健康營養的冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米粉 ：50
粘米粉 ：35
澄面 ：25
植物油 ：30ml
牛奶 ：150ml
糖 ：35

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.糯米粉50克+粘米粉35克+澄面25克混合過篩。

2.糖35克+牛奶150ML+植物油30ML+煉乳30ML混合伴均。

3.將乾性材料和濕性材料混合伴均成稀麪糊。

4.將麪糊過篩防止有顆粒。

5.將過篩好的麪糊入蒸鍋隔水蒸25分鐘放涼揉成團。

6.將麪糰分成每個40克，豆沙餡每個20克。

7.將麪糰擀成餅皮包入餡料滾圓。

8.將包好的月餅胚子放入模具造型。

烹飪技巧

1、在模具上先刷食用油，防止粘模具。2、月餅做好後放入冰箱冷藏一天再食用就更美味了。