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關於海鹽焦糖戚風蛋糕的家常做法的餐飲百科

海鹽焦糖戚風蛋糕怎麼做-海鹽焦糖戚風蛋糕的做法

  • 海鹽焦糖戚風蛋糕怎麼做-海鹽焦糖戚風蛋糕的做法

  • “最近好喜歡焦糖的味道，搬了一個“氣氣”的方子，成品出爐棒棒噠👍”食材明細主料細砂糖（30g）涼水（15g）熱水（45g）海鹽（2g）雞蛋（4個）植物油（40g）輔料海鹽焦糖醬（65g）檸檬汁（少許）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）海鹽焦糖戚風蛋糕的做法步驟1、先製作焦糖醬；40g白砂糖倒入鍋中，加入15克涼水，中...
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海鹽焦糖戚風蛋糕的做法 極致美味、妙不可言【海鹽焦糖戚風蛋糕】 海鹽焦糖戚風蛋糕怎麼做
海鹽焦糖醬怎麼做-海鹽焦糖醬的做法

  • 海鹽焦糖醬怎麼做-海鹽焦糖醬的做法

  • “因為一直很好奇家附近吐司店的海鹽焦糖吐司的味道，乾脆自己做。當然，就先要製作海鹽焦糖醬咯~這款海鹽焦糖醬，除了拿來做烘焙的餡料，其實也可以直接當作抹醬或裝飾。”食材明細主料鮮奶油（80g）砂糖（70g）熱水（1.5大匙）無鹽黃油（15g）輔料海鹽（1~2g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海...
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焦糖海鹽蛋糕怎麼做-焦糖海鹽蛋糕的做法

  • 焦糖海鹽蛋糕怎麼做-焦糖海鹽蛋糕的做法

  • “非常好吃的一款蛋糕，大家可以試着做一下”食材明細主料蛋清（170g）砂糖（70g）水（20g）蛋黃（100g）低筋粉（110g）輔料檸檬汁（5g）砂糖（60g）水2（20g）鹽（3g）色拉油（60g）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）焦糖海鹽蛋糕的做法步驟1、所有材料稱好。2、首先將烤箱預熱：上火--190℃  下火--170℃。3、然...
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焦糖戚風蛋糕的做法 焦糖戚風 焦糖戚風蛋糕怎麼做

  • 焦糖戚風蛋糕的做法 焦糖戚風 焦糖戚風蛋糕怎麼做

  • “看似其貌不揚的焦糖戚風，嘗一口會讓你驚喜不已。”食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（35g）低筋麪粉（70g）細砂糖（40g）焦糖液材料（適量）清水（15g）熱水（45g）輔料鹽（2g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）焦糖戚風蛋糕的做法步驟1、烘烤的時候滿屋焦糖香味呢，來跟我一起做做看吧2、焦糖液熬製：將細砂...
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焦糖海鹽淋面蛋糕的做法 聖誕集錦一焦糖海鹽淋面蛋糕 焦糖海鹽淋面蛋糕怎麼做
楓糖戚風蛋糕的做法 超香超好吃——楓糖戚風蛋糕 楓糖戚風蛋糕怎麼做

  • 楓糖戚風蛋糕的做法 超香超好吃——楓糖戚風蛋糕 楓糖戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料蛋黃（5個）楓糖（45克）低粉（85克）牛奶（45克）玉米油（35克）蛋白（6個）細砂糖（40克）輔料白醋（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）楓糖戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃+油+牛奶攪拌均勻。2、加入楓糖，攪勻。3、切拌均勻。4、烤箱預熱。蛋白加入幾滴白醋，打至粗泡，分三次加入細砂糖，打至...
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戚風蛋糕的做法 木糖醇版之戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 木糖醇版之戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “這次做了個木糖醇版的戚風蛋糕，味道也很不錯！”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（4個）木糖醇（80g）輔料香草精（數滴）泡打粉（1/2勺）塔塔粉（1/4勺）鹽（1/4勺）玉米油（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將低筋麪粉、泡打粉、鹽混合過篩。2、蛋清、蛋黃分離，蛋黃中加...
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可可戚風蛋糕的做法 FLUFF焦糖棉花糖可可戚風蛋糕（8寸） 可可戚風蛋糕怎麼做
焦糖百香果戚風怎麼做-焦糖百香果戚風的做法

  • 焦糖百香果戚風怎麼做-焦糖百香果戚風的做法

  • “昨天出去買葡萄的時候，居然看到了百香果。天哪，真的是好難見啊，買了兩個，價格也不是很貴，拿回來總想着要做點兒什麼，所以誕生了今天的戚風蛋糕~”食材明細主料百香果（半個）雞蛋（3個）低筋麪粉（60g）焦糖糖漿（5ml）輔料白砂糖（30g）香草精（1g）白醋（2ml）玉米油（20ml）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單...
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焦糖棉花糖戚風怎麼做-焦糖棉花糖戚風的做法

  • 焦糖棉花糖戚風怎麼做-焦糖棉花糖戚風的做法

  • “好久沒做戚風了，手頭上有一瓶液體焦糖棉花糖，正巧週末孩子在家，來做個戚風吧，液體焦糖棉花糖相比白砂糖，打發蛋白的時間更久一點”食材明細主料低筋麪粉（85克）玉米油（50克）牛奶（50克）液體棉花糖（60克）輔料雞蛋（4個）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）焦糖棉花糖戚風的做法步驟1、準備...
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紅糖戚風蛋糕的做法 6寸紅糖戚風蛋糕 紅糖戚風蛋糕怎麼做

  • 紅糖戚風蛋糕的做法 6寸紅糖戚風蛋糕 紅糖戚風蛋糕怎麼做

  • “最近做蛋糕做的很少，主要是心裏在逃避，戚風蛋糕一直是讓我最鬱悶的，昨天突然很神經的想吃，不敢浪費太多材料，所以做了個6寸的”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（55g）輔料玉米油（25g）牛奶（30g）紅糖（45g）白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅糖戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白和蛋黃分離，裝...
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海鹽焦糖芝士蛋糕怎麼做-海鹽焦糖芝士蛋糕的做法

  • 海鹽焦糖芝士蛋糕怎麼做-海鹽焦糖芝士蛋糕的做法

  • “第一次吃到海鹽焦糖芝士蛋糕是在一家叫cedele的咖啡店,當時發現原來鹽和焦糖也可以如此奇妙的搭配,看過我之前檸檬芝士蛋糕的朋友們再做這款蛋糕會很容易上手,只是其中的食材有變化而已,希望大家也會喜歡這款蛋糕”食材明細主料消化餅（50克）白糖（7克）無鹽黃油（25克）輔料奶油...
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戚風海綿蛋糕怎麼做-戚風海綿蛋糕的做法

  • 戚風海綿蛋糕怎麼做-戚風海綿蛋糕的做法

  • 食材明細主料低粉（120克）雞蛋（5只）輔料色拉油（25克）糖（100克）水（30克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風海綿蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋打入盆中放入糖3、把盆放入温水中打發，打發至蛋液滴下不消失4、再放入過篩的低粉攪拌至無干粉5、再放入水和油攪拌均勻6、攪拌好的面...
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焦糖味棉花糖戚風的做法 FLUFF焦糖味棉花糖戚風蛋糕 焦糖味棉花糖戚風怎麼做

  • 焦糖味棉花糖戚風的做法 FLUFF焦糖味棉花糖戚風蛋糕 焦糖味棉花糖戚風怎麼做

  • “各種口味的戚風相信很多人都試過了，但焦糖味棉花糖的戚風是否你有試過呢？戚風原材料內的細砂糖等量換成了棉花糖，做出的戚風組織更細膩，因為焦糖的原因，令口感更加豐富！能更好的鎖住水分，蛋糕不容易塌陷，口感更加蓬鬆！”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（80g）玉米油（60g）温牛奶（80g）焦糖棉...
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焦糖蛋白霜戚風蛋糕的做法 童年的回憶---焦糖蛋白霜戚風蛋糕 焦糖蛋白霜戚風蛋糕怎麼做
棉花糖戚風蛋糕的做法 Fluff棉花糖戚風蛋糕 棉花糖戚風蛋糕怎麼做

  • 棉花糖戚風蛋糕的做法 Fluff棉花糖戚風蛋糕 棉花糖戚風蛋糕怎麼做

  • “Marshmallowfluff，可是美國棉花糖奶油市場的領導品牌！是人們心中獨一無二的棉花糖奶油經典！fluff是一種液態棉花糖，今天用它代替砂糖做的戚風蛋糕，口感更加細膩哦！”食材明細主料雞蛋（6個）低筋麪粉（100g）純牛奶（70g）棉花糖（80g（Fluff））玉米油（60g）奶粉（20g）輔料黃油（少許（刷模具））糖粉（適量（裝飾））...
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焦糖法羅夫戚風蛋糕怎麼做-焦糖法羅夫戚風蛋糕的做法

  • 焦糖法羅夫戚風蛋糕怎麼做-焦糖法羅夫戚風蛋糕的做法

  • “剩下的那一點焦糖法羅夫，剛好夠做這麼一個6寸戚風。法羅夫可以增加蛋白穩定性的傳説果然不假。2個蛋的6寸戚風高出了模具，雖然五花四裂，看起來豁嘴呲牙的樣子。不想在晾架上扣出壓痕，用了兩個碗邊把模具架起來。也許在左右挪移的過程中被碗邊給碰着了，待到冷卻之後翻面，竟發...
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紅糖戚風蛋糕怎麼做-紅糖戚風蛋糕的做法

  • 紅糖戚風蛋糕怎麼做-紅糖戚風蛋糕的做法

  • “紅棗暖身，紅糖暖心，適合冬季怕冷的姑娘們。為了滿口紅棗香的滋味，在蛋糕體內加入許多打碎的紅棗小顆粒，絕對夠養身養心，老少皆宜的甜食。”食材明細主料低粉（100g）蛋黃（4只）蛋白（4只）輔料紅棗碎（適量）紅糖（30g）砂糖（30g）牛奶（40g）色拉油（40g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅糖戚風蛋糕...
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紅棗紅糖戚風蛋糕的做法 【上海】紅棗紅糖戚風蛋糕 紅棗紅糖戚風蛋糕怎麼做

  • 紅棗紅糖戚風蛋糕的做法 【上海】紅棗紅糖戚風蛋糕 紅棗紅糖戚風蛋糕怎麼做

  • “今天年初一，不知道大家都上哪兒去玩了？我沒出去，心血來潮烤了一款紅棗紅糖戚風蛋糕，味道真的很不錯，烘烤時濃郁的紅棗香溢滿整個房間，可惜的是，因為我的偷懶，將所有面糊倒入一個模具，幾乎全滿，導致最後戚風飛碟頂，千萬別學我，嗚嗚~~”食材明細主料蛋黃（4個）玉米油（30克）紅糖（30克）水（60克（...
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紅糖戚風蛋糕的做法 【MIAO】紅糖戚風蛋糕 紅糖戚風蛋糕怎麼做

  • 紅糖戚風蛋糕的做法 【MIAO】紅糖戚風蛋糕 紅糖戚風蛋糕怎麼做

  • “第一次做戚風蛋糕，手忙腳亂的，不過還好還能看，呼呼~”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（65克）輔料油（25克）牛奶（50克）配料白糖（（加蛋白裏）48克）紅糖（（加蛋黃裏）12克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅糖戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料~2、蛋白與蛋黃分開，一定要是無水盆。3、蛋白用...
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海綿戚風蛋糕怎麼做-海綿戚風蛋糕的做法

  • 海綿戚風蛋糕怎麼做-海綿戚風蛋糕的做法

  • “零失敗的蛋糕，早餐配一杯牛奶，咖啡味道特別好。”食材明細主料玉米油（40克）牛奶（40克）低粉（90克）雞蛋（4個）輔料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）海綿戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃玉米油牛奶攪拌均勻備用。2、低粉過篩加入蛋黃糊中混合拌均勻。3、蛋白部分滴入幾滴醋。4、分...
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焦糖酸奶戚風怎麼做-焦糖酸奶戚風的做法

  • 焦糖酸奶戚風怎麼做-焦糖酸奶戚風的做法

  • “想試試不同風味的戚風，挑了來自禁語的這個方子，這個戚風因加了奶油焦糖醬，比普通的風味更佳。原方中的酸奶是較稀的那種，我用了老酸奶，可能麪糊稍幹了點，成品氣泡有點多，好在口感挺不錯。吃前我還淋了酸奶和焦糖醬，瞬間高大上有木有？最後我還加了點亞麻籽粉在上面，吃起來口感層次...
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焦糖戚風蛋糕怎麼做-焦糖戚風蛋糕的做法

  • 焦糖戚風蛋糕怎麼做-焦糖戚風蛋糕的做法

  • “玩烘焙的人都做過戚風蛋糕，可以説戚風蛋糕是烘焙的必修課。這個人稱“七瘋蛋糕”的戚風蛋糕，真的是很容易讓人有成就感也很容易讓人有挫敗感！我曾經烤出過裂大口子的戚風，也烤出過這塌陷的戚風（出爐時飽滿的蛋糕，涼了就回縮得塌陷了）。後來總結出了經驗：蛋糕一定先低温烘烤，讓蛋...
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棉花糖戚風蛋糕的做法 棉花糖戚風蛋糕（8寸） 棉花糖戚風蛋糕怎麼做

  • 棉花糖戚風蛋糕的做法 棉花糖戚風蛋糕（8寸） 棉花糖戚風蛋糕怎麼做

  • “記得剛學做蛋糕的時候，對什麼都稀罕：怎麼就買了美國原裝的棉花糖，據説可以用它來做翻糖蛋糕。後來，聽説翻糖蛋糕太過於甜膩。於是，就放棄了。如此，我買的棉花糖就被放置一邊。總想把棉花糖用掉，可算有機會做棉花糖戚風蛋糕了，心裏喜融融的。”食材明細主料蛋糕粉（80克）蛋黃（5個）蛋...
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