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關於正宗蘇式薰魚的做法的餐飲百科

正宗蘇式薰魚怎麼做-正宗蘇式薰魚的做法
  • 正宗蘇式薰魚怎麼做-正宗蘇式薰魚的做法

  • “數年前去蘇州,吃到了當地的爆魚面,正是由蘇式薰魚作為主要做成,回來後總是想着那個味道,正巧有一位烹調大師告訴了我製作方法,果然做出來和我在蘇州吃的味道是一樣的。”食材明細主料深海魚塊(1000g)紹興花雕(250ml)白砂糖(250g)輔料生抽(適量)胡椒粉(適量)花椒(適量)料酒(適量)老抽(適量)鹽...
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正宗德式土豆沙拉怎麼做-正宗德式土豆沙拉的做法
  • 正宗德式土豆沙拉怎麼做-正宗德式土豆沙拉的做法

  • “以前在國內飯店裏也吃過德式土豆沙拉,別説喜歡這道菜了,一般都沒有。後來到了德國,看到餐桌上面有土豆沙拉,然後招待的主人又讓嚐嚐土豆沙拉,當時心裏真是一千萬個不願意啊!但是不好拒絕,就嚐了,味道卻太出乎我意料了,從此我就愛上了德國的土豆沙拉這道菜,然後就很用心得跟德國人...
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江蘇正宗酸菜魚加盟哪家好
  • 江蘇正宗酸菜魚加盟哪家好

  • 酸菜魚是我們都比較熟悉的傳統美食了,不少消費者都比較愛吃,在全國各大城市,我們基本上都能看到酸菜魚店,也有很多人想要開一家自己的酸菜魚店進行創業,那麼江蘇正宗酸菜魚加盟哪家好?快來看一下小編為大家整理的詳情介紹吧。江蘇正宗酸菜魚加盟哪家好1.溪雨觀酸菜魚溪雨觀酸...
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正宗港式奶茶怎麼做-正宗港式奶茶的做法
  • 正宗港式奶茶怎麼做-正宗港式奶茶的做法

  • “奶茶是舶來品,因奶香醇厚,茶香四溢,很是受到現在人們的飲食喜好。紅茶素有美容養顏、延緩衰老、保護心臟的功效,所以,是女性朋友的日常最好飲品之一。適合早餐飲用簡單快捷。”食材明細主料立頓紅茶(四包)輔料牛奶(150克)淡奶(100克)煉乳(一湯勺)水(200克)奶香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)高...
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正宗韓式辣炒魷魚怎麼做-正宗韓式辣炒魷魚的做法
  • 正宗韓式辣炒魷魚怎麼做-正宗韓式辣炒魷魚的做法

  • “隨着多年韓流的“席捲”,不僅僅在歌壇或是演藝界影響着全世界,韓國的飲食文化也深深地影響着我們。對於韓食文化,我不能稱得上是瞭如指掌,但還算是瞭解一些。今天就跟大家分享一道很家常的辣炒魷魚,有不足之處請指點!多交流!”食材明細主料魷魚(500g)輔料洋葱(1/4個)胡蘿蔔(1/3個)青...
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好吃的蘇式薰魚如何做簡單又好吃
  • 好吃的蘇式薰魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料青魚:2斤輔料紅燒醬油:適量薑末:適量糖:適量黃酒:1斤葱花:3兩具體步驟1.新鮮青魚(草魚也可)請攤主片成均勻的薄片,撒鹽醃製約2小時2.洗淨,控幹水份(最好早上洗乾淨控至晚上炸制,這樣炸的過程中可以減少炸鍋現象)3.控幹...
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正宗老式麪包怎麼做-正宗老式麪包的做法
  • 正宗老式麪包怎麼做-正宗老式麪包的做法

  • “這個正宗的老式麪包的方子,是參照愛和自由的方子的。我自己做了少許的改動。”食材明細主料酵頭(適量)金像麪包粉(210克)低粉(90克)細砂糖(96克)即發乾酵母(6克)水(25ML)主麪糰(適量)鹽(1克)奶粉(24克)全蛋液(90克)黃油(70克)輔料表面裝飾用的溶化的黃油(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
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蘇式薰魚如何做簡單又好吃
  • 蘇式薰魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料羅非魚:600小葱:2根姜:1小塊大料:4個桂皮:1根草果:1個香葉:兩片茴香:5輔料生抽:適量老抽:適量紹酒:適量鹽:少許糖:200具體步驟1.把魚切塊,用葱,姜,黃酒,細鹽,醃2小時入味,2.油燒至中熱,下魚塊,炸倒表面稍有黃色就撈出,鍋內油燒...
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蘇州還有哪些正宗美食-蘇式糕點哪裏的正宗
  • 蘇州還有哪些正宗美食-蘇式糕點哪裏的正宗

  • 説到蘇式糕點,想必大家也並不陌生,蘇州人的生活十分的細膩,相當的精緻,而且他們追求活色生香中的甜美滋味,美又好看,而且還好吃。那麼你可能會發問了,蘇式糕點哪裏的正宗。一、蘇州糕點哪裏的正宗有很多人在蘇州旅遊的時候感覺到蘇州很大,不容易找到很正宗的店面,蘇式糕點哪裏的正...
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家常蘇式薰魚如何做簡單又好吃
  • 家常蘇式薰魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料草魚腩:1大段醃汁:適量醬油:適量滷汁:適量冰糖:1大塊胡椒粉:少許炸魚油:適量輔料鹽:適量具體步驟1.草魚段洗淨,颳去魚腩內黑膜,擦乾水分,切成1釐米左右的厚片,放入醬油(老抽)鹽料酒葱段薑片的醃汁中,醃製至少4小時。2.將...
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正宗美式意大利麪的做法 正宗美式意大利麪(改良版) 正宗美式意大利麪怎麼做
  • 正宗美式意大利麪的做法 正宗美式意大利麪(改良版) 正宗美式意大利麪怎麼做

  • “我的意大利麪以前是沒放青椒,今天我將我以前的意大利麪改良一下加了點青椒就更好吃了。”食材明細主料意大利麪(150g)輔料黃油(適量)番茄(2個)洋葱(1個)青椒(4顆)蕃茄醬(125g)黑胡椒粉(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)正宗美式意大利麪的做法步驟1、番茄...
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正宗的蘇式鮮肉月餅如何做簡單又好吃
  • 正宗的蘇式鮮肉月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘主料糖:30g中筋粉:400g豬油:175g水:70g瘦肉餡:300g輔料蜂蜜:10g耗油:10g白酒:2g芝麻:10g香油:5g醬油:10g鹽:3g具體步驟1.300克瘦肉餡,加白糖30克,蜂蜜10克,芝麻10克,香油5克,醬油10克,白酒2克,鹽3克,耗油10克,攪拌均勻,再...
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美味的蘇式薰魚如何做簡單又好吃
  • 美味的蘇式薰魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料草魚腩:500輔料老抽醬油:10ml鹽:1小勺生薑:適量八角:4個薑片:適量炸油:50ml白胡椒粉:適量葱段:適量料酒:1瓶冰糖:50桂皮:適量具體步驟1.草魚段洗淨,颳去魚腩內黑膜,擦乾水分,切成1釐米左右的厚片。2.放入醃汁中至少醃製4...
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蘇式薰魚怎麼做-蘇式薰魚的做法
  • 蘇式薰魚怎麼做-蘇式薰魚的做法

  • “這道蘇式薰魚是非常簡單版的做法。”食材明細主料青魚(1條)輔料六月鮮(適量)紅醬油(適量)料酒(適量)冰糖(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘇式薰魚的做法步驟1、把魚洗乾淨,用廚房紙把多餘的表面水分吸乾2、切魚塊的厚度在1.5-2cm之間,太厚炸不透,太薄炸得太乾3、把料酒,紅醬...
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正宗美式烤火雞怎麼做-正宗美式烤火雞的做法
  • 正宗美式烤火雞怎麼做-正宗美式烤火雞的做法

  • “聖誕節姐夫從美國帶回只火雞(不要問我怎麼可以過安檢的,我也不知道,總之沒有被發現,哈哈)一直都沒有做,最近剛好臨近過年,大夥都齊了,於是決定先解決它。在美國每一家都有自己的製作方法,通常都會在火雞肚子裏塞上各種調料和拌好的食物,所以這個可以根據你家人的口味選擇。”食材...
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蘇式薰魚的做法 【蘇菜】蘇式薰魚 蘇式薰魚怎麼做
  • 蘇式薰魚的做法 【蘇菜】蘇式薰魚 蘇式薰魚怎麼做

  • “蘇式薰魚,地道的江南傳統名餚,味道是甜的,甜得如同吳儂軟語,甜中,又是帶着鹹,鹹中帶着鮮。可做冷拼也可入湯進行調味之用,外觀呈琥珀色,滋味醇厚,入口軟綿緊密,香脆鮮甜。薰魚,配以各種天然香辛料,先炸後煨純手工製作而成。逢年過節,桌上必是會有這道美味的!”食材明細主料羅非魚(一條...
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傳統蘇式薰魚如何做簡單又好吃
  • 傳統蘇式薰魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料草魚:適量輔料料酒:適量醬油:適量五香粉:適量白糖:適量葱:適量姜:適量生抽:適量花椒:適量具體步驟1.草魚越大越好,然後切成兩片,再切成魚皮寬度為1點5釐米的條用水洗一遍,但是別用水泡,瀝乾2.瀝乾水分後,用胡椒粉,雞...
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誘人的蘇式薰魚如何做簡單又好吃
  • 誘人的蘇式薰魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料草魚肉:1500輔料冰糖:100香葉:3片葱姜:適量油:適量生抽:40ml料酒:30ml草果:1個大料:3個小茴香:5鹽:適量老抽:40ml桂皮:1塊具體步驟1.草魚肉切小塊加入葱姜,料酒,白糖,老抽,花椒,小茴香。2.抓拌均勻醃製3.把魚肉包上保鮮...
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正宗西式土豆沙拉怎麼做-正宗西式土豆沙拉的做法
  • 正宗西式土豆沙拉怎麼做-正宗西式土豆沙拉的做法

  • “這還是爺爺時代跟西餐師傅學的,我是從老爸那裏學的,也看美國人做過,綜合一下優點,取其精華。”食材明細主料土豆(3個)胡蘿蔔(2根)雞蛋(1個)芹菜(1根)火腿(適量)洋葱(1/4個)丘比蛋黃沙拉醬(100g)輔料白胡椒粉(4g)黑胡椒碎(少許)白醋(1茶匙)鹽(3g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)正宗西式土豆沙拉...
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你吃過的蘇式薰魚是正宗的嗎-正宗蘇式薰魚的做法步驟
  • 你吃過的蘇式薰魚是正宗的嗎-正宗蘇式薰魚的做法步驟

  • 魚的做法很多,紅燒魚,酸菜魚,清湯燉魚,烤魚等等,人們喜歡吃原因魚的脂肪較少,也不油膩,也是做成湯汁一個大補食材,身體虛弱,哺乳期下奶,滋補的一道菜,但小孩和老人不建議常食用,尤其魚刺較多的,但薰魚也比較在蘇州上海多見,它做法常見有下面最正宗的了!正宗蘇式薰魚的做法步驟,你吃過的蘇...
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正宗上海薰魚如何做簡單又好吃
  • 正宗上海薰魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時上海薰魚是草魚和葱一起做成的一款食材,魚是一種水產品,營養價值非常高,我們都知道一種説法,兩天腿的比四條腿的動物有營養,沒腿的比兩條腿的動物有營養,所以魚就是正是這種沒腿的動物,多吃魚肉對於身體非常有好處...
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薰魚是薰出來的嘛-怎樣做薰魚才是正宗的
  • 薰魚是薰出來的嘛-怎樣做薰魚才是正宗的

  • 古代薰失誤,是用來做保鮮,防腐,常用於魚類,肉製品的加工。隨着冷制業的發達,薰已經不被作為防腐的主要手段,反而猶豫薰過的食品等有一種獨特的風味,從而被江蘇、浙江、上海一帶推崇,成為當地過年必備菜餚。但是,正宗的薰魚具體是怎麼做的,下面就整理給大家集中家常方法!怎樣做薰魚一...
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蘇式五香薰魚怎麼做-蘇式五香薰魚的做法
  • 蘇式五香薰魚怎麼做-蘇式五香薰魚的做法

  • “小時候在一個婆婆家吃過,之後就念念不忘了。”食材明細主料草魚(1000g)輔料葱(6顆)姜(2塊)八角(1顆)香葉(1塊)桂皮(1塊)調料生抽(4匙)老抽(1匙)糖(4匙)五香粉(1匙)鹽(1茶匙)料酒(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)一天(耗時)高級(難度)蘇式五香薰魚的做法步驟1、將草魚洗乾淨,去頭去尾,中段切塊兒。2、三根葱,一塊姜,...
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正宗韓式煎沙蔘怎麼做-正宗韓式煎沙蔘的做法
  • 正宗韓式煎沙蔘怎麼做-正宗韓式煎沙蔘的做法

  • “【韓式煎沙蔘】男人在外面打拼不容易作為他的女人,在家也要多多的為他着想有的時候就這麼一道菜也許就能讓他的身體健康好多!沙蔘固本,對身體是非常好的食材煎沙蔘的做法是比較傳統,也是非常經典的加油吧!小媳婦們!”食材明細主料沙蔘(300g)輔料大葱末(1大勺)醬油(1大勺)辣椒醬(2大...
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正宗韓式炒牛肉怎麼做-正宗韓式炒牛肉的做法
  • 正宗韓式炒牛肉怎麼做-正宗韓式炒牛肉的做法

  • “韓式的經典葷菜之韓式炒牛肉,口味偏甜,但又微辣很有食慾。説是下飯菜一點也不為過。適合想吃肉又怕麻煩的你,汁水豐富,甜鹹辣一應俱全,配米飯再好不過了!”食材明細主料牛肉片(500g)洋葱(半個)香菇(2朵)大葱(1塊)紅辣椒(1根)輔料糖(2勺)糖漿(1勺)蒜末(1勺)醬油(6勺)胡椒粉(適量)香油(3勺)原味(口味)炒...
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