![燒黃鱔怎麼做-燒黃鱔的做法]( "燒黃鱔怎麼做-燒黃鱔的做法")
- “夏天又到了吃黃鱔的季節，黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、温，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。黃鱔頭煅灰，空腹...
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![黃瓜燒鱔魚如何做簡單又好吃]( "黃瓜燒鱔魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃鱔：適量黃瓜：適量輔料姜：適量小青椒：適量蒜：適量料酒：適量郫縣豆瓣：適量水：適量辣椒油：適量澱粉：適量生抽：適量具體步驟1.鱔魚剔骨切段。若沒有剔骨，鱔筒也可代替2.黃瓜洗淨去皮切滾刀3.將小青椒切成小段，拍蒜4....
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![老燒黃鱔怎麼做-老燒黃鱔的做法]( "老燒黃鱔怎麼做-老燒黃鱔的做法")
- 食材明細主料大蒜（2整個）黃鱔（750G）輔料料酒（適量）胡椒粉（適量）冰糖（適量）雞精（適量）老抽（2大勺）鹽（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔洗淨加入開水燙一下，去土腥，再次洗淨。（摸上去沒有滑膩膩的手感，就是洗淨了）然後切斷備用。大蒜剝好備用。2、鍋中加入適量的...
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![紅燒黃鱔段如何做簡單又好吃]( "紅燒黃鱔段如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃鱔：適量輔料郫縣豆瓣：適量精鹽：適量醬油：適量葱段：適量大蒜：適量薑片：適量味精：適量澱粉：15鮮湯：適量菜油：適量料酒：適量糖：少許具體步驟1.黃鱔洗乾淨，切成段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣...
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![蒜苗燒黃鱔怎麼做-蒜苗燒黃鱔的做法]( "蒜苗燒黃鱔怎麼做-蒜苗燒黃鱔的做法")
- “夏去秋來，此時黃鱔最肥美；黃鱔又稱鱔魚、長魚，其刺少肉厚味道鮮；在我們江蘇就有著名佳餚：軟兜長魚、樑溪脆鱔、響油鱔糊和長魚面等，很受百姓喜歡。黃鱔具有很高的營養價值，相傳：古代那些大力士，之所以力大無窮，就是由於常吃鱔魚的緣故；在我們這也一直聽老人家常説：吃黃鱔可以大補、...
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![豆芽鴨血燒黃鱔怎麼做-豆芽鴨血燒黃鱔的做法]( "豆芽鴨血燒黃鱔怎麼做-豆芽鴨血燒黃鱔的做法")
- 食材明細主料黃鱔（適量）豆芽（適量）鴨血（適量）香菜（適量）輔料姜（適量）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）油（適量）葱（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆芽鴨血燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔加入薑片料酒煸炒後盛出備用。2、鍋中放入油燒熱後放入蛋液、鴨血翻炒片刻。3、加入黃鱔。4、翻炒均勻。...
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![大蒜燒黃鱔如何做簡單又好吃]( "大蒜燒黃鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘大蒜燒黃鱔是道非常美味的家常菜，這是我的拿手好菜，由大蒜、黃鱔、豆瓣醬和小米辣共同燒製而成是香辣口味的，家人都很喜歡吃，大蒜對人的身體是有好處，它味道辛辣吃完後嘴裏並不好聞，但煮熟的大蒜糯糯的很好吃吃...
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![紅燒黃鱔絲怎麼做-紅燒黃鱔絲的做法]( "紅燒黃鱔絲怎麼做-紅燒黃鱔絲的做法")
- “雖然不是這個時節的食材，可是也不錯也”食材明細主料黃鱔（300克）大蒜仔（適量）青椒（適量）輔料五花肉（50克）蒜苗（適量）小米椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒黃鱔絲的做法步驟1、原料2、將黃鱔去骨切絲3、輔料預處理4、五花肉煸出油脂，將大蒜仔小火炒香5、將輔料煸炒香，盛盆...
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![紅燒黃鱔怎麼做-紅燒黃鱔的做法]( "紅燒黃鱔怎麼做-紅燒黃鱔的做法")
- 食材明細主料黃鱔（500克）輔料姜（1塊）蒜頭（1頭）葱（1段）調料料酒（2勺）火鍋底料（1塊）老抽（1勺）米醋（2勺）老冰糖（10克）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔剪小段，放米醋抓洗。2、熱鍋放油，炒小料，放火鍋底料炒出香味，放黃鱔煸炒。3、放料酒，老抽，適量水，放老冰糖，煮20分鐘。4、...
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![臘肉燒黃鱔怎麼做-臘肉燒黃鱔的做法]( "臘肉燒黃鱔怎麼做-臘肉燒黃鱔的做法")
- 食材明細主料黃鱔（700g）輔料臘肉（250g）生薑（1塊）蒜頭（2個）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）香葱（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）臘肉燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔殺好去內臟，洗淨後剪成小段。2、蒜頭剝去外層薄衣，生薑切片。3、臘肉切成小塊。4、鍋燒熱放油，把生薑片倒進...
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![紅燒黃鱔怎麼燒好吃]( "紅燒黃鱔怎麼燒好吃")
- 黃鱔殺了清洗乾淨後放入開水鍋中焯水幾十秒，這樣能夠去除黃鱔表面的粘液，減少腥味，之後起鍋倒油，油熱先放大蒜、薑片炒香，倒入鱔魚段翻炒加入料酒再調味加水紅燒燉煮。另外黃鱔雖然美味、食用價值高，但是一次性食用時不要過多食用。...
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![葱蒜燒黃鱔怎麼做-葱蒜燒黃鱔的做法]( "葱蒜燒黃鱔怎麼做-葱蒜燒黃鱔的做法")
- “小暑黃鱔賽人蔘”食材明細主料黃鱔（400）輔料米酒（適量）大葱（100克）大蒜頭（2頭）生抽（適量）小米椒（適量）老抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葱蒜燒黃鱔的做法步驟1、主料2、切好3、黃鱔4、切好5、大葱燒出葱油，濾掉大葱，留下葱油6、將五花肉煸出油脂7、加入黃鱔，翻炒後加入啤酒8...
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![野生黃鱔燒冬瓜怎麼做-野生黃鱔燒冬瓜的做法]( "野生黃鱔燒冬瓜怎麼做-野生黃鱔燒冬瓜的做法")
- 食材明細主料黃鱔（500g）冬瓜（300g）輔料蒜頭（2顆）生薑（1塊）香葱（適量）料酒（適量）糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）熟豬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）野生黃鱔燒冬瓜的做法步驟1、黃鱔殺好去內臟洗乾淨剪成小段。2、冬瓜去皮切成塊。3、生薑切片，蒜頭去掉表皮。4、鍋...
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![茄子燒黃鱔如何做簡單又好吃]( "茄子燒黃鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘茄子燒黃膳常見的一種家常營養菜餚，軟嫩的茄子加上鮮嫩的黃鱔，吃起來相當爽滑，加之黃鱔營養豐富，糖尿病或者有貧血的人多吃有益，這道菜可以做成微辣，既可以開胃又不失營養，老少皆宜，適合全家人一起品嚐！主料黃鱔：20...
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![美味燒黃鱔如何做簡單又好吃]( "美味燒黃鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黃鱔肉質鮮嫩，刺少肉多，營養豐富，是一種很不錯的美食。雖然它長得有點可怕，怕那種滑溜溜生物的女生可能不太敢處理它。但是永遠不要小看吃貨的力量，想想黃鱔的美味，就能鼓起勇氣處理了它。最終把它做成燒黃鱔！這...
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![洋葱燒黃鱔怎麼做-洋葱燒黃鱔的做法]( "洋葱燒黃鱔怎麼做-洋葱燒黃鱔的做法")
- 食材明細主料黃鱔（500g）洋葱（1個）輔料蒜瓣（10個）水（300g）調料油（20g）鹽（3g）糖（15g）黑胡椒粉（2g）老抽（10g）生抽（20g）料酒（20g）蒜香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）洋葱燒黃鱔的做法步驟1、先把黃鱔，剖肚，去掉內臟，剁成連接的小段。2、把黃鱔放入盆中，加入開水，泡出粘液（黃鱔表面的粘液，也可以不泡，我個人喜...
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![黃瓜燒鱔段怎麼做-黃瓜燒鱔段的做法]( "黃瓜燒鱔段怎麼做-黃瓜燒鱔段的做法")
- “小時候，我婆婆（北方人稱“奶奶”）常做這道菜。記憶中麻辣鮮香的味道在婆婆去世多年後反而愈加清晰。婆婆是土生土長的重慶渝中區人，這道菜應該算是川味江湖菜的鼻祖吧。”食材明細主料鱔魚（約8-9兩）黃瓜（兩根）輔料泡椒（15-20個）泡姜（1個）花椒（1把）小米椒（4顆）大蒜（兩朵）小葱（兩三根）配料食...
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![紫蘇黃瓜燒黃鱔怎麼做-紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法]( "紫蘇黃瓜燒黃鱔怎麼做-紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法")
- “紫蘇獨特的香味，鮮嫩的黃鱔，軟爛入味的黃瓜，再喝一口湯，哎呀，太鮮太好吃了。（我又王婆賣瓜了）我們這黃鱔基本就是這種做法，又吃肉又喝湯，消暑又開胃”食材明細主料黃鱔肉（300g）紫蘇（適量）輔料黃瓜（600g）青椒（2個）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法步驟1、主要食材，集...
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![黃鱔怎麼做好吃-最大的黃鱔有多大]( "黃鱔怎麼做好吃-最大的黃鱔有多大")
- 黃鱔，江南一帶的人喜吃黃鱔，更有“小暑黃鱔賽人蔘”的説法。隨着大家吃的種類越來越多，黃鱔也讓大家搬上了餐桌，紅燒鱔魚、爆炒鱔片等做法層出不窮。除了美味，可能有的人會問最大的黃鱔有多大？下面小編就帶你去一探究竟，再説説黃鱔的美味。一、最大的黃鱔又多大就目前人們接觸過...
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![黃瓜燒鱔魚怎麼做-黃瓜燒鱔魚的做法]( "黃瓜燒鱔魚怎麼做-黃瓜燒鱔魚的做法")
- “今天碰巧有個朋友送了幾條鄉下自己捉的土鱔魚，有口福了。黃瓜燒鱔魚，是湖北的一道特色菜。説它特色，當然要用到特定的食材，就是本地的老黃瓜，因為嫩黃瓜青澀，燉出來的湯不濃，味道不好；但是這土黃瓜又不能太老，太老了黃瓜沒韌性沒營養；要選用這種豐滿圓潤，表皮微微泛黃，莖部還有點細...
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![紅燒黃鱔如何做簡單又好吃]( "紅燒黃鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃鱔：2條輔料鹽：適量姜：適量油：適量糖：適量醬油：適量具體步驟1.黃鱔洗淨切段2.把薑片放入油鍋煎3.把黃鱔倒入油鍋中4.加糖5.加入鹽6.加入適量的水7.倒入醬油，開小火燜，等湯汁收幹後裝盤烹飪技巧要用小火燜久...
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![醬燒黃鱔如何做簡單又好吃]( "醬燒黃鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃鱔：三根輔料生抽：一茶匙老抽：一茶匙白糖：少量薑片：適量六月香豆瓣醬：一茶匙大蒜：十顆葱段：適量料酒：一湯匙具體步驟1.黃鱔在市場讓攤主宰殺乾淨，回家再清理一遍，撒上鹽或者白醋，捏兩遍，這樣黃鱔就不那麼滑手了。2.用...
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![紅酒燒黃鱔如何做簡單又好吃]( "紅酒燒黃鱔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘主料黃鱔：8兩輔料紅辣椒：一個姜：適量蒜：適量紅酒：一杯具體步驟1.洗淨黃鱔，瀝乾水。加少量鹽和紅酒醃製15分鐘。2.放油，燒熱。姜蒜爆香。3.倒入黃鱔，翻炒，黃鱔變色後，加入生抽，點點醋。最後倒入一杯紅酒，蓋上燜五分鐘。4....
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![蒜子燒黃鱔怎麼做-蒜子燒黃鱔的做法]( "蒜子燒黃鱔怎麼做-蒜子燒黃鱔的做法")
- 食材明細主料黃鱔（適量）輔料青椒（適量）調料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜子燒黃鱔的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油放蒜。3、加黃鱔。4、加料酒，醬油繼續翻炒。5、放水漫過黃鱔。6、大火煮開小火收汁，出鍋前加鹽糖味精調味，加青椒點綴。7、成品。...
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![紅燒黃鱔鵪鶉蛋的做法 色香味俱全的家常菜/紅燒黃鱔鵪鶉蛋 紅燒黃鱔鵪鶉蛋怎麼做]( "紅燒黃鱔鵪鶉蛋的做法 色香味俱全的家常菜/紅燒黃鱔鵪鶉蛋 紅燒黃鱔鵪鶉蛋怎麼做")
- “鵪鶉蛋的和黃鱔含優質蛋白質，有補中益氣，增強免疫力。”食材明細主料黃鱔（3條）鵪鶉蛋（適量）輔料大蒜（1個）生薑（1塊）洋葱（1個）香葱（1根）調料食用油（35ml）料酒（2勺）味達美初榨原釀生抽（2勺）味達美初榨原釀老抽（1勺）味達美臻品蠔油（1勺）白糖（1小勺）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒黃鱔鵪鶉蛋的...
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味味甜
