當前位置:味味甜 >

關於牛湯的餐飲百科

自制番茄牛湯拉麪如何做簡單又好吃
  • 自制番茄牛湯拉麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料拉麪:適量輔料番茄片:適量娃娃菜:適量濃湯寶(牛肉濃湯口味):1塊胡蘿蔔:適量具體步驟1.先把胡蘿蔔、娃娃菜放入開水鍋中氽熟備用。2.鍋中放入熱水,加入濃湯寶煮沸備用。3.熱水鍋中放入麪條煮熟,撈出放入湯碗,加入...
  • 31125
牛肉湯怎麼做-牛肉湯的做法
  • 牛肉湯怎麼做-牛肉湯的做法

  • 食材明細主料牛肉(2斤)輔料葱(適量)姜(適量)調料鹽(2勺)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛肉湯的做法步驟1、牛肉準備。2、切成塊,泡在水中半個小時去除血水。3、鍋中加水,煮開去除浮沫。4、放入葱姜燉煮一個半小時。5、牛肉撈出。6、湯中撒鹽調勻即可。...
  • 5158
清湯牛肉的做法 清湯牛肉——雲南牛扒烀 清湯牛肉怎麼做
  • 清湯牛肉的做法 清湯牛肉——雲南牛扒烀 清湯牛肉怎麼做

  • “雲南有一道菜叫牛扒烀,其實就是類似清湯牛肉,用小火慢慢把牛肉烀到軟爛,一定要配薄荷,然後打胡辣子蘸水,冬天裏來一碗牛扒烀,整個人都暖和了!牛扒烀裏有牛肉,牛雜,牛蹄筋,牛雜在家裏是有點難實現,買現成煮好的也行。今天在家煮了一鍋放了牛腩和牛蹄筋,味道也是非常贊!”食材明細主料...
  • 7506
雙牛湯怎麼做-雙牛湯的做法
  • 雙牛湯怎麼做-雙牛湯的做法

  • “説是最牛的一碗湯,這只是個穴頭而已。不過,這道湯確實有着的獨道之處。這是兩種湯重疊在一起煨制的一道湯。如果把牛尾拿出來,只是用牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔纓、香茹煨湯,那就是傳説中的“五行湯”。”食材明細主料牛尾(適量)牛蒡(適量)白蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)白蘿蔔纓(適量...
  • 22590
牛筋蛋花湯的做法 【煲湯類】牛筋蛋花湯 牛筋蛋花湯怎麼做
  • 牛筋蛋花湯的做法 【煲湯類】牛筋蛋花湯 牛筋蛋花湯怎麼做

  • “蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。”食材明細主料牛筋(適量)輔...
  • 20160
牛肉湯的做法 安徽淮南牛肉湯 牛肉湯怎麼做
  • 牛肉湯的做法 安徽淮南牛肉湯 牛肉湯怎麼做

  • “淮南牛肉湯,淮南名小吃~~大家來嚐嚐吧~”食材明細主料牛肉(牛肉)牛骨(1根)輔料牛油(適量)辣椒(適量)香料(適量)千張皮(適量)淮南粉絲(適量)小葱(適量)香菜(適量)蒜(適量)中辣(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肉湯的做法步驟1、將牛油加辣椒煉成辣椒油。2、用清水焯掉牛肉中的血水。3、開水中...
  • 8939
番茄肥牛湯 番茄肥牛湯怎麼做-番茄肥牛湯的做法 快手湯
  • 番茄肥牛湯 番茄肥牛湯怎麼做-番茄肥牛湯的做法 快手湯

  • “湯汁濃郁,酸甜可口。”食材明細主料肥牛(適量)番茄(3個)金針菇(半把)輔料番茄沙司(適量)糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)調料香菜(適量)葱(適量)酸甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)番茄肥牛湯的做法步驟1、肥牛焯水。2、金針菇焯水。3、番茄用破壁機打成汁,沒破壁機切小丁也可以。4、鍋中加油放...
  • 28356
清湯牛肉湯鍋怎麼做-清湯牛肉湯鍋的做法
  • 清湯牛肉湯鍋怎麼做-清湯牛肉湯鍋的做法

  • “天冷就要吃湯鍋。湯鍋是傳統美食,採用高湯打底。配上各種食材以及蔬菜。老少皆宜。”食材明細主料牛腱子肉(一塊)牛骨(一根)輔料魚丸(10個)洋葱(半個)葱(適量)西紅柿(一個)八角(一個)蝦餃(一盒)火腿腸(一根)腐竹(二截)小白菜(一把)千頁豆腐(5塊)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一...
  • 31449
牛尾湯的做法 簡簡單單的牛尾湯 牛尾湯怎麼做
  • 牛尾湯的做法 簡簡單單的牛尾湯 牛尾湯怎麼做

  • 食材明細主料牛尾(適量)西紅柿(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)輔料鹽(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛尾湯的做法步驟1、牛尾泡水後,丟入鍋里加冷水2、準備材料3、切塊~都切的大塊,因為不愛吃4、牛尾煮沸後,會有浮沫,把它們撇乾淨5、加入之前的半顆洋葱,三個小西紅柿和三...
  • 20482
牛肉牛筋丸粄湯的做法 牛肉牛筋丸粄湯(河粉湯) 牛肉牛筋丸粄湯怎麼做
  • 牛肉牛筋丸粄湯的做法 牛肉牛筋丸粄湯(河粉湯) 牛肉牛筋丸粄湯怎麼做

  • 食材明細主料牛筋丸(15顆)牛肉(適量)水粄(一斤(3人份)(河粉))香葱(3根)地都東菜(少量)輔料醬油(少量)生粉(少量)油(少量)鹽(少量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉牛筋丸粄湯的做法步驟1、切好適量牛肉,加入適量油、鹽;少量生粉、醬油,伴勻醃製待用。(牛肉切薄一些口感更好)2、香葱洗乾淨,切成葱...
  • 17307
酸湯肥牛的做法 【四川】酸湯肥牛 酸湯肥牛怎麼做
  • 酸湯肥牛的做法 【四川】酸湯肥牛 酸湯肥牛怎麼做

  • “酸湯肥牛,辣中有酸,酸中夠辣。一直喜歡吃肉的我,對於酸湯肥牛這道菜。吃過一次之後就喜歡上。這周的時間充足可以利用起來做一些美食。但是沒有買到做酸湯肥牛的黃辣椒醬,做出來的色澤少了金燦燦,但是卻也味道鮮美。”食材明細主料金針菇(200g)野山椒(10g)白醋(1勺)小米辣(2個)菜籽...
  • 31625
同興堂牛肉湯牛肉湯加盟
  • 同興堂牛肉湯牛肉湯加盟

  • 餐飲提問:同興堂牛肉湯牛肉湯加盟大傻大幸福回答:聽起來還不錯,適合自己最重要。可以選擇考慮無門檻,普通大眾能接受的。可交流...
  • 25525
牛尾湯的做法 口蘑胡蘿蔔牛尾湯 牛尾湯怎麼做
  • 牛尾湯的做法 口蘑胡蘿蔔牛尾湯 牛尾湯怎麼做

  • “一起去到菜市場,問她今晚喜歡吃啥,她做主。小傢伙看到有條牛尾巴賣,説要吃這個,一問才15元,呵呵,便宜,於是買回家燉給她吃,補補身體。”食材明細主料牛尾(一根)胡蘿蔔(適量)口蘑(適量)輔料姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛尾湯的做法步驟1、將牛尾切好。2...
  • 20410
牛骨湯的做法 牛骨湯-補鈣聖品 牛骨湯怎麼做
  • 牛骨湯的做法 牛骨湯-補鈣聖品 牛骨湯怎麼做

  • “俺娘手腕斷過,人老了恢復的很糟,所以我喜歡給他燉骨頭湯補鈣,凡事做的多了,便得心應手,我最開始的時候,連肉都不願切,覺得那肉摸上去心裏返潮,現在卻把做飯當做樂趣,呵呵,時間的歷練啊。”食材明細主料牛骨頭(1.5公斤)輔料胡蘿蔔(3根)配料葱(1根)姜(4片)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度...
  • 12547
牛排豆湯的做法 燉菜--牛排豆湯 牛排豆湯怎麼做
  • 牛排豆湯的做法 燉菜--牛排豆湯 牛排豆湯怎麼做

  • “好吃😋”食材明細主料小牛排(適量)藕(適量)小玉米(適量)輔料鹽巴(適量)五穀豆豆(適量)胡椒麪(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛排豆湯的做法步驟1、準備好五穀雜糧,先泡一下,然後倒入湯中2、新鮮的排,給沖水洗一下3、切成小塊兒4、切好的牛排放水裏泡去腥味5、蓮藕去皮然後洗...
  • 14044
肥牛湯的做法 美味肥牛湯 肥牛湯怎麼做
  • 肥牛湯的做法 美味肥牛湯 肥牛湯怎麼做

  • “高品質的肥牛配上跺椒,美味不失經典”食材明細主料肥牛(4兩)剁椒(少許)輔料香菜(少許)配料葱(適量)油(適量)鹽(適量)醬(適量)醋(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肥牛湯的做法步驟1、準備適量的剁椒,酸辣味的剁椒最棒2、鍋內熱油,葱蒜下油炒清炒3、倒入適量剁椒4、加入...
  • 30253
牛肚粄湯的做法 “牛肚粄湯”! 牛肚粄湯怎麼做
  • 牛肚粄湯的做法 “牛肚粄湯”! 牛肚粄湯怎麼做

  • “牛肚粄湯,是揭西河婆人最鐘意的早餐之一。粄(即是河粉),是客家人的一種叫法,是純手工製作的。”食材明細主料粄(50g)姜(100g)牛肚(500g)輔料芹菜(少量)豬油(1湯匙)冬菜(少量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛肚粄湯的做法步驟1、牛肚洗淨飛水!2、斜刀切條,姜切條...
  • 19803
牛骨湯的做法 補鈣佳品——牛骨湯 牛骨湯怎麼做
  • 牛骨湯的做法 補鈣佳品——牛骨湯 牛骨湯怎麼做

  • “春天是萬物復甦,開始生長的時候。小孩也是在這個時候開始長個,這時候補鈣是關鍵。我建議媽媽們用食補,這更健康。”食材明細主料牛骨髓片(4片)清水(適量)輔料白蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)香菜(適量)洋葱(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛骨湯的做法...
  • 20489
酸湯肥牛的做法 酸湯肥牛(番茄濃湯版) 酸湯肥牛怎麼做
  • 酸湯肥牛的做法 酸湯肥牛(番茄濃湯版) 酸湯肥牛怎麼做

  • “通常酸湯肥牛都是酸辣味的,為了讓不吃辣的小朋友也能吃上這道菜,做了番茄濃湯版本的,大家都愛吃,也可以直接做為湯食。色澤金黃,酸香可口,味道濃郁!”食材明細主料肥牛(200克)番茄(2個)韭黃(50克)金針菇(150克)輔料小葱(1根)花椒(幾顆)料酒(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸湯肥牛的...
  • 30845
牛奶湯怎麼做-牛奶湯的做法
  • 牛奶湯怎麼做-牛奶湯的做法

  • 食材明細主料培根(1條)大葱(0.5條)牛奶(200ml)輔料香葉(1個)水(100ml)色拉油(7ml)黃油(5克)黑胡椒粉(2克)鹽(3克)奶香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)牛奶湯的做法步驟1、大葱半根、培根一片、香葉一片2、培根切條。3、葱切的不要太細。4、放葱、培根、香葉、色拉油半勺約7ml。放入碗中。5...
  • 18952
牛鞭湯怎麼做-牛鞭湯的做法
  • 牛鞭湯怎麼做-牛鞭湯的做法

  • “牛鞭,大家一聽就知道補腎”食材明細主料新鮮牛鞭(一條)海蔘(適量)輔料杜仲(適量)枸杞(適量)白芪(適量)山藥(適量)花椒(適量)葱段(適量)生薑(5塊)鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)神級(難度)牛鞭湯的做法步驟1、新鮮的牛鞭一條,把牛鞭旁的油和軟組織分開2、從頭至最尖端用鋒利的小刀割開一條長...
  • 8678
金湯肥牛 的做法 臻鮮·金湯肥牛 金湯肥牛 怎麼做
  • 金湯肥牛 的做法 臻鮮·金湯肥牛 金湯肥牛 怎麼做

  • “最近金湯肥牛的風可不小哦,喜歡酸酸辣辣的親們可要試一試哦!”食材明細主料肥牛卷(適量)輔料金針菇(適量)黃豆芽(適量)西紅柿(適量)青紅椒圈(適量)山椒(適量)薑片(適量)蒜片(適量)調料醋(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)金湯肥牛的做法步驟1、酸辣開胃的金湯肥...
  • 17992
酸湯牛雜的做法 酸湯牛雜#春季潤燥湯水# 酸湯牛雜怎麼做
  • 酸湯牛雜的做法 酸湯牛雜#春季潤燥湯水# 酸湯牛雜怎麼做

  • “買到的牛雜不雜,牛腸、牛肚都沒看到,只有牛肺、牛喉管。還是歡歡喜喜的做一道酸湯牛雜。”食材明細主料牛雜(1盒)西紅柿(1個)娃娃菜(1顆)金針菇(1盒)輔料辣椒(2顆)蒜末(適量)葱(適量)香菜(適量)調料醬油(3勺)蠔油(2匙)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸湯牛雜的做法步驟1、準備的食材。2、...
  • 29411
牛肉羹湯的做法 鮮美牛肉羹湯 牛肉羹湯怎麼做
  • 牛肉羹湯的做法 鮮美牛肉羹湯 牛肉羹湯怎麼做

  • “個人對菌類蔬菜有着特殊的偏愛,豐富的營養物質,鮮美的味道,清新卻不造作,喝上一口這樣的羹湯,回味無窮,心情也格外舒暢~”食材明細主料牛肉(適量)香菇(適量)青豌豆(適量)金針菇(適量)輔料香菜(適量)香葱(適量)生薑(適量)配料鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉羹湯的做法步驟1、準...
  • 30279
牛肉湯的做法 小胡巴牛肉湯 牛肉湯怎麼做
  • 牛肉湯的做法 小胡巴牛肉湯 牛肉湯怎麼做

  • “熟透的蘿蔔香軟可口,牛肉丸則沒有一點油膩感。煮出來的湯味道鮮美,清而不淡,回味持久。來一粒小肉丸,再來幾塊兒白蘿蔔,喝一口湯,味蕾和胃都是那麼愜意。”食材明細主料牛肉餡(300克)白蘿蔔(1根)輔料雞蛋(1顆)生粉(1茶匙)生抽(0.5茶匙)料酒(1茶匙)鹽(1茶匙)小葱(2棵)胡椒粉(0.5茶匙)鹹鮮(口味)煮(...
  • 13306
專題