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關於五仁的餐飲百科

五仁月餅的做法 五仁月餅(沒用轉化糖漿,非廣式) 五仁月餅怎麼做
  • 五仁月餅的做法 五仁月餅(沒用轉化糖漿,非廣式) 五仁月餅怎麼做

  • “去年的中秋節,某人還在上海,問他賞月沒有,他説打麻將了。問他為什麼不賞月,他反問我:跟誰呢?聽得我心裏一陣疼,暗暗在想:我一定不放你一個人在這世上孤零零。今年的中秋,他已經在我身邊。我早知道他喜歡吃五仁月餅,但是第一次準備不足,來不及做轉化糖漿了,只好放棄廣式,做了這簡易版...
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五仁鹹油茶的做法 陝西特產——自制五仁鹹油茶 五仁鹹油茶怎麼做
  • 五仁鹹油茶的做法 陝西特產——自制五仁鹹油茶 五仁鹹油茶怎麼做

  • “一直超愛喝油茶,而且喝就只喝五仁的鹹油茶,特不習慣牛骨髓油茶的那種味兒……北方的氣候,似乎寒冷的時候更多一些,就比如這樣寒冷的冬天裏,來上一碗熱騰騰、美滋滋的油茶,那感覺,就別提多美了。真的是從胃裏暖到了心裏。至今還清清楚楚地記得當初上學寄宿的時候,媽媽親手炒給我...
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好吃的五仁雙合酥月餅如何做簡單又好吃
  • 好吃的五仁雙合酥月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘好吃的五仁雙合酥月餅主要用到的食材包括了普通麪粉和玉米油以及全蛋液五仁餡料等幾種原材料,月餅是一種中國人在中秋佳節要吃的食物,製作方法比較複雜,但是製作出來的月餅不僅軟糯香甜而且還有非常豐富的營...
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誘人的五仁餡如何做簡單又好吃
  • 誘人的五仁餡如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白芝麻:30熟麪粉:60核桃:50黑芝麻:30熟糯米粉:60花生:50提子乾:40蔓越莓幹:20輔料麥芽糖:20鹽:1蜂蜜:80熟花生油:32涼開水:32具體步驟1.花生和核桃分別炒香,去衣,裝入保鮮袋用擀麪杖擀碎2.黑,白芝麻分別炒香3.全部倒...
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五仁小酥餅的做法 中式點心-【五仁小酥餅】 五仁小酥餅怎麼做
  • 五仁小酥餅的做法 中式點心-【五仁小酥餅】 五仁小酥餅怎麼做

  • “最近敗了個廚房秤,想有時間好好地玩玩烘焙,這次大賽叫我開了眼界自己以前沒有稱,所以只做過麪包還都是憑經驗,沒有方子只能憑感覺做出來的真是不入法眼有了廚房秤那就心裏有譜多了,可以照着方子做了,那就拿中式點心開刀吧最喜歡吃五仁餡兒的,我做的這個具體上“官方”叫什麼不...
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五仁月餅的做法 hellokitty五仁月餅 五仁月餅怎麼做
  • 五仁月餅的做法 hellokitty五仁月餅 五仁月餅怎麼做

  • 食材明細主料麪皮:轉化糖漿(260g)玉米油(40g)梘水(3g)奶粉(15g)麪粉(350g)輔料餡料:糯米粉(180g)葡萄乾(90g)白酒(15g)核桃(60g)水(120g)夏威夷果(60g)瓜子(90g)白糖(120g)黑芝麻(60g)白芝麻(60g)糖桂花(15g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五仁月餅的做法步驟1、轉化糖漿+梘水+40g玉米油混合好後+奶粉+面...
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豪華版五仁餡怎麼做-豪華版五仁餡的做法
  • 豪華版五仁餡怎麼做-豪華版五仁餡的做法

  • 食材明細主料花生(適量)核桃(適量)杏仁(適量)瓜子(適量)南瓜子(適量)冰糖(適量)葡萄乾(適量)桔子糖(適量)糖(適量)植物油(適量)涼開水(適量)糯米粉(適量)黑芝麻(適量)輔料白芝麻(適量)甜味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豪華版五仁餡的做法步驟1、花生烤熟2、核桃、杏仁烤熟3、瓜子烤熟4、南瓜子烤熟5...
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傳統酥皮五仁月餅怎麼做-傳統酥皮五仁月餅的做法
  • 傳統酥皮五仁月餅怎麼做-傳統酥皮五仁月餅的做法

  • “嘗過了各種月餅,感覺還是最傳統的酥皮五仁月餅最讓人懷念。不知道懷念的是那種説不清的味道,還是兒時曾經快樂的回憶……”食材明細油皮中筋麪粉(200克)玉米油或色拉油(95克)水(65克)糖(20克)油酥:(適量)低筋麪粉(200克)五仁餡料瓜子仁(58克)白芝麻(22克)杏仁(50克)葡萄乾(48克)核桃仁(45克)花生...
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美味的五仁粽子如何做簡單又好吃
  • 美味的五仁粽子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘教大家做的是美味的五仁粽子,我們中國有一個節日,叫端午節,端午節的時候我們就要包粽子,來紀念屈原,所以我們都要時刻提醒我們自己粽子的來源是為了什麼,現在的粽子早已不是隻有端午才能吃了,平時的時候,我們都會...
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黑糖五仁月餅的做法 黑糖五仁月餅(內含豪華五仁餡的做法) 黑糖五仁月餅怎麼做
如何做簡單又好吃-家常木糖醇五仁酥餅
  • 如何做簡單又好吃-家常木糖醇五仁酥餅

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘家常木糖醇五仁酥餅家常做法十分簡單,木糖醇可以做到清新口腔的作用,而且味道到十分鮮美,而且豬油富有營養,有滋補的作用,麪粉製成的大餅中含有豐富的蛋白質,脂肪,可以提高身體裏的營養物質,特別適用於小孩...
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五仁餡料怎麼做-五仁餡料的做法
  • 五仁餡料怎麼做-五仁餡料的做法

  • “平時在家喜歡做些酥皮小點心,現成的五仁餡料不大好買,只能自己搭配,其實很簡單,我在超市買好芝麻餡(黑洋酥),回家放些堅果拌勻就可以用了。至於堅果,用高科技空氣炸鍋輕輕鬆鬆就可以搞定啦。”食材明細主料黑芝麻餡料(1包)輔料松仁(適量)南瓜子(適量)杏仁片(適量)黑衣花生(適量)其他(口味)...
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菜色五仁小饅頭如何做簡單又好吃
  • 菜色五仁小饅頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料小麥粉:500紫薯餡:200五仁粉:200輔料酵母粉:2麪肥:50具體步驟1.把五仁餡提前備齊。2.在把白糖放入4勺加芝麻香油調餡調至有點粘稠時就行了。3.把麪肥發好了的面取出加加面減合好沒酸味就行了。4.在把酵母粉放...
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五仁豆腐怎麼做-五仁豆腐的做法
  • 五仁豆腐怎麼做-五仁豆腐的做法

  • “外酥脆裏嫩滑,加上糖粉和花生芝麻粉,超美味。”食材明細主料水豆腐(二塊)輔料幹澱粉(50g)糖粉(15g)花生粉(15g)芝麻粉(15g)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五仁豆腐的做法步驟1、把水豆腐一塊切成四塊,瀝乾水,沾幹澱粉。2、放平底鍋煎得八面焦黃。3、裝盤後撒上糖粉和花生芝麻粉。...
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南瓜五仁麪包怎麼做-南瓜五仁麪包的做法
  • 南瓜五仁麪包怎麼做-南瓜五仁麪包的做法

  • “家裏有好幾個大南瓜,可着勁兒用它做各種美食。這不,南瓜餐包又來了!模具我用的八角模具,這就使得它的顏值提升了一大截。沒有這個模具就直接揉成團放在烤盤裏或者其它差不多的模具裏就成。這個配方除了南瓜泥,還加了淡奶油、牛奶,奶香濃郁、營養豐富。麪糰的含水量也不低,抬起...
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翻毛五仁月餅怎麼做-翻毛五仁月餅的做法
  • 翻毛五仁月餅怎麼做-翻毛五仁月餅的做法

  • “翻毛月餅,在我小的時候,是一種很奢侈的食品,所以一直以來對它有種特殊的記憶,其實就是酥皮月餅,但那個時候不很常見常吃到。正好做五仁月餅剩了餡料,今天做一把翻毛月餅過過癮。”食材明細主料麪粉(150克)五仁餡(300克)水(80克)白糖(15克)輔料低筋麪粉(100克)豬油(90克)食鹽(2克)甜味(口味)烘...
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美味的五仁餅乾如何做簡單又好吃
  • 美味的五仁餅乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的五仁餅乾裏面有香香的黃油,很多人都吃過五仁月餅,而且覺得不好吃,但是我們這款無人餅乾是非常不同的,相信大家嘗試過之後一定會覺得十分好吃,下面跟着小編來做這道美味營養的菜餚吧,喜歡的朋友動動手指轉...
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五仁月餅怎麼做-五仁月餅的做法
  • 五仁月餅怎麼做-五仁月餅的做法

  • 食材明細五仁餡料共780克(自己喜歡的隨意搭)芝麻(適量)核桃(適量)南瓜子(適量)花生(適量)葡萄乾(適量)蜜棗碎(適量)輔料熟糯米飯(300g(烤箱170℃烤10分鐘))清水(200g)色拉油(60g)調料白砂糖(120g)月餅皮普通麪粉(400g)糖漿(300g)色拉油(100g)梘水(4g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五仁月餅的做法步驟1...
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翡翠雙色五仁湯圓如何做簡單又好吃
  • 翡翠雙色五仁湯圓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糯米粉:200自制五仁餡:100輔料菠菜汁:適量具體步驟1.原料。2.把菠菜汁稍微熱一下,和成綠麪糰。再用適量温水和成白麪團。3.把兩種麪糰搓成條狀。4.切段。5.按扁。6.包湯圓。7.包好的湯圓,漂亮吧。8.開水下...
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五仁餡月餅怎麼做-五仁餡月餅的做法
  • 五仁餡月餅怎麼做-五仁餡月餅的做法

  • “50克的月餅,皮15克,餡35克。新手也可以皮20克,餡30克。這個量,餡可以做不到20個,皮可以做20多個。具體根據你皮的薄厚決定。餡料“核桃、腰果、杏仁、瓜子仁、花生、黑芝麻、葡萄乾、蔓越莓”食材用量共300g”食材明細五仁餡核桃(適量)腰果(適量)杏仁(適量)瓜子仁(適量)花生(適量)黑芝...
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黑糖五仁月餅怎麼做-黑糖五仁月餅的做法
  • 黑糖五仁月餅怎麼做-黑糖五仁月餅的做法

  • “黑糖糖漿做出的餅皮,香甜不膩。五仁餡中加入了美味的榛子粉,真材實料,口口都是飽滿的感覺,一口下去,好吃得根本停不下來。”食材明細主料皮(75g(8-9個))黑糖糖漿(100g)花生油(35g)鹼水(2g)奶粉(4g)中筋麪粉(140g)餡料綜合果仁(200g)熟糯米粉(75g)熟花生油(74g)糖桂花(70g)轉化糖漿(30g)刷表面全蛋液(...
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美味的豪華版五仁餡如何做簡單又好吃
  • 美味的豪華版五仁餡如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘豪華版的東西就是加了很多東西,然後很厲害的樣子,但是肯定做起來比較複雜,但是吃起來的口感是很好的,吃起來的口感是多層次的,非常的不錯,今天推薦大家做的就是豪華版五仁餡,我們可以拿來做月餅,非常的好吃,我覺得...
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香氣濃郁的傳統五仁月餅如何做簡單又好吃
  • 香氣濃郁的傳統五仁月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:100輔料月餅餡:適量蛋黃:1個鹼水:1玉米油:75轉化糖漿:25具體步驟1.準備好糖漿鹼水2.低筋麪粉3.玉米油倒入盆中4.放入鹼水和糖漿5.攪拌均勻6.篩入麪粉7.揉成團8.裝進保鮮袋冷藏半個小時9.月餅餡和...
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五仁餅乾怎麼做-五仁餅乾的做法
  • 五仁餅乾怎麼做-五仁餅乾的做法

  • “中秋節前很忙,一直到國慶節期間我才有時間做的月餅,做了簡單的五仁餡的,剩下一部分餡,就嘗試做成餅乾,沒想到味道還不錯呢~”食材明細主料低筋麪粉(100g)黃油(60g)雞蛋(半個)輔料五仁餡(120g)糖(25g)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五仁餅乾的做法步驟1、黃油切成小塊,室温軟化2、分...
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五仁月餅餡料的做法 不甜膩改良版五仁月餅餡料做法 五仁月餅餡料怎麼做
  • 五仁月餅餡料的做法 不甜膩改良版五仁月餅餡料做法 五仁月餅餡料怎麼做

  • “自從中秋節自己做月餅以來,月餅就一年比一年做得多,尤其是我自己改良的五仁月餅,這麼多月餅中,我家獨愛五仁餡,經過自己的改良,油和糖的分量減少了,吃起來不甜膩,口感非常好,今年也把我的這個五仁月餅的做法帶到了營養師俱樂部的樂烹廚苑分享給了學員們,而且在中央四套的中秋節特...
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