![法式小餐包怎麼做-法式小餐包的做法]( "法式小餐包怎麼做-法式小餐包的做法")
- “套裁之四：法式小餐包它其實是三款麪包用剩下的法式麪包酵種。雖然是最終剩下的東西，卻是最早出爐的麪包。先經1-3小時的發酵之後，分配極少部分給法國黑麥麪包和鄉村麪包。再經一夜的冷藏發酵之後，分配很少部分給核桃葡萄乾麪包。最後剩下了約4/5，變成這法式小餐包。最最初的...
- 8018
![湯種花式餐包怎麼做-湯種花式餐包的做法]( "湯種花式餐包怎麼做-湯種花式餐包的做法")
- “喜歡液種和湯種麪包的那種綿軟。一個餐包，一杯豆漿，一份水果。一頓營養早餐足矣……”食材明細主料高筋麪粉（250g）低筋麪粉（100g）即發乾酵母（4g）細砂糖（76g）鹽（8g）奶粉（20g）蛋液（50g）水（110g）黃油（50g）輔料液種：高筋粉（150g）液種：水（150g）液種：乾酵母（1g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種花式...
- 29117
![德式小餐包怎麼做-德式小餐包的做法]( "德式小餐包怎麼做-德式小餐包的做法")
- “汆燙的作用是什麼？還從未嘗試過需要將麪糰先行汆燙而後烘烤的麪包，如貝果。一直認為，這是個技術活，需要沉住氣下心伺候着。而孟老師的那句“5分鐘”着實讓人困惑。沸水中呆上5分鐘，麪糰差不多就熟成煮麪包了，這個5分鐘，想來應該是“5秒鐘”之誤吧？不敢妄斷。在網絡中四處求證。...
- 14049
![花式小肉包怎麼做-花式小肉包的做法]( "花式小肉包怎麼做-花式小肉包的做法")
- “在不慌不忙的時光裏，讓快樂如常……，花式小肉包帶給我們美的享受”食材明細主料中筋麪粉（400克）温水（200克）酵母（4克）豬油（15克）白糖（15克）食用色素（各少許）豬肉（適量）澱粉（適量）輔料油（適量）雞蛋（一個）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）花式小肉包的做法步...
- 27614
![小餐包怎麼做-小餐包的做法]( "小餐包怎麼做-小餐包的做法")
- 食材明細主料牛奶（160g）淡奶油（90g）酵母（5g）高筋麪粉（400g）砂糖（60g）鹽（4g）黃油（30g）雞蛋（1個）輔料椰蓉（適量）調料蛋黃液（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小餐包的做法步驟1、放入牛奶和淡奶油，雞蛋，加入鹽，酵母（液體的材料提前冷凍過）。2、加入高筋麪粉。3、廚師機2檔攪拌10分鐘。4、揪一...
- 19744
![花式南瓜餐包怎麼做-花式南瓜餐包的做法]( "花式南瓜餐包怎麼做-花式南瓜餐包的做法")
- “但凡有南瓜參與的美食，我都喜歡！喜歡它暖暖的顏色，更喜歡它清甜的味道~用的液種法，非常適合雙休日來折騰，烤出的口感特別柔軟哦~”食材明細液種麪包粉（250g）水（50g）酵母（3.5g）糖（50g）黃油（30g）鹽（2g）雞蛋（1個）南瓜泥（120g）輔料黑芝麻粉（適量）椰蓉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花式南瓜...
- 31981
![德式燕麥早餐包的做法 德式燕麥早餐包---皇帝的麪包 德式燕麥早餐包怎麼做]( "德式燕麥早餐包的做法 德式燕麥早餐包---皇帝的麪包 德式燕麥早餐包怎麼做")
- “這是一款用燕麥天然酵母發酵,並且面坯里加了燕麥的早餐麪包,據説也被稱為"皇帝的麪包".叫它皇帝的麪包並非是因為給皇帝吃的,而是因為麪包上面的花紋和皇冠的模樣相似,因此得名.這個小餐包有典型歐式麪包的口感,外表略硬脆,裏面柔軟,並略到酸味,與火腿和芝士是完美搭...
- 31459
![椰蓉小麪包小餐包怎麼做-椰蓉小麪包小餐包的做法]( "椰蓉小麪包小餐包怎麼做-椰蓉小麪包小餐包的做法")
- “前幾日發過椰蓉包的做法，是直接大面團卷後切斷，相對簡單些，感覺還是這款做起來層次感明顯，賣相也好，特此再與大家分享。”食材明細主料高粉（400克）水（105克）牛奶（110克）蛋液（40克）黃油（35克）酵母（5克）糖（80克）鹽（2至3克）椰蓉餡牛奶（10克）色拉油（10克）蛋液（25克）糖（25至30克）椰蓉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數...
- 31680
![法式早餐片的做法 用剩麪包做法式早餐片 法式早餐片怎麼做]( "法式早餐片的做法 用剩麪包做法式早餐片 法式早餐片怎麼做")
- “這道菜背後的故事～：麪包的種類太多了，其中，在法國人眼裏，麪包棒也是他們最愛吃的一種，以前，我也不愛吃，太硬，後來，越嚼越香，吃的還是非常有味道的，今天我也用剩下的麪包棒，做一款早餐，味道還是非常美味的。”食材明細主料自制法棍麪包片（1個）肉桂粉（2湯匙）橙子（適量）輔料牛奶（100克）黃油（50克）...
- 25751
![日式牛奶餐包卷怎麼做-日式牛奶餐包卷的做法]( "日式牛奶餐包卷怎麼做-日式牛奶餐包卷的做法")
- “簡簡單單的牛奶小餐包，香甜鬆軟，配上一杯牛奶，就是小盆友最喜歡的早餐~”食材明細主料高筋麪粉（300克）奶粉（10克）酵母（3克）鹽（3克）牛奶（185克）全蛋液（40克）輔料黃油（30克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）日式牛奶餐包卷的做法步驟1、以上配方適合學廚12連方形不沾模2、將除黃油外的以...
- 6138
![牛奶小餐包包怎麼做-牛奶小餐包包的做法]( "牛奶小餐包包怎麼做-牛奶小餐包包的做法")
- “今天做了牛奶小餐包總算成功了麪粉霍霍了好幾次還是挺有成就感的。最關鍵在發麪和揉麪上。”食材明細主料高筋麪粉（500g）雞蛋（1個）黃油（30g）牛奶（250g）輔料鹽（2g）酵母（5g）白糖（40g）調料芝麻（適量）蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛奶小餐包包的做法步驟1、打入一個雞蛋。2、...
- 29398
![法式牛角包 法式牛角包怎麼做-法式牛角包的做法 《蒂梵尼早餐》－croissant]( "法式牛角包 法式牛角包怎麼做-法式牛角包的做法 《蒂梵尼早餐》－croissant")
- “還記得電影《蒂梵尼早餐》裏的那個經典場面嗎？奧德麗赫本一手拿着咖啡，一手拿着croissant邊吃邊逛的那個浪漫又充滿情調的畫面，當年連赫本都愛吃的牛角包，今天我要教大家做牛角包的做法哦！！”食材明細主料麪粉（２５０克）水（１２５克）黃油（５０克）乾性活酵母（５克）砂糖（２５克）鹽（５克）輔料黃油（１２５克（黃油團用））甜味（口味）...
- 17972
![法式小麪包怎麼做-法式小麪包的做法]( "法式小麪包怎麼做-法式小麪包的做法")
- “女兒這幾天想吃法式小麪包，超市的麪包肯定添加防腐劑，添加劑了，我就尋思自己試着做點，結果做出來效果還不錯，孩子很喜歡，那樣我就不用去超市買了。”食材明細主料高筋麪粉（750g）雞蛋（5個）牛奶（1包）糖（50g）鹽（2g）花生油（45g）輔料酵母粉（2.5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）法式小麪包的做...
- 19022
![法式小早餐怎麼做-法式小早餐的做法]( "法式小早餐怎麼做-法式小早餐的做法")
- “早上一起牀，天氣悶熱得要命，一絲風也沒有。對於這種天氣，吃什麼也沒胃口。哎，還是懶洋洋地爬了起來。準備早餐。要讓心情快速升温的絕招就是~~~~~~~吃！”食材明細主料麪粉（150克）白糖（3匙）黃油（15克）牛奶（8匙）雞蛋（1個）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）法式小早餐的做法步驟1、準備好...
- 5701
![花式小餐包的做法 治癒系的花式小餐包 花式小餐包怎麼做]( "花式小餐包的做法 治癒系的花式小餐包 花式小餐包怎麼做")
- “麪包發酵分為：直接發酵法和間接發酵法，花式小餐包採用的是直接發酵法，直接發酵法的優點：第一，能夠展現出食材的原始風味;第二，發酵時間相對短;第三，對於麪包的口味和造型控制比較容易。缺點：第一，麪包硬化（老化）速度相對快;第二，麪包的柔軟性和延展性稍弱……不要説太多，還是趕緊動...
- 23478
![法式全麥小麪包怎麼做-法式全麥小麪包的做法]( "法式全麥小麪包怎麼做-法式全麥小麪包的做法")
- “近來，我對法式全麥麪包有了更多的喜愛。今日，我擼了一款法式全麥小麪包。”食材明細主料全麥粉（200克）低筋麪粉（50克）酵母（3克）橄欖油（15克）輔料食鹽（2克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）法式全麥小麪包的做法步驟1、按照先液體後面包粉的順序，將所有材料放入麪包桶啟動揉麪程序。...
- 7638
![小餐包的做法 美食小餐包 小餐包怎麼做]( "小餐包的做法 美食小餐包 小餐包怎麼做")
- “橙皮的作用：橙皮中含有的果膠可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，...
- 4214
![小餐包的做法 健康小吃----小餐包 小餐包怎麼做]( "小餐包的做法 健康小吃----小餐包 小餐包怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（250克）玉米麪粉（30克）黃豆麪粉（20克）輔料酵母（3克）牛奶（200毫升）白糖（20克）精鹽（2克）色拉油（20克）雞蛋（1個）熟芝麻（少許）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小餐包的做法步驟1、將玉米麪粉，黃豆麪粉，白糖，精鹽，雞蛋放入麪粉中。2、攪拌均勻，用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀，和成粗糙的面...
- 13702
![蜜豆小餐包的做法 蜜豆小餐包 蜜豆小餐包怎麼做]( "蜜豆小餐包的做法 蜜豆小餐包 蜜豆小餐包怎麼做")
- “最近愛上做小麪包，小麪包和土司比起來省時花樣還多！用蜜豆不如用豆沙整形好看，蜜豆顆粒大不好整形，不過吃起來口感不錯！糖只有蜜豆中有，用了少量清淡的玉米油，一款健康的小餐包你值得擁有！”食材明細主料高筋麪粉（160g）水（80g）普通麪粉（40g）蛋液（50g）輔料耐高糖乾酵母（3g）玉米油（12g）奶粉（12...
- 5306
![小小紅糖餐包的做法 小小紅糖餐包（冷藏發酵法） 小小紅糖餐包怎麼做]( "小小紅糖餐包的做法 小小紅糖餐包（冷藏發酵法） 小小紅糖餐包怎麼做")
- 食材明細主料特精粉（適量）輔料酵母（適量）紅糖（適量）植物油（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小小紅糖餐包的做法步驟1、紅糖開水化好，温後加入酵母和植物油攪拌均勻（油的量大概是你放水量的3分之1）加入麪粉，不要一次性加入過多，寧願多次添加，要不很難補救2、和成較軟光滑的麪糰（以...
- 18435
![小餐包的做法 普通中筋麪粉小餐包 小餐包怎麼做]( "小餐包的做法 普通中筋麪粉小餐包 小餐包怎麼做")
- “因為是初學，談不上好，但欣慰的是已不是饅頭，而且是普通麪粉做的。”食材明細主料普通麪粉（250克）牛奶（120克）黃油（20克）白糖（40克）耐高温酵母（2克）雞蛋（1個）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小餐包的做法步驟1、所有材料扔麪包機裏，和麪程序兩個2、面和好後開始發麪，這時候我...
- 27322
![小餐包的做法 【四葉小館】小餐包 小餐包怎麼做]( "小餐包的做法 【四葉小館】小餐包 小餐包怎麼做")
- 食材明細主料高筋粉（320g）蛋液（60g）牛奶（140g）白糖（40g）輔料鹽（2g）黃油（14g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小餐包的做法步驟1、配量表，圖中的配量可以做8個小餐包。請根據自己要做的數量按比例增減。2、黃油除外的材料全部倒進麪包機和程光華的面圖；而後放入黃油繼續揉出筋膜3、面...
- 30087
![西式早餐炸雞包怎麼做-西式早餐炸雞包的做法]( "西式早餐炸雞包怎麼做-西式早餐炸雞包的做法")
- 食材明細主料雞肉（100g）蟹柳（兩條）地瓜（100g）麪包胚（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）生粉（50克）鹹甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西式早餐炸雞包的做法步驟1、麪包店買現成麪包胚2、把所有蔬菜放開水燙熟，裝盤。3、把雞胸肉用奧爾良粉醃製，下鹽和雞精適量加入生粉50克後，入鍋炸熟，裝盤。忘記...
- 8300
![北歐式五穀小餐包怎麼做-北歐式五穀小餐包的做法]( "北歐式五穀小餐包怎麼做-北歐式五穀小餐包的做法")
- “因為北歐人以麪包為主食，所以日常消費的麪包絕大部分都是粗糧麪包。亞麻籽，葵花子，燕麥，黑麥，芝麻等等都是麪包中的常見配料。今天介紹給大家的是一款超市和小酒館裏賣得很好的北歐式五穀餐包。烤出來的餐包因為含有芝士而奶香濃郁，表皮有嚼勁兒，內裏鬆軟，是一款很有營養的小餐...
- 22417
![煉奶小餐包的做法 煉奶小餐包（中種法） 煉奶小餐包怎麼做]( "煉奶小餐包的做法 煉奶小餐包（中種法） 煉奶小餐包怎麼做")
- “烘焙中最喜歡麪包了，每當麪包的香氣在廚房中瀰漫開來，對於我來説是最享受的事情。這款煉奶小餐包方子來自於薄灰。餐包鬆軟可口，單吃或搭配果醬，甚至搭配鹹肉醬都沒有問題，而且操作簡單，對於烘焙新手來説，比較容易成功。”食材明細主料高筋麪粉（120克）細砂糖（32克）鹽（5克）煉奶（80克）蛋...
- 22054
味味甜
