肉丁炸醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

很多人都吃多炸醬麪吧，炸醬麪裏面的炸醬一般都是自己炒出來的，然後淋在煮好了的面上即可。這裏説的肉丁炸醬和它類似，也是用來拌麪的。肉丁炸醬的主要食材是豬肉，輔料有黃豆醬油、生抽、料酒，以及常用的蒜、姜、葱等等。

主料

五花肉 ：100
黃醬 ：50

輔料

油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.肉肥肉分開切丁，葱切花。

2.熱鍋涼油，先將肥肉丁下鍋煸炒出油隨即放入瘦肉丁和葱姜。

3.將幹黃醬用生抽化開後倒入鍋中與肉丁一同翻炒。

4.待醬熬製粘稠後關火放入葱花

烹飪技巧

幹黃醬要用生抽化開，出鍋前放入葱花提味。