當前位置:味味甜 >

關於海綿蛋糕奶酪包的做法的餐飲百科

海綿蛋糕奶酪包的做法 比奶酪包更軟的海綿蛋糕奶酪包 海綿蛋糕奶酪包怎麼做
  • 海綿蛋糕奶酪包的做法 比奶酪包更軟的海綿蛋糕奶酪包 海綿蛋糕奶酪包怎麼做

  • 食材明細主料黃油(20克)低筋麪粉(70克)雞蛋(1個)牛奶(10ml)白砂糖(20克)奶油奶酪(60克)糖粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕奶酪包的做法步驟1、將蛋清分離出來加糖打發2、分兩次假如蛋黃並攪拌均勻3、曬入低筋麪粉4、攪拌到無顆粒並放入烤模裏面160度20到25分鐘5、冷...
  • 5110
海綿蛋糕奶酪包的做法 海綿蛋糕奶酪包(超軟哦) 海綿蛋糕奶酪包怎麼做
  • 海綿蛋糕奶酪包的做法 海綿蛋糕奶酪包(超軟哦) 海綿蛋糕奶酪包怎麼做

  • 食材明細主料細砂糖(50g)低筋麪粉(70g)牛奶(25g)海綿蛋糕(適量)黃油(20g)雞蛋(2個(大))輔料奶粉(適量)糖粉(適量)奶油奶酪(170g)奶酪餡(適量)牛奶或淡奶油(45g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕奶酪包的做法步驟1、牛奶.黃油和蜂蜜放入小碗中。2、雞蛋分離蛋清和蛋黃,低筋麪粉砂糖稱量好...
  • 18376
牛奶海綿蛋糕的做法 大人孩子都喜歡的牛奶海綿蛋糕 牛奶海綿蛋糕怎麼做
  • 牛奶海綿蛋糕的做法 大人孩子都喜歡的牛奶海綿蛋糕 牛奶海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋粉(100g)黃油(30g)雞蛋(4只)牛奶(80克)輔料塔塔粉(2克(沒有可以不用))白糖(50克(30蛋清,20蛋黃))甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶海綿蛋糕的做法步驟1、黃油稱好放開水鍋,隔水蒸花開。2、雞蛋蛋清蛋黃分開,一隻一隻弄,防止蛋黃滴到蛋清裏。蛋清盆必須無水無油。3、蛋黃...
  • 12565
全麥海綿蛋糕的做法 全麥海綿蛋糕--麪包機版 全麥海綿蛋糕怎麼做
  • 全麥海綿蛋糕的做法 全麥海綿蛋糕--麪包機版 全麥海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕已經做過好多次了,這其中有成功也有失敗,不過現在再做起來已經很得心應手了。從一開始的手忙腳亂到現在的熟練掌握,都應該感謝我的好友萬山紅,跟她學到了不少製作美食的方法。今天做的這個海綿蛋糕是用全麥麪粉做的,營養更豐富了。”食材明細主料全麥麪粉(80g)玉米澱...
  • 18534
海綿小蛋糕的做法 綿軟的海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做
  • 海綿小蛋糕的做法 綿軟的海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做

  • “請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(90克)低粉(110克)輔料六聯瑪芬模(1個)紙杯(4個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裏(無水無油),加入細砂糖,用手動打蛋器大幅度攪拌,至糖基本融化;取一鍋,入涼水,加熱至水温50度左右,將蛋盆架在鍋上,盆底與熱...
  • 21828
海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕🍰 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕🍰 海綿蛋糕怎麼做

  • “蛋糕層層宣軟,有點甜有點軟,表皮烤的顏色也剛剛好,可以當早餐再配上一杯熱牛奶絕對是快手的營養早餐,一天都精神飽滿”食材明細主料麪粉(85克)雞蛋(5個)糖(60)糖霜(30)醋(幾滴)牛奶(40)玉米油(40)輔料盆(2個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、準備食材2、無水無油的盆...
  • 7219
海綿蛋糕的做法 傳統海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 傳統海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料蛋(4個)低粉(120克)輔料黃油(30克)配料細砂糖(100克(我減到了60克))原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋打入一個乾淨的大容器中。2、低速打起粗泡,加30克細砂糖。3、再打10秒,加30克細砂糖,轉高速攪打。4、雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹...
  • 31724
海綿蛋糕的做法 麪包機版米海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 麪包機版米海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • “方子,是網上搜來的,日本一個大師——小嶋老師的方子,我做了改動。不得不説,大師級別出手,就是不同凡響,經過俺這麼折騰的改動,依然這麼成功,真是讓俺熱淚盈眶啊!雙雙本來試驗的是大師的方子,挺多將水怡去掉,家裏沒有。可是,説來湊巧,因為好久沒做蛋糕,家裏居然沒有低筋麪粉,雖説可以用...
  • 10307
麪包機版海綿蛋糕怎麼做-麪包機版海綿蛋糕的做法
  • 麪包機版海綿蛋糕怎麼做-麪包機版海綿蛋糕的做法

  • “之前已經用麪包機做過戚風蛋糕,這一次換換口感,做一次海綿蛋糕。海綿蛋糕的口感不如戚風蛋糕的細膩潤滑,比較結實一點。各型號麪包機功率不同,時間僅供參考。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(87g)玉米澱粉(23g)牛奶(40g)玉米油(30g)輔料細砂糖(45g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度...
  • 14477
海綿酸奶蛋糕怎麼做-海綿酸奶蛋糕的做法
  • 海綿酸奶蛋糕怎麼做-海綿酸奶蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(50g)酸奶(50ml)糖(5勺)雞蛋(5個)牛奶(10ml)輔料葡萄乾(少量)黃油(50g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)海綿酸奶蛋糕的做法步驟1、準備食材,雞蛋清和蛋黃分離2、黃油小火煮沸騰,加入過篩的低筋麪粉攪勻3、黃油和麪粉稍冷卻後,加入酸奶攪拌,牛奶,2勺糖攪拌,待混合物降至...
  • 21504
酸奶海綿蛋糕怎麼做-酸奶海綿蛋糕的做法
  • 酸奶海綿蛋糕怎麼做-酸奶海綿蛋糕的做法

  • “太想吃蛋糕了,外面賣的最近又不敢吃。自己又犯懶,都拖三天了,今天可算是做出來了,做中餐,我就不犯懶,一做這種量克重的,就懶得做😁,為了大家能更仔細看懂,今天還是秤了一下克重,我一般是隨手做,不愛用秤稱重”食材明細主料低筋麪粉(40g)雞蛋(4顆)安慕希(1瓶)玉米澱粉(20g)白糖(30g)玉米油(40g...
  • 6201
海綿蛋糕的做法 麪包機版海綿蛋糕--新手上路~~ 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 麪包機版海綿蛋糕--新手上路~~ 海綿蛋糕怎麼做

  • “一直想學烘焙,但老公是堅持反對,説我多買樣東西,他就得多洗一樣,不過最後拗不過我,給買了個烤箱,拿到手太興奮了,連着做麪包、蛋糕、餅乾,還烤了雞翅,就這樣一直開了一天,結果發熱管給燒壞了,悔死我了呀,消停了一段時間以後,終於還是忍不住,買了麪包機,目前還在摸索中,這次嘗試了做海綿...
  • 30148
海綿蛋糕的做法 Sponge Cake (海綿蛋糕) 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 Sponge Cake (海綿蛋糕) 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(4個)中筋麪粉(125克)糖(125克)牛油(50克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、首先把烘培紙做個模型放在模具裏。預熱370F(190C)。2、麪粉過濾1次,等一下還要過濾一次。3、1.拿個鍋開中火燒熱水。2.將雞蛋和糖用手動打蛋器混和均勻。4、等熱水...
  • 17700
酸奶海綿紙杯蛋糕怎麼做-酸奶海綿紙杯蛋糕的做法
  • 酸奶海綿紙杯蛋糕怎麼做-酸奶海綿紙杯蛋糕的做法

  • “聽名字都能感受它軟軟的口感~唯有美食不可辜負”食材明細主料低筋麪粉(35g)玉米粉(7g)酸奶(一杯)油(20g)輔料雞蛋清(3個)糖(5g)雞蛋黃(3個)蛋白(3個)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸奶海綿紙杯蛋糕的做法步驟1、原料稱好備用2、油➕糖➕蛋黃,盆中攪勻。篩入低粉3、上下翻拌均勻4、蛋...
  • 16664
海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕大攻略 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕大攻略 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(120克)糖(90克)雞蛋(4個)黃油(35克)牛奶(35克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、今天中午我做了一個6寸的海綿蛋糕,當然給自己做的,給家人做的,當然是做高檔的海綿配方的蛋糕,配方如下:低筋麪粉120克,糖90克(麪粉的75%),雞蛋4個(約215克,麪粉的1...
  • 10990
海綿蛋糕的做法 【海綿蛋糕】 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 【海綿蛋糕】 海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕,相對於戚風來説,操作更加簡單、口感較為紮實,因為承重力度比較大,所以特別適合用來做韓式裱花蛋糕。”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(75克)黃油(30克)低粉(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、蛋白、蛋黃分離,蛋白裝入無油無水的容器裏,分三次加入...
  • 19531
海綿蛋糕的做法 麪包機版--海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 麪包機版--海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋粉(110g)輔料雞蛋(6個)細砂糖(40g)玉米油(50g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、稱量好所需原料2、雞蛋打在無水無油的盆裏,先加入一半的砂糖,用打蛋機打發3、打發至起大泡時加入另一半白糖繼續打發4、打發至表面畫個紋路不會立即消失5、篩入...
  • 13152
奶香海綿蛋糕怎麼做-奶香海綿蛋糕的做法
  • 奶香海綿蛋糕怎麼做-奶香海綿蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(55克)輔料糖(5勺)白醋(1克)鹽(1/2克)牛奶(15克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶香海綿蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分開!圖為蛋黃!2、蛋清!3、先把蛋黃中放糖攪拌均勻!4、倒入牛奶繼續攪拌!5、最後篩入麪粉,攪拌至沒有顆粒為止!6、蛋清中放入三滴白醋,糖,一點點鹽...
  • 23411
海綿牛奶小蛋糕怎麼做-海綿牛奶小蛋糕的做法
  • 海綿牛奶小蛋糕怎麼做-海綿牛奶小蛋糕的做法

  • “暖暖的午後,和家人、朋友圍坐在一起,無拘無束、天南海北、敞開心扉、放飛心情,一杯茶、一杯飲料、幾個小點心,就是最幸福的時刻!週末做了幾個小蛋糕,美美的午後休閒小甜品。喜歡做蛋糕的朋友一起做做吧,我用的是ACA北美電器ATO-E43A電烤箱,因各種烤箱的温度有差異,朋友們要根據...
  • 14953
海綿蛋糕的做法 小嶼海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 小嶼海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • “自從2012年學習烘培以來,經常見有高手發佈小嶼老師的海綿蛋糕。海綿蛋糕我也做過,但是總覺得沒有戚風的細膩喜歡,不過媽媽覺得海綿的紮實口感她更喜歡。今天我就做一次大名頂頂的海綿,幾個月沒有做蛋糕了,先來個6寸的試試手……^-^”食材明細主料全蛋(120g)糖(70g)低粉(80g)無鹽黃...
  • 32478
海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(8寸) 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(8寸) 海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕比戚風蛋糕略微硬實點,不容易塌陷,口感很柔軟,相比來説,個人更喜歡海綿蛋糕~~~”食材明細主料玉米油(40克)牛奶(40克)雞蛋(6個大約360克帶殼))檸檬汁(數滴)輔料低粉(160克)白砂糖(120克)鹽(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、所需材料稱好備用。2、盆裏...
  • 27669
奶酪蛋糕的做法 奶酪蛋糕----説不盡的柔滑綿軟 奶酪蛋糕怎麼做
  • 奶酪蛋糕的做法 奶酪蛋糕----説不盡的柔滑綿軟 奶酪蛋糕怎麼做

  • “這個奶酪蛋糕還是菠菜俠生日的時候做的。他自己欽點的,他説這個不費事,還非常好吃。味道真是要多好吃就有多好吃,我自認為比附近85°C的奶酪蛋糕還要香幾個百分點。”食材明細主料奶油奶酪(150g)鮮牛奶(80g)奶油(40g)雞蛋(4個)輔料白砂糖(70g)玉米澱粉(16g)低筋麪粉(15g)配料白醋(幾滴)糖...
  • 16671
酸奶海綿蛋糕的做法 酸奶海綿蛋糕(蒸鍋版) 酸奶海綿蛋糕怎麼做
  • 酸奶海綿蛋糕的做法 酸奶海綿蛋糕(蒸鍋版) 酸奶海綿蛋糕怎麼做

  • “一説到蛋糕,妹紙們都很喜歡哦,可是想到飆升的熱量,也只有流口水的勇氣了。今天樨兒告訴大家一個無油海綿蛋糕的方子,不但美味而且低卡,這樣一個6寸的海面蛋糕即使全部吃掉也只有700大卡,也就是一個漢堡和一杯可樂的熱量,你心動了麼?心動不如行動哦!”食材明細主料雞蛋(3個)麪粉(60g...
  • 27494
海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(烤箱版) 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(烤箱版) 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(120克)雞蛋(5只)輔料黃油(60克)綿白糖(120克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、食材:低筋麪粉120克、雞蛋5只、綿白糖120克、黃油60克2、將黃油融化,待用。3、將雞蛋打入盆中,加入綿白糖。4、用電動打蛋器打發、打至插上一根牙籤不倒就可...
  • 10991
海綿蛋糕的做法 經典海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 經典海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麪粉及少量油脂等,其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的條件,因為新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高,能打進氣體,保持氣體...
  • 7374
專題