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關於下飯菜【肉末茄子】的餐飲百科

肉末茄子的做法 下飯菜【肉末茄子】 肉末茄子怎麼做

  • 肉末茄子的做法 下飯菜【肉末茄子】 肉末茄子怎麼做

  • “我一般做茄子都不油炸的直接燒製大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不經過油炸的茄子時候，要醬香濃郁或者和肉搭配，今天就來一個肉末茄子，非常的下飯”食材明細主料茄子（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）甜麪醬（適量）雞精（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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蒜香肉末茄子的做法 繼續低油下飯菜-【蒜香肉末茄子】 蒜香肉末茄子怎麼做

  • 蒜香肉末茄子的做法 繼續低油下飯菜-【蒜香肉末茄子】 蒜香肉末茄子怎麼做

  • “家裏老媽三高，所以一直做法比較注意有的用量，尤其是做茄子，豆角這類傳統家常重油菜時候，我都比較注重改良，用低油的手法烹調出不亞於傳統的美味，今天就繼續給大家推薦一道低油的【肉末茄子】蒜香濃郁，下飯健康。”食材明細主料茄子（500g）瘦肉末（150g）輔料大蒜（80g）配料生抽（一大勺）老...
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下飯的肉末圓茄子如何做簡單又好吃

  • 下飯的肉末圓茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘肉末圓茄子是一道地道的家常菜，色香味俱全，常出現在我們的餐桌上。肉末圓茄子的製作方法簡單，取材便利，是茄子粉的又一大吃法，這道菜超級下飯。茄子富含維生素E，補充人體日常所需，油煸過的茄子軟塌塌的，搭配上肉...
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蒜末茄子的做法 超級下飯的菜——蒜末茄子 蒜末茄子怎麼做

  • 蒜末茄子的做法 超級下飯的菜——蒜末茄子 蒜末茄子怎麼做

  • “最近老在吃這個菜，特別胃口不好的時候，來上一份，開胃不少，茄子的軟爛加上葱蒜的香氣，美味還超級下發，要減肥的就不要過來湊熱鬧了，實在對減肥無益！”食材明細主料茄子（2只）輔料蒜瓣（3只）葱花（適量）配料六月鮮（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜末茄子的做法步驟1、準備好...
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肉末茄子的做法 無敵下飯菜｜肉末茄子 肉末茄子怎麼做

  • 肉末茄子的做法 無敵下飯菜｜肉末茄子 肉末茄子怎麼做

  • “💕今天做了一道超級無敵下飯的肉末茄子！不油炸不油膩，簡單又健康💯輕輕鬆鬆橫掃三碗米飯，趕緊跟着一起做起來吧！！”食材明細主料茄子（一個）輔料豬肉（100g（切末））蒜（2瓣（切末））調料生抽（1大勺）老抽（1大勺）蠔油（半大勺）糖（1勺）鹽（1勺）豆瓣醬（適量（可加可不加））鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末茄...
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肉末盤龍茄子的做法 米飯殺手------肉末盤龍茄子 肉末盤龍茄子怎麼做

  • 肉末盤龍茄子的做法 米飯殺手------肉末盤龍茄子 肉末盤龍茄子怎麼做

  • 食材明細主料小長茄（4根）五花肉（50克）輔料胡蘿蔔（半根）葱（1段）香葱（1棵）蒜（兩瓣）配料生抽（1勺）老抽（半勺）鹽（1茶匙）白糖（適量）蒸魚豉油（適量）花生油（兩勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉末盤龍茄子的做法步驟1、五花肉剁碎。2、葱切小段，蒜切片，香葱切末。3、胡蘿蔔洗淨切碎。4、茄子洗淨。5、...
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肉末醬茄子的做法 桃李廚藝——肉末醬茄子，好吃的停不下來，米飯一碗又一碗 肉末醬茄子怎麼做
超級下飯菜 蒜香肉末燒茄泥怎麼做-蒜香肉末燒茄泥的做法 【蒜香肉末燒茄泥】－－－
肉末燒茄子的做法 家常小菜——肉末燒茄子 肉末燒茄子怎麼做

  • 肉末燒茄子的做法 家常小菜——肉末燒茄子 肉末燒茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子（一根）肉末（適量）輔料蒜瓣（適量）郫縣豆瓣（適量）醬油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨浸泡待用2、豬肉末和蒜瓣3、鍋中加入大量的豬油，爆香蒜瓣和花椒4、加入豬肉末快速炒散5、加入一大勺豆瓣醬翻炒6、加入適量的水燒...
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魚香肉末茄子的做法 【川菜】——魚香肉末茄子 魚香肉末茄子怎麼做

  • 魚香肉末茄子的做法 【川菜】——魚香肉末茄子 魚香肉末茄子怎麼做

  • “魚香味型是我們川菜特有的味型,也是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自"魚"，而是泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，後來，這一味型經過了四川廚師不斷地...
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肉末茄子的做法 肉末紫茄子 肉末茄子怎麼做

  • 肉末茄子的做法 肉末紫茄子 肉末茄子怎麼做

  • “肉末茄子，是家常菜，但是我嫌做這個菜油太多而不常做。偶爾做一次，油還得少放些.茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。”食材明細主料紫茄子（350克）輔料豬肉末（100克）配料油（適量）鹽（適量）糖（適量）...
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少油版肉末茄子的做法 超級下飯菜——少油版肉末茄子 少油版肉末茄子怎麼做

  • 少油版肉末茄子的做法 超級下飯菜——少油版肉末茄子 少油版肉末茄子怎麼做

  • “在網上看到有人説用微波爐叮茄子，用油要少很多，自己試了試，真的耶，從此以後吃炒茄子不怕油多了。。。”食材明細主料茄子（兩根）肉末（100克）輔料青尖椒（一根）紅尖椒（一根）配料生薑（適量）生抽（適量）鹽（適量）香葱（適量）澱粉（適量）大蒜頭（適量）料酒（適量）臘八豆（適量）茶油（適量）植物油（適量）微辣（口味）炒（工藝）...
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肉末蒸茄子的做法 家常菜餚@@肉末蒸茄子 肉末蒸茄子怎麼做

  • 肉末蒸茄子的做法 家常菜餚@@肉末蒸茄子 肉末蒸茄子怎麼做

  • “茄子很美味，茄子可是家中的常見蔬菜，而且我相信很多人都愛吃。有人喜歡吃紅燒茄子又有的喜歡蒸茄子。還有很多不同做法的。今天我家就蒸着吃，説是肉末蒸茄子，可是肉末是不是少了一點。呵呵！很想吃這道菜，沒完肉了就剩那麼一塊也算了。蒸出的口感軟糯中帶有彈性，比炒制更健康也...
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雪菜肉末茄子怎麼做-雪菜肉末茄子的做法

  • 雪菜肉末茄子怎麼做-雪菜肉末茄子的做法

  • 食材明細主料茄子（2條）肉末（50克）雪菜（80克）輔料紅辣椒（1個）配料姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）料酒（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜肉末茄子的做法步驟1、準備好原材料；2、茄子切成長條，用保鮮膜封好；3、放入微波爐中打上三分鐘，讓茄子預處理熟；4、燒熱鍋，放入適量油，加入...
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肉末燒三茄的做法 醬燒的茄子好下飯【肉末燒三茄】 肉末燒三茄怎麼做

  • 肉末燒三茄的做法 醬燒的茄子好下飯【肉末燒三茄】 肉末燒三茄怎麼做

  • “PAPA在外帶回來一大堆茄子，三種顏色的；還有一堆辣椒，又長又尖的那種。我當時就饞了。。。PAPA在當晚就炒了些辣椒做開胃菜。肉末燒三茄，我挑了三個不同顏色的，結果出來顏色沒差。味道的確很下飯！我做的茄子不是魚香，是醬香的！醬燒的茄子，好下飯，不解釋。開動咯。。。”食材明細主...
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肉末茄子飯的做法 肉沫茄子飯 肉末茄子飯怎麼做

  • 肉末茄子飯的做法 肉沫茄子飯 肉末茄子飯怎麼做

  • “市場上買了長條茄子，早上蒸好了米飯，中午做個兒子喜歡的肉末茄子飯。想好，馬上行動起來！”食材明細主料長條茄子（適量）五花肉（適量）輔料生菜葉（適量）黃瓜（適量）紅腸（適量）配料葱花（適量）蒜末（適量）八角（適量）花椒（適量）茴香（適量）蠔油（適量）甜醬（適量）鹽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）醬香（口味）炒（工...
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照燒肉末茄子的做法 鮮香軟糯香甜又下飯的照燒肉末茄子 照燒肉末茄子怎麼做

  • 照燒肉末茄子的做法 鮮香軟糯香甜又下飯的照燒肉末茄子 照燒肉末茄子怎麼做

  • “茄子別再下油鍋直接炒，多加1步，少油健康更軟糯香甜又下飯。”食材明細主料茄子（2個）肉末（100g）輔料香葱（1棵）調料植物油（1勺）味達美特級生抽（1勺）味達美冰糖老抽（1小勺）味達美蠔油（1小勺）鹽（4g）澱粉（2g）純淨水（50ml）甜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）照燒肉末茄子的做法步驟1、準備好食材。2...
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肉末茄子的做法 **團圓飯**肉末茄子 肉末茄子怎麼做

  • 肉末茄子的做法 **團圓飯**肉末茄子 肉末茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子（適量）肉（適量）輔料姜（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）葱花（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉末茄子的做法步驟1、菜切好。2、茄子洗好。3、茄子切條。4、把茄子上蒸鍋裏。蒸十分鐘。5、鍋中放油。下入姜蒜爆炒。下入老抽翻炒。6、下入肉末翻炒...
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肉末茄子的做法 肉末茄子（蒸） 肉末茄子怎麼做

  • 肉末茄子的做法 肉末茄子（蒸） 肉末茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子（1條）輔料瘦肉（適量）配料油（適量）食鹽（適量）生粉（適量）雞粉（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）肉末茄子的做法步驟1、茄子切成長短均勻的條狀，用鹽水浸泡（以防氧化變黑）備用。2、上鍋，隔水蒸10分鐘。3、瘦肉剁成肉末，加入適量生粉、生抽、油4、瘦肉剁成肉末，...
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下飯的肉末烤茄子如何做簡單又好吃

  • 下飯的肉末烤茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料長茄子：2條輔料豬肉：適量大蒜：5粒葱白：2根尖紅椒：2根生薑：1小塊具體步驟1.原材料分別洗淨2.豬肉切末、辣椒切碎，大蒜、生薑、葱白切成末。豬肉末調入鹽、生抽醃製十分鐘。3.烤盤上鋪上錫紙，烤箱200度預熱。茄...
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下飯的肉末燒茄子如何做簡單又好吃

  • 下飯的肉末燒茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉末：150紫皮茄子：700輔料豆瓣醬：1勺老抽：0.5勺蒜子：5瓣白砂糖：1勺紅泡椒：3根油：適量生抽：1勺洋葱：20具體步驟1.紫茄子不用刮皮，直接切長條滾刀塊，豬肉剁成末，加入鹽，糖，生粉醃製入味備用2.小料（紅泡椒，洋葱，蒜子）3.熱...
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肉末茄子蓋飯怎麼做-肉末茄子蓋飯的做法

  • 肉末茄子蓋飯怎麼做-肉末茄子蓋飯的做法

  • “一個人的午餐不太好做啊，做多了吃不完浪費，做少了還不夠刷鍋的，太麻煩。我個人比較喜歡吃茄子，以往多以燉和蒸為主，前些天和女兒一起去吃了茄子肉丁拌麪，味道不錯，想着炒茄子也算簡單，食材也不復雜，一個茄子，一把肉末炒炒就夠了，不吃麪條，配米飯也省事，那就中午做這個吃吧。”食材明...
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肉末茄子的做法 好吃的下飯菜——肉末茄子 肉末茄子怎麼做

  • 肉末茄子的做法 好吃的下飯菜——肉末茄子 肉末茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子（兩條）肉末（二兩）輔料姜（適量）蒜（適量）香葱（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末茄子的做法步驟1、葱薑蒜切末備用。2、茄子切條，用鹽水浸泡十分鐘左右。3、茄條撈出擠幹水份。4、炒鍋下油，炒香姜蒜末。5、下肉末炒開至變色後，加辣椒醬炒出紅油。6、下茄條翻炒...
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肉末烤茄子的做法 肉末烤茄子—烤箱菜 肉末烤茄子怎麼做

  • 肉末烤茄子的做法 肉末烤茄子—烤箱菜 肉末烤茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子（適量）肉末（適量）蒜瓣（適量）青椒（適量）小米椒（適量）自制辣醬（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）味極鮮（適量）中辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）肉末烤茄子的做法步驟1、將食材洗淨，改刀，蒜、青椒、小米椒切成末，肉末加少許蒜末拌勻。2、烤盤墊錫紙，刷層食用油。3、茄子整個刷食用...
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下飯的肉末茄子如何做簡單又好吃

  • 下飯的肉末茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：1個豬肉末：200輔料辣椒：2個豆瓣醬：10油：適量鹽：適量澱粉：適量具體步驟1.原料2.茄子切丁,撒鹽醃製5分鐘3.肉末加料酒,鹽,胡椒粉醃製10分鐘4.辣椒切段5.醃好的茄子用清水洗一下,瀝乾,鍋裏油熱,倒入茄子煸...
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