![酒釀鮮蝦卷（圖詳解）如何做簡單又好吃]( "酒釀鮮蝦卷（圖詳解）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料大蝦仁：約十個酒釀：一小碗麪粉：250酵母粉：2饅頭改良劑：1牛奶：適量細砂糖：適量細鹽：適量葱花：少許料酒：少許黑胡椒粉：少許橄欖油：少許清水：少許輔料具體步驟1.大蝦仁用刀切成蝦泥，儘量切得碎一點~~~2.蝦泥拌上少許料...
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![家常傳統蝦卷如何做簡單又好吃]( "家常傳統蝦卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.蝦仁：300公克豬網油：1張太白粉：2大匙B.魚漿：300公克洋葱末：3大匙胡蘿蔔末：3大匙C.低筋麪粉：1/2杯水：1又1/2杯D.低筋麪粉：1/3杯在來米粉：1/3杯豬油：700㏄A.薑末：1/2小匙葱末：2大匙米酒：2大匙B.香油：2大匙輔料具體步...
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![簡易越南蝦卷如何做簡單又好吃]( "簡易越南蝦卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料米線：250煮好的去殼蝦肉：225春捲皮：8張胡蘿蔔：1個生菜：半個九層塔：1把輔料海鮮醬：100毫升水：適量具體步驟1.將一箇中鍋的水煮沸。移開火。將米線放入沸水3-5分鐘直到米線變軟。瀝乾後用冷水過濾以免米線粘在一起...
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![壽司蝦卷如何做簡單又好吃]( "壽司蝦卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料飯糰：米飯蝦仁：幾隻大片海苔：一包火腿：兩根肉鬆：幾勺黃瓜：半根雞蛋：煎熟蘿蔔乾：切碎適量輔料具體步驟1.首先把食材都切碎，開始捏一個個小飯糰（熱的飯）把碎的餡料包裹進飯糰中。這個時候定型很重要，那麼我們用保鮮...
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![蟹丸紫菜蝦卷如何做簡單又好吃]( "蟹丸紫菜蝦卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蟹丸：適量蝦仁：適量海苔：適量輔料蟹黃：適量雞蛋：適量鹽：適量具體步驟1.將蝦仁打成蝦膠備用，2.用海苔裹上蝦膠，加點青筍，胡蘿蔔，和蟹丸一起蒸熟。3.改刀裝盤，打黃汁，撒上蟹子...
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![潮州蝦仁餜肉怎麼做-潮州蝦仁餜肉的做法]( "潮州蝦仁餜肉怎麼做-潮州蝦仁餜肉的做法")
- “潮州餜肉是粵菜潮州菜系中一款比較常見的菜式，是用豬肉、馬蹄、香葱等材料製作，切件油炸而成。豬肉的鮮甜，馬蹄的爽脆，香葱的香，在這裏發揮得淋漓盡致。小時侯想吃餜肉，一般都要等到逢年過節，並且還是限量供應。今天這款餜肉是在原有基礎上添加了鮮蝦仁，口感更為豐富。”食材明...
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![潮州春捲是什麼菜系]( "潮州春捲是什麼菜系")
- 潮州菜。潮州菜系和閩菜差不多，清淡為主、注重養生。潮州春捲是廣東潮州地區的傳統特色小吃之一，在中國有悠久的歷史，又被叫做潮州春餅。它的形狀是以長方形為主，顏色金黃、外形美觀、吃起來味道香濃、外酥裏嫩、皮脆餡鹹，別具風味，是當今社會的一道主要美食。...
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![潮州紅果怎麼做-潮州紅果的做法]( "潮州紅果怎麼做-潮州紅果的做法")
- 食材明細主料粘米粉（2斤）輔料香菇（若干）糯米（適量）五花肉（適量）葱（適量）芹菜（適量）配料鹽（適量）胡椒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）潮州紅果的做法步驟1、把大概一斤半的糯米放在電飯鍋裏煮熟2、再把香菇粒爆香，依次加入肉碎、葱、芹菜繼續爆香3、加入煮熟的糯米，再加入適...
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![潮州鹹水粿的做法 潮音潮人：潮州鹹水粿 潮州鹹水粿怎麼做]( "潮州鹹水粿的做法 潮音潮人：潮州鹹水粿 潮州鹹水粿怎麼做")
- “鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛着加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味，是一款大眾化的民間小食。説了這麼多是不是有點期待了，現在我就來教大...
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![潮州甘草水果的做法 潮音潮人：潮州甘草水果 潮州甘草水果怎麼做]( "潮州甘草水果的做法 潮音潮人：潮州甘草水果 潮州甘草水果怎麼做")
- “甘草水果是一道潮州的街頭常見美食，其主要原材料之一就是中藥甘草，甘草藥性平和，解毒，並且可以幫助消化，有止渴生津，解毒祛痰，清燥潤肺，減輕咳嗽等功效。淡淡的甘草清香配上香甜的水果，搖身一變成為風味獨特的開胃零食，隨着時間推移與產業發展，甘草水果成了潮州特色小吃之一，甚至成...
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![潮汕蝦棗的做法 【潮汕蝦棗】 潮汕蝦棗怎麼做]( "潮汕蝦棗的做法 【潮汕蝦棗】 潮汕蝦棗怎麼做")
- “【潮汕蝦棗】，以蝦為主料做成的蝦棗，顏色金黃，滋味鮮美，入口酥鬆，時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁非常彈牙。當年第一次去婆家過年，一吃就愛上了。只是這道菜做起來相對繁瑣，平時一般都不做，也只有過年的時候能解解饞，而我們也不是年年都在婆家過年，所以這5年來我也就吃過2、3次。領...
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![潮州菜脯蛋怎麼做-潮州菜脯蛋的做法]( "潮州菜脯蛋怎麼做-潮州菜脯蛋的做法")
- “潮汕菜脯即蘿蔔乾，曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。菜脯又清甜又鹹與蛋攪拌一起煎真是美味無比。”食材明細主料菜脯丁（適量）輔料葱（適量）食用油（適量）配料白糖（半小勺）胡椒（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）潮州菜脯...
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![潮州滷鴨怎麼做-潮州滷鴨的做法]( "潮州滷鴨怎麼做-潮州滷鴨的做法")
- 食材明細主料鴨（半隻，1000克）輔料老抽（50克）八角（3克）蒜頭（30克）紅糖（30克）白糖（10）醋（50克）薑片（30）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）潮州滷鴨的做法步驟1、鴨子抹鹽，放置半小時。加薑片、八角、紅糖、鹽少許，加水沒過鴨子煮至收汁2、蒜頭切成蒜泥加少許鹽、白糖、白醋調成蘸醬。鴨...
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![潮州鹹菜炒鴨胗的做法 潮音潮人：潮州鹹菜炒鴨胗 潮州鹹菜炒鴨胗怎麼做]( "潮州鹹菜炒鴨胗的做法 潮音潮人：潮州鹹菜炒鴨胗 潮州鹹菜炒鴨胗怎麼做")
- “鴨胗一般指鴨肫，即是鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味...
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![潮州蠔烙的做法 潮州菜之蠔烙 潮州蠔烙怎麼做]( "潮州蠔烙的做法 潮州菜之蠔烙 潮州蠔烙怎麼做")
- “這是潮州菜裏一種可口的小吃，以柔嫩的口感和鮮美的材料博得了大家的喜愛，希望在製作的過程中，可以帶給你美妙的感受，在享用的過程中，可以帶給你留戀的滋味。”食材明細主料蠔（500g左右）雞蛋（二至三顆）豬肉末（適量）香菇（五朵左右）輔料地瓜粉（150g）魚露（一碟）香菜（幾棵）胡椒（適量）鹹鮮（口味）煎（工...
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![潮州粉粿怎麼做-潮州粉粿的做法]( "潮州粉粿怎麼做-潮州粉粿的做法")
- “廣東人茶樓的一盅兩件，我最喜歡這款啦！”食材明細主料澄面（140g）生粉（180g）粟粉（60g）開水（460ml）輔料發水香菇（2只）沙葛（1只）炒花生米（50g）紅葱頭（2個）香菜（1棵）芹菜（100g）韭菜（80g）紅蘿蔔（30g）豬肉碎（180g）急凍蝦仁（10只）調料食用油（10g）鹽（1/4茶匙）生粉水（1湯匙粉+2湯匙水）糖（2茶匙）麻油（1茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）...
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![潮汕春捲的做法 潮音潮人：潮汕春捲 潮汕春捲怎麼做]( "潮汕春捲的做法 潮音潮人：潮汕春捲 潮汕春捲怎麼做")
- “春捲作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷着炸香的小蝦，醮着甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年，這種小食的餡由炸蝦改進為菜頭丁（蘿蔔丁）加豬肉粒。到了1911年，潮州名...
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![潮汕芋頭卷的做法 潮音潮人：潮汕芋頭卷 潮汕芋頭卷怎麼做]( "潮汕芋頭卷的做法 潮音潮人：潮汕芋頭卷 潮汕芋頭卷怎麼做")
- “中秋節剝芋頭寓意剝鬼皮；中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概。芋頭卷，在潮汕地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(廣章)。春節將至，潮汕地區的人民都開始準備一些...
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![潮州魚卷怎麼做-潮州魚卷的做法]( "潮州魚卷怎麼做-潮州魚卷的做法")
- “潮州傳統飲食”食材明細主料鵝蛋（1-2只）雞蛋（2只）薯粉（2杯）白肉（1斤）蒜（半斤）馬蹄（1斤）腐皮薄衣（5張）輔料雞精（適量）鹽（適量）清淡（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮州魚卷的做法步驟1、露個臉，新鮮大鵝蛋…2、把蒜，白肉，馬蹄切粗粒加入鵝蛋，雞蛋攪拌均勻。3、再加入適量的雞精，鹽和薯粉，攪拌均勻，...
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![潮州潮州炸雞店加盟費多少錢？]( "潮州潮州炸雞店加盟費多少錢？")
- 餐飲提問：潮州潮州炸雞店加盟費多少錢？大佳音子回答：請問潮州炸雞鎖骨加盟費多少錢？我是潮州本地人，我們這裏的炸雞鎖骨店鋪很多，所以機能力還是蠻大的，但是每一家都很掙錢，所以如果你想要在這裏面開一家炸雞店的話，還是不錯的，潮州炸雞鎖骨加盟費大致在60~70萬左右。...
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![潮州花生卷怎麼做-潮州花生卷的做法]( "潮州花生卷怎麼做-潮州花生卷的做法")
- “第一次做花生卷！首先學做了幾天饅頭，等會揉麪發麪了，就打算做花捲！其實很簡單的！下面我就跟大家分享一下！”食材明細主料麪粉（300g）酵母粉（2-3g）輔料花生（100g）葱花（適量）鹽（適量）紅糖（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）潮州花生卷的做法步驟1、首先和麪，和成三光面團！2、醒面一小時...
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![潮州肉粽怎麼做-潮州肉粽的做法]( "潮州肉粽怎麼做-潮州肉粽的做法")
- “粽子還是我媽做得好吃，所以這次我只是打下手😝😝😝”食材明細主料糯米（4斤）花生（1斤）綠豆（1.5斤）栗子（1.2斤）五花肉（1.5斤）輔料南乳（3塊）醬油（少許）鹽（1勺（左右））鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）潮州肉粽的做法步驟1、糯米，綠豆，花生米洗乾淨，清水浸泡2小時以上小時，然後瀝乾水分，加入鹽均勻...
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![芋頭卷的做法 從小愛吃的潮州小吃-芋頭卷 芋頭卷怎麼做]( "芋頭卷的做法 從小愛吃的潮州小吃-芋頭卷 芋頭卷怎麼做")
- “這是我昨天做的,從小就喜歡吃的,芋頭卷,在我們潮州,逢年過節都會做的,很香脆...”食材明細主料芋頭（兩個）輔料五香粉（少許）地瓜粉（少許）豆腐皮（少許）配料鹽（少許）五香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芋頭卷的做法步驟1、先把芋頭去片,抽絲,加入兩調羹鹽,少許五香粉,一把地瓜粉,攪拌...
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![潮汕肉卷怎麼做-潮汕肉卷的做法]( "潮汕肉卷怎麼做-潮汕肉卷的做法")
- “潮汕肉卷，又名“百搭肉卷”，怎麼搭配菜都可以，製作流程簡單，比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多，愛吃魚的人喜歡用魚肉，愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡，但小編最喜歡的還是用豬肉做餡，配上豆腐皮做包裹，鮮嫩彈牙中帶着陣陣的肉香。”食材明細主料豬肉後腿（500克）馬蹄（350克）雞蛋...
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![潮州炒飯怎麼做-潮州炒飯的做法]( "潮州炒飯怎麼做-潮州炒飯的做法")
- 食材明細主料玉米（1個）胡蘿蔔（1個）青豆（30克）肉球（1個）輔料香菜（2棵）醬油（10ml）鹽（2湯匙）味精（1湯匙）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）潮州炒飯的做法步驟1、將胡蘿蔔切粒2、洗乾淨後與米飯一起精煮～切記胡蘿蔔玉米青豆要放米飯上面煮，這樣方便等會與肉球丁一起炒3、將肉球切成肉丁4、將香...
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味味甜
