將米洗乾淨，而是為了打磨米粒表面啊2、如果用新鮮米飯炒飯的話，關鍵在於煮飯時少放一點水，讓米飯幹一點，煮熟後拿一個大盤盛飯平鋪開，自然晾涼即可。