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關於讓蓮藕的餐飲百科

讓蓮藕如何做簡單又好吃
  • 讓蓮藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蓮藕:20塊肉餡:適量輔料葱粒:適量生粉:適量耗油:適量生抽:適量糖:適量鹽:適量具體步驟1.先把蓮藕去皮,切成片《不厚不薄》。2.把切好的藕片撒一些生粉拋均勻。3.剁肉餡,豬肉·香菇·葱·。《肉餡看個人喜歡那種》,把...
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風味讓蓮藕如何做簡單又好吃
  • 風味讓蓮藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘讓蓮藕是我非常喜歡的一道風味菜品,,不僅製作方法簡單,而且風味濃醇爽滑,肉香濃厚,經過蒸制之後,豬肉和蓮藕的香氣完美的融合在一起,兩者的口感也是變得更加軟糯,一口咬下,滿口留香,真的是非常經典的一道家常菜品,大...
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美味讓蓮藕如何做簡單又好吃
  • 美味讓蓮藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘中華文化真是博大精深,菜名的都是有講究的,很多菜名讓你根本無法猜到它到底是什麼,這樣你就會抱着好奇的態度一試,然而嘗試未知事物都是有風險的,但是這道美味讓蓮藕沒有讓我失望,蓮藕的酥脆加上肉餡鮮美,簡直美...
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蓮藕蓮花怎麼做-蓮藕蓮花的做法
  • 蓮藕蓮花怎麼做-蓮藕蓮花的做法

  • “夏天吃點涼拌菜,尤其是蓮藕,有益於解除夏天的熱氣。”食材明細主料洋葱(1只)蓮藕(1節)輔料油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蓮藕蓮花的做法步驟1、蓮藕切片,加適量水、鹽、白醋浸泡。2、把洋葱刻出花狀抹入適量鹽醃製。3、洋葱入油鍋炸熟後,擺成蓮花狀。4、蓮藕用...
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白切讓蓮藕怎麼做-白切讓蓮藕的做法
  • 白切讓蓮藕怎麼做-白切讓蓮藕的做法

  • 食材明細主料蓮藕(適量)綠豆(適量)輔料水(適量)調料生抽(適量)辣椒醬(適量)麻油(適量)芝麻(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)白切讓蓮藕的做法步驟1、老身蓮藕。2、綠豆泡水。3、去皮切開一小段。4、將綠豆放入孔內。5、用牙籤固定好。6、放入涼水煮45分鐘即可。7、...
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蓮子炒蓮藕片的做法 【徽菜】蓮子炒蓮藕片 蓮子炒蓮藕片怎麼做
  • 蓮子炒蓮藕片的做法 【徽菜】蓮子炒蓮藕片 蓮子炒蓮藕片怎麼做

  • “蓮子-蓮子的營養價值較高,李時珍在《本草綱目》中寫道:“蓮之味甘,氣温而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。”藕-蓮藕,又名蓮菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。”食材明細主料蓮子(適量)蓮藕(1節)輔料枸杞(適...
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蓮藕糖水的做法 養顏蓮藕糖水 蓮藕糖水怎麼做
  • 蓮藕糖水的做法 養顏蓮藕糖水 蓮藕糖水怎麼做

  • “蓮藕的作用生食可有止血的作用,而熟食則可以生血的功效;紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養,故擅長明目,所以俗稱“明眼子”;銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清...
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雞腿蓮藕面的做法 順口味快餐蓮藕面-雞腿蓮藕面: 雞腿蓮藕面怎麼做
  • 雞腿蓮藕面的做法 順口味快餐蓮藕面-雞腿蓮藕面: 雞腿蓮藕面怎麼做

  • “馬軍老師教你做家常便飯-順口味快餐蓮藕面-雞腿蓮藕面:”食材明細主料鮮蓮藕面(500g)輔料雞腿(1只)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞腿蓮藕面的做法步驟1、雞腿由內側將皮肉劃開,去大骨後拍鬆肉的表面。調味料(1)先調勻,放入雞腿醃浸20分鐘。2、水半鍋燒開,放入拉麪煮熟,另將...
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蓮藕餅的做法 蓮藕餅 蓮藕餅怎麼做
  • 蓮藕餅的做法 蓮藕餅 蓮藕餅怎麼做

  • 食材明細主料蓮藕(適量)豬肉(適量)輔料雞蛋(1個)配料醬油(適量)糖(適量)生粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮藕餅的做法步驟1、蓮藕去皮切絲,免治豬肉用調料醃製5分鐘後加入雞蛋2、醃製半小時後放入蓮藕絲3、攪拌均勻4、熱鍋放油,整理自己喜歡的大細下鍋5、2面煎成金...
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蓮藕羹的做法 降火良方-蓮藕羹 蓮藕羹怎麼做
  • 蓮藕羹的做法 降火良方-蓮藕羹 蓮藕羹怎麼做

  • “秋冬最容易上火了,動不動就上火。要是説吃藥降火我很不喜歡,我喜歡倒騰點好吃的給孩子們吃,妞兒喜歡吃蓮藕羹。而我喜歡用新鮮的蓮藕來做,這樣不僅大幅度的保留了蓮藕的香味還很健康。多吃白色的食材還可以潤肺哦。”食材明細主料蓮藕(2節)輔料白糖(少許)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(...
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回鍋蓮藕的做法 回鍋蓮藕——吃藕正當時 回鍋蓮藕怎麼做
  • 回鍋蓮藕的做法 回鍋蓮藕——吃藕正當時 回鍋蓮藕怎麼做

  • 食材明細主料蓮藕(適量)臘肉(適量)輔料洋葱(少許)青椒(少許)大葱(少許)配料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)香油(適量)澱粉(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋蓮藕的做法步驟1、蓮藕切片備用2、臘肉切片備用3、蓮藕片放入清水中浸泡,倒入幾滴醋,可以防止藕片變黑4、鍋中倒入...
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蓮藕冷麪的做法 順口味快餐蓮藕面-蓮藕冷麪 蓮藕冷麪怎麼做
  • 蓮藕冷麪的做法 順口味快餐蓮藕面-蓮藕冷麪 蓮藕冷麪怎麼做

  • 食材明細主料蓮藕面(500g)輔料雞蛋(1個)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蓮藕冷麪的做法步驟1、湯料的做法先準備一塊上好的牛腿肉,一小碗牛肉餡。一根黃瓜,個柿子,一個雞蛋,兩根小葱,一把香菜,幾瓣蒜,一個蘋果,2、把蓮藕面放到水裏面浸泡。將牛肉餡裏面放上少許油,味素,醬油,鹽,味精姜...
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糯米蓮藕的做法 【糯米蓮藕】 糯米蓮藕怎麼做
  • 糯米蓮藕的做法 【糯米蓮藕】 糯米蓮藕怎麼做

  • “比菜很適合大眾口味,尤其是孩子和女士們,香甜可口,回味無窮!”食材明細主料蓮藕(2斤)糯米(三兩)輔料冰糖(十五塊)白糖(半兩)薑片(五片)八角(四個)紅糖(一兩)甜味(口味)煨(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯米蓮藕的做法步驟1、新鮮的蓮藕去皮,兩頭切來,把蓮藕裏面洗淨!2、糯米冷水淘淨,再換淨水泡一個小...
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蓮藕餅的做法 家鄉蓮藕餅 蓮藕餅怎麼做
  • 蓮藕餅的做法 家鄉蓮藕餅 蓮藕餅怎麼做

  • “以前每當蓮藕上市的時候,家家都變着花樣吃蓮藕。蓮藕餅也是很受歡迎的。蓮藕餅是家家都會做的,主料就是蓮藕、臘肉、臘腸、蝦米、香菇、香葱和芫荽。今天家裏沒有蝦米,也沒有香葱(用大葱葉代替),但還是做來吃了。家鄉菜中有很多都和臘肉、蝦米、香菇有關。像芋頭餅、蓮藕餅、...
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雞排蓮藕面的做法 順口味蓮藕面-雞排蓮藕面 雞排蓮藕面怎麼做
  • 雞排蓮藕面的做法 順口味蓮藕面-雞排蓮藕面 雞排蓮藕面怎麼做

  • “馬軍老師教你做家常便飯,扣扣3231649964”食材明細主料雞胸肉(100g)蓮藕面(300)輔料麪粉(適量)檸檬(適量)雞蛋(適量)牛奶(適量)橄欖油(適量)香菜末(適量)鹽(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞排蓮藕面的做法步驟1、雞胸脯切片洗乾淨後,用鐵錘敲成雞排。【鐵錘在國外的家庭裏應用很普...
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燜蓮藕的做法 藕斷絲不連之----燜蓮藕 燜蓮藕怎麼做
  • 燜蓮藕的做法 藕斷絲不連之----燜蓮藕 燜蓮藕怎麼做

  • “俗話説“藕斷絲連”,可我這邊產的一種藕是“藕斷絲不連”,剛好了,桐桐吃有絲的藕老説有“線”粘着嘴,吃這種藕就沒這個顧慮了。”食材明細主料藕(適量)輔料五花肉(適量)配料八角(適量)冰糖(適量)桂皮(適量)油(適量)草果(適量)香葉(適量)姜(適量)生抽(適量)葱(適量)醬油(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗...
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幹鍋蓮藕蝦的做法 “蓮藕”幹鍋蓮藕蝦 幹鍋蓮藕蝦怎麼做
  • 幹鍋蓮藕蝦的做法 “蓮藕”幹鍋蓮藕蝦 幹鍋蓮藕蝦怎麼做

  • “一個菜,放了幾種蔬菜,加上藕這個可以做主食的食物,幾大營養元素齊活啦。特美味就是熱量太高,偶爾過過癮還可以。”食材明細主料蓮藕(適量)大蝦(幾個)輔料洋葱(小許)芹菜(幾根)食用油(若干)調料姜(小許)椒鹽(小許)食鹽(1.5g)生抽(8g)澱粉(小許)老乾媽(適量)花椒(適量)八角(1個)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗...
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蓮藕湯什麼時候放蓮藕
  • 蓮藕湯什麼時候放蓮藕

  • 水開後放蓮藕即可。蓮藕湯做法簡單,主料是用蓮藕製作而成。蓮藕湯的口味眾多,包括蓮藕排骨湯、香菇蓮藕湯、蓮藕山藥湯、豬骨蓮藕湯、黑豆蓮藕花生湯等。製作蓮藕湯的蓮藕,應該選用粉藕,粉藕含有的澱粉比較多,吃起來口感軟糯,煲湯食用口感更佳。...
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蓮藕夾的做法 香脆可口的“蓮藕夾” 蓮藕夾怎麼做
  • 蓮藕夾的做法 香脆可口的“蓮藕夾” 蓮藕夾怎麼做

  • “蓮藕有:紅花藕與白花藕的區分:1)一般來將紅花藕外皮為褐黃色,體形又短有粗,生藕吃起來味道苦澀;2)白花藕則外皮光滑,呈銀白色,體形長而細,生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕,清炒藕片用白花藕。另外,還有一種品質一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含澱粉較多。今天我用白花藕做“香脆...
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素炸蓮藕的做法 素炸蓮藕——蓮子清如水 素炸蓮藕怎麼做
  • 素炸蓮藕的做法 素炸蓮藕——蓮子清如水 素炸蓮藕怎麼做

  • “今天早晨老公還在被窩裏就一個人在那個地方哼哼《親密愛人》。因為我前一段時間一直在學習這首歌。今天上午11點他要搭乘北京到成都的飛機去開公司年會。本來想做素燒蓮藕,但是把蓮藕炸好了,也不太想做了,就這樣清淡地吃吧。晚上再做素燒蓮藕。”食材明細主料蓮藕(一個)輔料...
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蓮藕大骨的做法 蓮藕大骨湯 蓮藕大骨怎麼做
  • 蓮藕大骨的做法 蓮藕大骨湯 蓮藕大骨怎麼做

  • 食材明細主料豬筒骨(適量)輔料蓮藕(適量)蓮子(適量)配料鹽(適量)姜(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蓮藕大骨的做法步驟1、主料準備好2、豬筒骨洗淨,冷水下鍋,放幾片姜,煮出血水後撈出洗淨浮沫3、薑切片,蓮子洗淨去外皮(蓮心可去可不去,按自己喜歡)4、蓮藕洗淨,切1cm左右厚片或切塊5...
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七孔蓮藕與九孔蓮藕有什麼區別-蓮藕有幾個孔
  • 七孔蓮藕與九孔蓮藕有什麼區別-蓮藕有幾個孔

  • 蓮藕在我們日常的餐桌上也是常見的,大家在吃蓮藕的時候,是否關注過一個有趣的問題,蓮藕有幾個孔嘞?今天這篇文章就將為大家揭祕一下,以及科普幾個關於蓮藕的小知識,趕快和大家一起來看看吧。一、蓮藕有幾個孔一般來説蓮藕有7個孔,或者9個孔。二、七孔蓮藕與九孔蓮藕有什麼區別...
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蓮藕炒肉蓮藕要不要焯水
  • 蓮藕炒肉蓮藕要不要焯水

  • 要。蓮藕做成蓮藕炒肉如果不事先煮熟,因為後面炒的過程中蓮藕會不容易變熟,因此最後吃起來是生藕的口感,並且會有一定的細菌,所以要先將蓮藕放入沸水中煮至軟爛才可以做蓮藕炒肉。煮過的蓮藕也更加容易入味,喜歡吃脆一點口感的煮至7、8分熟也可以。...
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蓮子炒蓮藕片的做法 【徽菜】--蓮子炒蓮藕片 蓮子炒蓮藕片怎麼做
  • 蓮子炒蓮藕片的做法 【徽菜】--蓮子炒蓮藕片 蓮子炒蓮藕片怎麼做

  • “蓮子-蓮子的營養價值較高,李時珍在《本草綱目》中寫道:“蓮之味甘,氣温而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。”蓮子可養心、益腎、補脾、澀腸...【所有蓮子菜譜】藕-蓮藕,又名蓮菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋...
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蓮藕銀耳羹的做法 “蓮藕”蓮藕銀耳羹 蓮藕銀耳羹怎麼做
  • 蓮藕銀耳羹的做法 “蓮藕”蓮藕銀耳羹 蓮藕銀耳羹怎麼做

  • “吃了藥,感冒症狀減輕了,只是有點從上呼吸道感染往下走了。開始咳嗽,打個蓮藕銀耳羹潤潤肺。”食材明細主料蓮藕(適量)銀耳(適量)輔料粳米(小許)純淨水(1000g)酸奶麥片(小許)調料大棗(1把)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮藕銀耳羹的做法步驟1、蓮藕去皮洗淨。2、切丁。3、銀耳泡...
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