- “煲仔飯源自廣東廣州😊,是以砂鍋作為器皿煮米飯😉,而廣東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯😜。煲仔飯的歷史淵源可以追溯到2000多年前的中原地區😊,據《禮記註疏》等書記載,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣☺️,只不過改用黃米作原料罷了🍎,可見在當時是相當名貴的😮。”...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:2個臘腸:1根輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.準備好2個雞蛋和1根臘腸。2.將臘腸切薄片。3.碗裏磕入兩個雞蛋,加入適量油和鹽。4.將雞蛋打散。5.加入200克温水(蛋與水的比例大約1:2—2.5),打散。6.將打散好的...
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- “看似簡單的煲仔飯,其實暗藏着不少玄機。”食材明細主料大米(500克)輔料臘腸(100克)臘肉(100克)鴨舌(80克)幹瑤柱(50克)小葱(2根)廣東菜心(2株)蘿蔔乾(100克)毛豆(100克)配料鹽(4克)葱油(1湯匙)其他(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘味煲仔飯的做法步驟1、首先將幹瑤柱用水泡漲,大米淘洗、濾水。...
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- “愛吃煲仔飯,可是現在能吃到正宗煲仔飯的地兒已不多。秋風起,食臘味,各式臘腸、臘肉、臘魚已上市,秋冬之際,自己煮一鍋飯香四溢又帶着金黃脆硬鍋巴的煲仔飯,是一件簡單又幸福的事兒。”食材明細主料米飯(200克)臘腸(1條)臘肉(1段)輔料西蘭花(1棵)生抽(2勺)花生油(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘...
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- 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料牛奶:1盒麪粉:200雞蛋:4個輔料油:1勺糖:4勺具體步驟1.準備好材料。2.分離,蛋清攪成奶油狀,加3勺糖。蛋黃加入牛奶、麪粉、油、糖攪拌。3.混合4.鍋刷油,放入蛋糊,再把氣泡震出來5.煮飯~保温等20分鐘再重複一次就行了6...
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- “用電飯煲做出美味的煲仔飯。”食材明細主料米(適量)臘味(適量)輔料青菜(適量)土豆(適量)雞蛋(適量)姜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)太太樂鮮雞汁(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘味煲仔飯的做法步驟1、大米淘洗乾淨,浸泡半小時。2、臘雞腿用温水泡軟。3、土豆煎兩...
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- “每年的這個時候家家户户都會曬一些臘肉,臘腸,臘味飄香,饞得很😄尤其是臘肉,油光透亮,晶瑩剔透的~一定要嘗幾口才解饞😄臘味煲仔飯廣東人必不可少的☺️”食材明細主料大米(2杯)臘肉(一小塊)臘腸(半根)輔料雞蛋(一個)生菜(幾片)調料花生油(1勺)醬油(1勺)蠔油(1勺)開水(1勺)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗...
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- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料臘魚:200輔料鹽:2油:2味精:2醬油:2具體步驟1.把臘魚洗乾淨2.把臘魚切塊3.鍋裏放入油4.放入臘魚5.放入鹽,味精6.放入醬油,炒好以後就可以吃了烹飪技巧放入醬油更好吃...
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- “一個人在家吃飯的時候,還要費時費力的炒菜燒飯麼?最喜歡的就是一鍋出的美味,燜米飯的時候同時菜也好了,米飯熟了就可以直接吃,有肉有菜,香噴噴的臘味煲仔飯味道簡直太贊啦~~~!”食材明細主料米飯(適量)香腸(適量)香菇(適量)青椒(適量)時蔬(適量)輔料色拉油(1湯匙)鹽(1/2茶匙)糖(1茶匙)雞精(1/2...
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- 這是一人份的土豆煲仔飯,最近天氣逐漸轉涼了,一鍋熱氣騰騰的米飯,真的是讓你倍感温暖!!對了沒有煲仔飯醬油的姐妹,可以用生抽、糖以及色拉油,再加點開水拌勻就可以了哦,味道上是不會有太大差別的~主料香米:100g輔料雞翅:5個土豆:1個胡蘿蔔:1根鹽:1g生抽:一勺老抽:一勺糖:2g生薑:2片大蒜:3瓣...
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- “一直喜歡吃煲仔飯,有菜有飯又好吃,一鍋就出來了。總結了幾位美食家的煲仔飯方法,做了下面這個比較好做又美味的煲仔飯。別忘了再配個紫菜蝦米蛋湯哦。”食材明細主料稻花香米(適量)輔料臘腸(適量)小油菜(適量)薑片(適量)配料豉油(適量)魚露(適量)生抽(適量)白糖(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘馬蹄牛肉肽米煲仔飯,是煲仔飯中的精品。牛肉用醬汁醃泡後更加入味,與松茸股一起高温慢燉,使醬汁一點一點沁入每一道食材裏,最後牛肉煮的熟爛透紅,松茸股脆滑,而牛肉的油脂與醬汁混合,米飯加入,變得噴香油滑,醬香肆...
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- “愛吃臘味愛吃臘味煲仔飯臘味煲仔飯的做法簡單又便捷有葷有素一鍋出飯肉菜齊全、色香味齊全香噴噴滴快速掃光光家常版人氣臘味煲仔飯做起來~~”食材明細主料大米(300克)廣式臘腸(1-2根)臘肉(適量)小青菜芯(4棵)豬油(1小勺)植物油(2大勺)雞蛋(1個)薑絲(少許)泡發乾香菇(兩朵)料汁蠔油(1大勺)...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:23分鐘這道芋頭香菇飯是一道非常不錯的美食,大米飯本身就有一點點的粘性,而加入了芋頭的大米飯就更加的粘稠了,吃在嘴裏口感更加的好,黏黏的,特別有嚼勁。而製作成熟的香菇是滑滑的,軟軟的,在這道芋頭香菇飯中起着調節...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘冬季是吃羊肉最好的時節,準備好新鮮的羊頭肉以及各種調味料,製作醬香羊頭肉過程簡單,期待醬香的濃郁。羊肉性温味甘,既可食補又可食療為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,温中暖下補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效...
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- “臘魚是媽媽趁着天氣乾爽的時候曬的,圖的是沒有防腐劑,天氣冷的時候,懶得炒菜了,就可以在家做個煲仔飯,瓦煲是在市場7塊錢淘的,回來需要用米水浸泡半個小時,這是防止它爆裂的方法。米最好是一半泰國香米一半中國香米混合。”食材明細主料臘腸(兩根)臘魚乾(100克)輔料姜(1塊)米(適量)糖(...
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- “廣東很經常愛吃的煲仔飯,我很喜歡吃這個臘味煲仔飯,有臘肉有臘腸最後再打入一個雞蛋又香又營養。”食材明細主料大米(100g)臘肉(50g)臘腸(50g)生菜(50g)雞蛋(1個)輔料油(20ml)鹽(2g)煲仔飯醬汁(15ml)葱花(2g)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘味煲仔飯的做法步驟1、準備適量臘肉和臘腸清...
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- “我家小孩子都愛吃煲仔飯,尤其是臘味的,平時不愛吃飯的女兒可以吃上滿滿的一碗,兒子就不用説了,如果不制止他的話,會撐到肚子疼。家裏的瓦煲終於裂了,最近婆婆老是丟三忘四的,還喜歡晚上煮這煮那的,這星期又發生了2次漏瓦斯事件,(婆婆把瓦斯爐開關關反了。不明白為什麼美國的瓦斯...
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- “打開飯煲,蔬菜的綠看起來更加嬌媚,臘味也更是獨一無二的鮮香,叫人垂涎三尺。起一羹飯,完整的一粒粒米堅挺飽滿,清、鮮、爽、滑,臘味味濃甘香,鍋巴油油亮亮地鋪在煲底,用湯匙使勁地刮下來,放入嘴中,酥脆、濃香,熱騰騰的連菜帶飯,很有飽足感。”食材明細主料香米(適量)廣味臘腸(適量)輔料...
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- “第一次髮菜譜喲O(∩_∩)O雙11的時候搶了一新式武器——光波爐!據説跟烤箱沒兩樣,只是是圓形,全透明的。當初買這款爐子,一定程度上就是因為據説它能做煲仔飯。今天到貨了之後興沖沖的就開工了~~現在把菜譜發佈出來,方便後來的同志們參考哦~如果沒有這個爐子,用湯煲在灶上做原...
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- 食材明細主料地瓜(4個(紅薯))輔料色拉油(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)烤地瓜的做法步驟1、地瓜去皮洗乾淨,瀝乾水分。地瓜選瘦長的,容易烤熟。2、把地瓜放在烤盤上,表面均勻的刷上一層色拉油。3、把烤盤放入烤箱,烤箱事先預熱。180度,烤30分即可。剛烤好的地瓜非常的熱,...
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- “砂鍋煲出來底下全焦,電飯鍋做不存在這個問題。而且味道很好”食材明細主料大米(適量)臘肉(適量)臘腸(適量)輔料油菜(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)白砂糖(適量)水(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)臘味煲仔飯的做法步驟1、臘肉臘腸切片,油菜或其他綠葉菜洗淨,調製料汁,按照生抽、蠔...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘茴香鮮肉餛飩,是在普通的鮮肉餛飩餡料中加入新鮮的小茴香製成的美食小吃。茴香有大茴香、小茴香之分,大茴香常被添加至魚、肉、滷製食品中除臭添香;而小茴香能促進消化,具有行氣健胃之功效,常被添加作為包子、...
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- 食材明細主料米(適量)臘腸(適量)輔料香菇(適量)菜(適量)姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘味香菇煲仔飯的做法步驟1、洗米後放入鹽,油,薑片,水泡15分鐘2、燒開到開始幹水時3、放入臘腸香菇蓋上蓋10分鐘4、放入菜,淋上醬汁,蓋上半分鐘完成...
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- 準備時間:13分鐘    烹飪時間:12分鐘這道香菇排骨煲仔飯是一道色相味俱全的美食,煲仔飯是屬於廣東省的美食,那當地這道香菇排骨煲仔飯特別的受人們的歡迎,如果你有當地的朋友那就就會發展她們有多喜歡吃這道煲仔飯。這道香菇排骨煲仔飯的味道十...
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