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關於酥皮波羅包的餐飲百科

波羅包 酥皮波羅包怎麼做-酥皮波羅包的做法 酥皮包
  • 波羅包 酥皮波羅包怎麼做-酥皮波羅包的做法 酥皮包

  • 食材明細主料高筋粉(150g)花生油(10g)酵母(2g)清水(50g)白砂糖(20g)輔料酥皮:雞蛋液(20g)酥皮:豬油(40g)酥皮:黃油(10g)酥皮:白砂糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥皮波羅包的做法步驟1、把高粉、花生油、酵母、白砂糖倒在盤內,最後慢慢加水調揉成麪糰,揉壓麪糰五分鐘。2、揉好的麪糰...
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酥皮大包怎麼做-酥皮大包的做法
  • 酥皮大包怎麼做-酥皮大包的做法

  • “手抓餅做的包包,外皮的酥脆加上紫薯的香甜,滿滿的幸福感啊~”食材明細主料手抓餅(1個)輔料紫薯(適量)牛奶(適量)雞蛋液(適量)黑芝麻(適量)調料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥皮大包的做法步驟1、先把紫薯蒸熟後搗成泥。2、加入牛奶和糖攪拌均勻,如圖。3、在手抓餅上先鋪一...
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酥皮羅宋湯怎麼做-酥皮羅宋湯的做法
  • 酥皮羅宋湯怎麼做-酥皮羅宋湯的做法

  • “羅宋湯是西餐裏最常見的湯了,酸甜可口又開胃,家常做法非常簡單,再加上一疊脆脆的酥皮,簡直是絕配。如果沒有烤箱或沒買到酥皮,單單一道湯也很適合這個冬天飲用。”食材明細主料西紅柿(2個)黃金酥皮(3片)輔料包菜(適量)胡蘿蔔(半根)口蘑(4、5個)牛肉(適量)配料番茄醬(適量)鹽(少許)糖(少許)醋(少...
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酥皮紅豆包怎麼做-酥皮紅豆包的做法
  • 酥皮紅豆包怎麼做-酥皮紅豆包的做法

  • “換個造型的酥皮包,包裹着蜜紅豆,原來是這麼好吃麪包機:東菱6D(BM1352B-3C)高粉:先鋒”食材明細酥皮黃油(50克)細砂糖(80克)全蛋液(15克)低粉(70克)奶粉(30克)餡料蜜紅豆(100克)麪包高粉(250克)酵母(3克)白砂糖(30克)鹽(2.5克)全蛋液(25克)奶粉(14克)牛奶(50克)清水(60克)黃油(15克)刷面全蛋液(少許)甜味(口味)烘...
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酥皮面包怎麼做-酥皮面包的做法
  • 酥皮面包怎麼做-酥皮面包的做法

  • 食材明細主料牛奶(260克)酵母粉(5克)雞蛋(一個)麪包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)黃油(30克)印度飛餅(幾片)白芝麻(適量)調料鹽(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)酥皮面包的做法步驟1、牛奶260克,酵母粉5克倒入廚師機。2、倒入麪包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽5克,白糖60克一起放入廚師機...
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酥皮荷包怎麼做-酥皮荷包的做法
  • 酥皮荷包怎麼做-酥皮荷包的做法

  • “酥皮餃很受歡迎,就再做個酥皮的荷包餃子”食材明細主料燙麪(適量)幹油酥(適量)輔料花生油(適量)雞蛋(兩個)青筍(少許)韭菜(少許)胡羅卜(少許)葱(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酥皮荷包的做法步驟1、餳好的燙麪2、炒好的幹油酥3、切一塊擀成薄園皮,撒上幹油酥4、從一邊向上...
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花樣酥皮的做法 花樣酥皮(海棠酥,花籃酥,包包酥) 花樣酥皮怎麼做
  • 花樣酥皮的做法 花樣酥皮(海棠酥,花籃酥,包包酥) 花樣酥皮怎麼做

  • “菜譜裏製作了三種酥皮點心:傳統的海棠酥,自創古典花籃酥,時尚包包酥。超詳細的酥皮製作步驟,很適合小白們。只要學會了酥皮的製作方法,便能以不變應萬變,為家人和朋友帶來千變萬化的酥皮點心。層層酥脆看的見,椰香美味在齒間!簡單又有趣!發揮天馬行空的想象力,讓我們一起酥皮DIY...
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酥皮菠蘿包怎麼做-酥皮菠蘿包的做法
  • 酥皮菠蘿包怎麼做-酥皮菠蘿包的做法

  • “甜香酥酥的皮,柔軟的面,這是我和麻麻的最愛,剛從烤箱取出已經迫不及待開吃啦~你們呢?還不趕快行動起來(按這個方子是8個酥皮包的量)”食材明細麪糰高筋粉(280g)水(150g)鹽(3g)雞蛋(1個)奶粉(14g)酵母(3g)黃油(35g)酥皮黃油(60g)糖(50g)鹽(一小撮)低筋粉(100g)奶粉(1小勺)全蛋液(2大勺)刷表面全蛋液(適量)...
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酥皮大菠蘿包的做法 酥皮大菠蘿包——麪包機版 酥皮大菠蘿包怎麼做
  • 酥皮大菠蘿包的做法 酥皮大菠蘿包——麪包機版 酥皮大菠蘿包怎麼做

  • “用麪包機也可做出花樣麪包,花式、味道毫不遜色,整個麪包桶做出的菠蘿包,這個真應稱大菠蘿包吧!”食材明細主料麪包胚材料:麪包粉(300克)雞蛋(1個)牛奶(150克)黃油(35克)酵母(4克)白糖(40克)輔料菠蘿酥皮材料:低筋麪粉(50克)黃油(50克)糖粉(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮大菠蘿包...
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羅勒脆皮腸仔麪包怎麼做-羅勒脆皮腸仔麪包的做法
  • 羅勒脆皮腸仔麪包怎麼做-羅勒脆皮腸仔麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(300克)清水(80克)酵母(3克)糖粉(10克)鹽(1克)羅勒葉(3克)脆皮腸(9個)橄欖油(20克)香草(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)羅勒脆皮腸仔麪包的做法步驟1、準備材料。2、在盆裏分次加入高筋麪粉、清水、酵母、糖粉、鹽,和成光滑麪糰。3、再加入橄欖油繼續揉。4、揉至出現...
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酥皮小麪包怎麼做-酥皮小麪包的做法
  • 酥皮小麪包怎麼做-酥皮小麪包的做法

  • 食材明細主料麪包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)黃油(30克)牛奶(270克)雞蛋((涮表面)一個)酥皮材料黃油(60克)糖粉(60克)奶粉(7克)調料酵母粉(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮小麪包的做法步驟1、牛奶260克,酵母粉5克倒入廚師機。2、倒入麪包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽5克,白糖60克...
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微波烤羅非魚怎麼做-微波烤羅非魚的做法
  • 微波烤羅非魚怎麼做-微波烤羅非魚的做法

  • 食材明細主料羅非魚(一條一斤左右)輔料魔芋豆腐(二兩)土豆(一個)青筍條(半根)豆芽(2兩)青尖椒(一根)紅尖椒(一根)配料色拉油(150克)花椒(15顆)幹辣椒(5顆)料酒(一瓶蓋)薑絲(5片)大蒜(4瓣)葱絲(一根)鹽(適量)辣椒醬(一勺)郫縣豆瓣(一勺)微辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)微波烤羅非魚的做法步驟1、魚洗乾淨剖...
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波蘭種橙皮丁麪包怎麼做-波蘭種橙皮丁麪包的做法
  • 波蘭種橙皮丁麪包怎麼做-波蘭種橙皮丁麪包的做法

  • “橙皮有股特殊的香味,可以讓人精神振奮,平時吃橙子都把皮扔掉,其實可以把它用糖醃起來,用糖漬橙皮丁做麪包別有一番風味,就像我今天做的麪包,口感暄軟像蛋糕,橙香濃郁,3天都不硬。”食材明細波蘭種高筋麪粉(100克)乾酵母(1克)涼水(100克)主麪糰高筋麪粉(500克)雞蛋(75克)黃油(40克)細砂糖(100...
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酥皮蘋果派的做法 微波爐版-------酥皮蘋果派 酥皮蘋果派怎麼做
  • 酥皮蘋果派的做法 微波爐版-------酥皮蘋果派 酥皮蘋果派怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(100克)玉米油(20克)蘋果(1個)輔料黑芝麻(適量)配料冰糖(適量)甜味(口味)酥(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥皮蘋果派的做法步驟1、蘋果1個,冰糖適量。2、蘋果洗淨去皮切小塊,泡在淡鹽水中。3、煮鍋內放入蘋果塊,冰糖,煮開。4、待蘋果呈黏稠透明狀時,即可加入黑芝麻,收汁關火。5、...
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酥皮牛角包的做法 小小酥皮牛角包 酥皮牛角包怎麼做
  • 酥皮牛角包的做法 小小酥皮牛角包 酥皮牛角包怎麼做

  • “牛角包看着就很牛氣~看似堅硬的外表,一口咬下,卻層層可見,香酥難擋!自己製作,還可以在裏面填上各種自己喜歡的餡兒~小小一個,下午茶和閨蜜一起分享吧!”食材明細主料酥皮(適量)輔料蛋液(適量)肉鬆(適量)紅豆沙(適量)配料糖粉(適量)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥皮牛角包的做法步驟...
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酥皮叉燒包怎麼做-酥皮叉燒包的做法
  • 酥皮叉燒包怎麼做-酥皮叉燒包的做法

  • “上次做的叉燒包,醬料多了。來一款另一個口味的”食材明細麪糰高筋麪粉(250g)雞蛋(1只)牛奶(80g)耐高糖酵母(3g)白砂糖(30g)黃油(30g)鹽(3g)酥皮黃油(80g)白砂糖(50g)低筋麪粉(150g)雞蛋(1只)餡料叉燒餡(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮叉燒包的做法步驟1、麪粉,雞蛋,鹽,白砂糖放入廚師機...
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烤酥皮肉包怎麼做-烤酥皮肉包的做法
  • 烤酥皮肉包怎麼做-烤酥皮肉包的做法

  • 食材明細主料豬肉糜(適量)麪糰(適量)輔料大葱(適量)木耳(適量)花椒粉(適量)花生油(適量)生抽(適量)食鹽(適量)雞精(適量)蜂蜜(適量)豬油(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤酥皮肉包的做法步驟1、發好的麪糰分成幾份2、擀成長條,抹上豬油3、捲起來,然後盤起來4、放一邊醒20分鐘5、醒麪糰的...
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酥皮奶酥包的做法 酥皮的又一種用法-----酥皮奶酥包 酥皮奶酥包怎麼做
  • 酥皮奶酥包的做法 酥皮的又一種用法-----酥皮奶酥包 酥皮奶酥包怎麼做

  • “這款麪包做起來稍稍麻煩,但因為前段時間正好做了一些千層酥皮,做起來就少了很多步驟,味道很棒,值得一試哦。湯種麪包也是第一次做,其實做法跟直接法的麪包一樣,只不過加了湯種一起揉麪,麪糰非常軟,但並不會粘在手上,還是很好操作的。千層酥皮的做法請點擊或點擊這裏”食材明細主...
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酥皮包怎麼做-酥皮包的做法
  • 酥皮包怎麼做-酥皮包的做法

  • “冷冷的冬日,來上一個小餐包配上一杯熱牛奶,小日子美極啦。”食材明細主料高筋麪粉(500g)糖(50g)酵母(5g)鹽(5g)雞蛋(1個)水(250g)黃油(30g)輔料飛餅(適量)孜然(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮包的做法步驟1、將除黃油外的所有食材按照先液體後粉類最後上層放酵母的順序全部放不鏽鋼碗...
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酥皮豆沙包怎麼做-酥皮豆沙包的做法
  • 酥皮豆沙包怎麼做-酥皮豆沙包的做法

  • 食材明細主料麪粉(2斤)輔料豆沙丸子(30個)花生油(適量)鹽(2克)牛奶(適量)白糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮豆沙包的做法步驟1、1把面分兩份放在兩個盆裏一個做油麪一個做奶油麪。先説做油麪直接用花生油倒入面中揉成一個麪糰即可。然後做奶油麪把牛奶倒入面中揉成團加...
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波羅葉餅怎麼做-波羅葉餅的做法
  • 波羅葉餅怎麼做-波羅葉餅的做法

  • “很多年前嘗試過做過,味道很獨特,有一種清香,草本的清香,做法也有不同與其他,在市場上看到有波羅葉賣,就買下來,波羅葉是我們東北特有的樹種,樹的學名不是很清楚,有用野菜做餡的,吃起來更有一種口味,今天就用芹菜做餡啦,但也是好吃的,也可以不加肉,清淡的,波羅葉可以放冰箱裏速凍,冬天也...
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白灼海波羅怎麼做-白灼海波羅的做法
  • 白灼海波羅怎麼做-白灼海波羅的做法

  • 食材明細主料海波羅(1000克)輔料鹽(2匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼海波羅的做法步驟1、海波羅在市場一定要買活的新鮮的,如果不新鮮煮的時候會帶着滿鍋都有臭味的2、用鹽水浸泡一個小時讓海波羅吐吐沙子3、吐淨沙子的海波羅用清水清洗乾淨瀝乾水份備用4、鍋中填入...
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酥皮菠蘿包的做法 【廣東】酥皮菠蘿包 酥皮菠蘿包怎麼做
  • 酥皮菠蘿包的做法 【廣東】酥皮菠蘿包 酥皮菠蘿包怎麼做

  • “翠華餐廳門前有一個窗口,專門賣現烤的菠蘿包,天天排長隊,我沒那個耐性,只有人少的時候我才會去買,確實好吃,就上面那層菠蘿皮就已經征服了我。排隊之餘隔着櫥窗看見師傅正在做菠蘿包,那個菠蘿皮是用刀在案板上打圈輾出來的,我立刻有了靈感,回家做起,為春節增加點兒熱鬧的氣氛。做...
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羅宋甜麪包的做法 【羅宋甜麪包】酥脆與鬆軟的結合 羅宋甜麪包怎麼做
  • 羅宋甜麪包的做法 【羅宋甜麪包】酥脆與鬆軟的結合 羅宋甜麪包怎麼做

  • “麪包,一直是變着花樣兒做,對於一個烘焙新手,敢於嘗試就是最大的進步。失敗了,會頭疼,拍不好照,會頭疼,沒有進步,更會頭疼...調整好心態,重新出發!“羅宋甜麪包”用了君之的方子,不想買來的兩本書,被擱淺了,偶爾翻翻,偶爾‘折騰折騰’。烘烤出的成品很漂亮,比我想象中好看~~~造型處,添加...
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波羅蜜排骨湯怎麼做-波羅蜜排骨湯的做法
  • 波羅蜜排骨湯怎麼做-波羅蜜排骨湯的做法

  • “不要懷疑波羅蜜果是可以用來煮湯喝的一般波羅蜜大家都只當水果吃而且只吃裡麪包覆在種子的橘子色甜甜的那一塊而種子可以用水煮熟吃但是今天我要介紹這個湯是用小小顆的還沒成熟的果子來做的很特別吧如果你真的做出來了你會被這個特別的湯吸引的試試看吧呵呵”食材明細...
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