- “前幾天整了一頓西餐,紅酒,燭光,結果喝的我暈暈乎乎地拉着老公又哭又鬧,老公説我耍酒瘋,從此給我下了禁酒令。為了補償一下,給自己拉點票數,今天晚上整個熟悉的日本料理來。先説這個日式炸蔬菜(てんぷら)吧,據説日本的專業廚師在做的時候,其實是先用手指去探一下油温的。這個我可不...
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- “每次去日本料理店,我們一家都極愛那個天婦羅,公主喜歡蝦子天婦羅,先生喜歡烏賊天婦羅,我則喜歡蔬菜天婦羅。但是,日料中精緻的小小一盤,酥鬆脆嫩的口感和着醬油蘿蔔泥的清香,往往三下兩下就光盤了,吃了還真是不太過癮。一直想着在家做做,查閲了一堆天婦羅做法,真是五花八門,種類繁...
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- “超級模仿秀,日本料理裏的熱門小菜一道,喜歡吃的朋友趕緊動手做吧!”食材明細主料海蝦(適量)青椒(適量)紅蘿蔔(適量)鮮香菇(適量)輔料麪粉(5勺)泡打粉(約2g)鹽(約2g)水(1杯)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)什錦天婦羅的做法步驟1、準備所需材料2、蝦去頭去殼,蝦尾部分留住,用牙籤挑去沙線,用...
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- 喜歡吃美食的人應該都知道美食的種類是有很多的,有的食物我們可能吃過,但是我們不知道名字,也有一些食物我們可能連名字都沒有聽説過,天婦羅這種東西很多人都非常的喜歡吃,那麼天婦羅是海鮮嗎?一、天婦羅是海鮮嗎天婦羅如果嚴格的來説的話,它有的是海鮮,但是有的並不是海鮮,因為...
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- “天婦羅是日式料理中的油炸食品,用麪粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色,吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。天婦羅不是某個具體菜餚的名稱,而是對油炸食品的總稱。而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅,什錦天婦羅等等。自己...
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- “又到了可以吃香椿的季節,總吃香椿炒蛋有點膩,不喜歡香椿魚那種厚厚的面層。就試着用天婦羅的吃法做了一下,還挺好吃的。不用復炸,不用温度計。”食材明細主料香椿(隨意(冷藏))低筋麪粉(40g(冷藏))澱粉(10g(冷藏))雞蛋(1個(冷藏))水(100g(冷藏))輔料海鮮醬油(10g)蒸魚豉油(5g)清水(25g)白蘿蔔(隨意(可選))...
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- “天婦羅,裹啥在裏面都好吃!簡單又方便,吃着又酥脆,味道還可以自己調自己喜歡的~追劇必備小嘴零食之一!”食材明細主料茶樹菇(適量(或者其他自己喜歡的蔬菜))輔料紅薯粉(適量(豆粉,麪粉,玉米粉均可))雞蛋(1個)辣椒粉(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)菜籽油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)茶樹菇...
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- “天婦羅聽上去是一個很柔和很女性的名字,看上去也一樣,總讓人想起一個委委婉婉的、穿着一雙木拖板的日本婦女。可實際上,天婦羅還蠻生猛的,確切地説,它是一種烹飪方式,油炸。在日本菜裏,大多數都講究原汁原味,原來什麼樣,端上來還是什麼樣子,生生的淡淡的,最多也就切切小,拗個造型。...
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- 食材明細主料熟米飯(300g)天婦羅蝦(100g)輔料生菜(50g)海苔片(20g)蟹子(20g)奶酪(15g)黑芝麻(10g)配料壽司醋(15ml)沙拉醬(10g)鹽(5g)芥末(5g)其他(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)天婦羅壽司的做法步驟1、在熟米飯中,趁熱加入適量壽司醋,鹽,黑芝麻,攪拌均勻,冷卻至涼備用,生菜洗乾淨後,瀝乾水分,撕成條...
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- 食材明細主料麪粉(10勺)輔料角瓜(1塊)鹽(1勺)胡椒粉(1勺)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)中式天婦羅的做法步驟1、角瓜切絲,倒入調好的麪糊裏(適量清水加適量麪粉調成糊狀),調入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。2、入油鍋炸。3、炸至金黃色撈出瀝下油即可。...
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- 食材明細主料紫蘇(適量)輔料生粉(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)胡椒粉(適量)調料鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)天婦羅紫蘇的做法步驟1、紫蘇葉洗淨晾乾。2、麪粉。3、加入胡椒粉。4、加入雞蛋。5、拌勻如圖。6、放入紫蘇葉。7、油温起小泡時放入。8、放入紫蘇葉。9、炸好取...
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- “天婦羅在日本關東與關西其實指兩種不同的東西。關東的天婦羅為一種魚貝類或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁,並油炸的日本料理,在台灣香港都被譯成天婦羅。而關西的天婦羅為一種魚漿調製後的油炸食品(就是可以買回家再做加工的食品,就像一種食材),關東稱關西的天婦羅為薩摩揚(薩摩揚げ...
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- “天婦羅,被香港美食家蔡瀾視為“最能代表日本的美食”,實際上卻是徹徹底底的舶來品,源於葡萄牙大齋期時對肉製品的替代。16世紀,“Tempora”經傳教士帶到日本後迅速走紅,並在日本匠人精神的專研下於異國發揚光大。輕裹面衣,高温油炸的簡單料理方式使得天婦羅支持種類繁多的食...
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- “電影韓版《小森林》中的槐樹花天婦羅。”食材明細主料槐樹花(適量)玉米澱粉(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料水(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)槐花天婦羅的做法步驟1、準備適量槐樹花串。2、玉米澱粉和麪粉2:1的比例混合,一個雞蛋清,三分之一的雞蛋黃,適量水攪拌均勻,...
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- 食材明細主料蝦(適量)輔料麪粉(適量)雞蛋(一個)冷水(適量)食用油(適量)米飯(適量)清淡(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)天婦羅蝦卷的做法步驟1、把麪粉、雞蛋和冷水放在一個碗裏攪拌均勻。2、炸蝦。必須有足夠的油把蝦淹沒。3、做壽司的包裝。 拿出你的砧板,保鮮袋,紫菜。把紫菜分割...
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- “天婦羅蝦外層酥脆蓬鬆,蝦肉由於外面的脆衣鎖住了水分保持了蝦的鮮嫩口感,蘸上喜歡的醬料真滴是脣齒留香。這道菜幾乎每星期都要做一次,兒子太喜歡吃了。每次都是我鍋裏在炸,他手裏拿筷子等我出鍋,等全部炸完,能端上餐桌的已經不多幾個了,看着他對着筷子上的蝦呼哧呼哧吹着熱氣...
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- “炸天婦羅不一定要用專門的天婦羅粉的,自己用低粉和雞蛋也可以調的。,比例為雞蛋佔15%,麪粉佔35%,水佔50%。其他麼看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟着感覺來做。草月畢竟也不是專業廚師,賣相和人家店裏的是沒法比的。拍照技術也不咋地。只為了自家餐桌上能多點花樣,也為了某...
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- “可以做成天婦羅的食材很多:青椒、茄子、秋葵、舞茸、紅薯、蝦、魚竹輪、蟹肉……我今天就用家裏現有的食材做最簡單的天婦羅組合(天ぷら盛り合わせ)~(^^)”食材明細主料紅薯(2個)胡蘿蔔(1根)蟹肉棒(8個)白蘿蔔(1/4根)輔料天婦羅粉(6大勺)淨水(1杯)色拉油(適量)生抽(少量)其他(口味)炸(工藝)一小...
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- “雖然名字叫蔬菜天婦羅,其實是添加了白肉魚和山藥泥的蔬菜小餅,營養小巧,非常適合寶寶食用”食材明細主料龍利魚(100g(或鱈魚))山藥(50g)新鮮蔬菜(100g)雞蛋(1只)麪粉(150g)輔料鹽(一小勺)料酒(一小勺)薑末(一小勺)植物油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔬菜天婦羅的做法步驟1、龍利魚...
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- “這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天婦羅的做法...
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- “姐姐家在北戴河,過年給發了一箱子去頭蝦,個頭好大,無頭的蝦,長度快趕上我的手掌了,有個姐姐真好!這個蝦是冷凍的,用它來做天婦羅還是比較合適的,只是料汁沒有用蘿蔔泥和醬油之類的,而是用了孩子們喜歡的番茄醬來做沾汁。家庭美食就是這樣,家人喜歡的味道才是最好的。”食材明細主...
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- “別傻傻的以為天婦羅是日本的,天婦羅絕對不是日本的哦。吃日本料理的時候,很多人以為天婦羅就是日本的,其實是葡萄牙的。記住了,別再被騙哦。天婦羅炸蝦的酥脆讓吃貨流連忘返,其實在家也能輕鬆駕馭。掌握好要訣,第一蝦要醃製,第二油温掌控好;第三要回鍋炸,第四蝦要新鮮。所用食材...
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- “天婦羅是日式料理中的油炸食品,用麪粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。它不是某個具體菜餚的名稱,而是對油炸食品的總稱,具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。”食材明細...
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- “在餐館裏吃天婦羅,一盤只有幾片素食的和兩三隻蝦,總嫌少,所以今天在家做上一大盤吃個飽吃個夠,過癮!”食材明細主料蝦(適量)茄子(適量)紅薯(適量)西葫蘆(適量)輔料天婦羅預拌粉(適量)烏冬汁(適量)調料鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)天婦羅的做法步驟1、大蝦去殼留尾,蝦線清理幹...
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- “天婦羅是一道日式料理。把海鮮或者蔬菜掛入麪粉炸至金黃香脆,蘸上醬油和蘿蔔拌均勻的調料汁食用。是在家小酌或者當成小吃來食用的一種很不錯的美味。”食材明細主料大蝦(10個)麪粉(150克)輔料芹菜葉(適量)蛋黃(1個)配料吉士粉(5克)白蘿蔔(50克)鮮貝露(3克)生抽(5克)魚露(2克)清水(100克)其...
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