- “法式甜點中馬卡龍一直以小巧精緻著稱,話説這可是烘焙新手進階的一座大山,製作馬卡龍需要注意的細節非常多,稍不留神就會失敗。其實製作馬卡龍的竅門還是有的,大家可以慢慢琢磨。”食材明細TPT部分杏仁粉(100g)糖粉(100g)蛋白(30至38g)色粉檸檬黃(多量)皇家紅(少量)糖水部分細糖(80g)水(2...
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- “準備時間:15分鐘烹飪時間:20分鐘共計:35分鐘成果:8塊白巧克力漿果香橙餅宜素食者食用”食材明細主料全麥麪粉(1.5杯)發酵粉(1.5茶匙)無奶塗抹油(2湯匙)橙子皮(1個)野生越橘粉(2湯匙)輔料椰子糖(3湯匙)無乳白巧克力片(1/4杯)枸杞(1/4杯)椰子酸奶(1/2杯)杏仁牛奶(2-3湯匙)酸甜(口味)烘焙(工藝)半小時(...
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- “有一段時間特別迷小島留美,它的方子做過很多,這也是一款比較經典的馬芬蛋糕,加了果乾,口感酸甜。”食材明細主料黃油(62克)紅糖(67克)低粉(155克)巧克力豆(40克)輔料泡打粉(4克)全蛋液(62克)牛奶(62克)細砂糖(17克)蔓越莓幹(40克)酒漬葡萄乾(40克)香酥粒(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
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- “現在的天兒是又悶又熱,最讓我不知如何是好的水果就是香蕉,放在冰箱裏容易凍傷,放在室內高温的作用下,沒兩天就變黑還招來討厭的小飛蟲。那麼多香蕉吃不完,還不如趁它變黑之前做成蛋糕,慢慢品味。糯糯甜甜的香蕉夾雜着巧克力的濃郁,細細品來還有一絲絲若有若無的酒香,豐富的口感...
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- “馬芬蛋糕也稱麥芬蛋糕,在超市我們經常能見到的就是康師傅的妙芙蛋糕。這種蛋糕做法簡單,口感蓬鬆,在日漸寒冷的季節裏,用豐盈熱量的巧克力和營養豐富的果仁搭配,做一款濃香蓬鬆的巧克力果仁馬芬,是很不錯的一道下午茶。”食材明細主料低筋麪粉(100克)牛奶(120克)黃油(25克)黑巧克力...
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- “貴婦甜品-馬卡龍,吃貨們應該都知道這個傳説中最經典的法式甜品了,而馬卡龍一開始是在意大利發明的,後來傳到法國開始在法國貴族中盛行,但至今在法國仍然屬於比較奢華的甜品之一。記得這個夏天邀請Bubu公司同事在我們家開party(同事都是法國人),我專門準備了馬卡龍作為甜點,因為...
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- “相比海綿蛋糕和戚風蛋糕需要雞蛋打發,馬芬算是快手的蛋糕之一了。做了這款香蕉巧克力馬芬,加入了一根大香蕉,混合了巧克力豆,烘烤的時候都能聞到淡淡的香蕉香氣呢~”食材明細主料香蕉(1根)低筋麪粉(40g)雞蛋(2個)輔料耐烘烤巧克力豆(15g)食鹽(1g)白糖(20g)玉米油(15g)杏仁片(3g)無鋁泡打粉(2...
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- “記得以前不會做蛋糕時,偶爾家裏香蕉買多了,直到放到表皮發黑也來不及吃完的時候,媽媽總會嘮叨好久。現在好了,偶爾香蕉買多了,媽媽看到表皮稍稍發黑略有些皺巴的香蕉就會很淡定的遞給我:“喏,廢物利用?”,這個時候的香蕉只是表皮出了問題,內部並沒有腐敗變質的現象。如果再不用,就...
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- “聽説如果沒有做過馬卡龍,就不算玩過烘焙,於是,有了第一次,上網搜了很多方子,各種做法,打蛋白也行,不打也行,好像沒有想象中的難,可是,在做的過程中才發現,原來這個甜點真的很嬌氣,只要一步錯,就是白忙了,但是隻要操作到位,還是很容易的,而且你們看,像我這種菜鳥都能一次就做成功了,對馬卡...
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- “又有一陣子沒有自己做烘焙了,家裏客人帶來的香蕉已經熟得非常透了,再不吃就該浪費掉了,外加小胖妞點名要吃巧克力蛋糕,那麼,就來個簡單的吧,香蕉巧克力馬芬。超簡單的步驟,卻是一樣的美味,在烘烤過程中,濃郁的香蕉味飄溢進了家裏的每一個空間,在這樣陰冷的天氣裏,給人一種別樣甜蜜...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料糖粉:75杏仁粉:45可可粉:7蛋白:30輔料巧克力奶油霜:適量具體步驟1.用料2.將糖粉、杏仁粉一起倒入料理機,攪打半分鐘3.成為細膩的粉末4.篩入可可粉5.拌勻6.加入一半蛋白7.攪拌成細膩的泥狀8.加入剩下的蛋白9....
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- “這幾天早餐異常勤奮,昨天早晨做了黑加侖馬芬,今天早晨做了香蕉巧克力豆馬芬,雖然都是馬芬,但是添加了不同類的東西后,發現真的是口感大不同,生活中,何嘗不是,我們稍微變點小花樣,生活立刻大變樣,分享一份鬆軟可口的香蕉巧克力馬芬,甜蜜蜜的,真的不錯哦。馬芬製作比較簡單,是件比較省...
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- “熟透的香蕉吃不完怎麼辦,可以做成美味的香蕉馬芬蛋糕。烤好的蛋糕鬆軟香甜,有淡淡的香蕉味道,巧克力豆的加入豐富了口感,真的好吃,這也是一款適合新手的零失敗蛋糕,值得一試!”食材明細主料低粉(50克)香蕉泥(50克)輔料細砂糖(20克)玉米油(35克)牛奶(15ML)小蘇打(0.625ML)泡打粉(1.25ML)巧克...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料杏仁粉:45細砂糖:75蛋白:30輔料可可粉:7具體步驟1.將細砂糖用料理機打碎成糖粉,約打1分鐘即可。2.然後加入杏仁粉,混合。3.再用料理機打碎,知道打成十分細膩的粉末。4.將打好的杏仁糖粉用手搓一搓,把結塊搓散,這樣...
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- “春天到了,相信很多小夥伴都會去踏青或者自駕遊,當我們累了,坐在草地上的時候,要是有小點心做陪肯定讓身邊的人頓感幸福倍增,特別是這樣的萌物小點心,除了可愛,親手製作的心意更加的讓人温暖。家裏的小朋友一眨眼的功夫就消滅了一大塊,娃娃説,這個太可愛啦,媽媽,你下次多做點,好好吃...
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- “馬卡龍用法語發音其實是馬卡紅馬卡龍景用西班牙語發音的音譯結果。”食材明細主料可可粉(71g)杏仁粉(300g)糖粉(300g)巧克力色素(3滴)輔料蛋白A(110g)蛋白B(110g)砂糖(36g)內餡巧克力醬(少許)玉米澱粉(23g)融化巧克力(一塊)可可粉(36g)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)巧克力馬卡龍的做法...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料杏仁粉:45蛋白:30細砂糖:75輔料可可粉:7具體步驟1.將細砂糖用料理機打碎成糖粉,約打1分鐘即可。2.然後加入杏仁粉,混合。3.再用料理機打碎,知道打成十分細膩的粉末。。4.將打好的杏仁糖粉用手搓一搓,把結塊搓...
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- “這個蛋糕,雖然看起來貌不驚人,黑黝黝醜不拉幾的,但是味道真的很驚豔呢!入口濕潤,非常濕潤!香氣濃郁,非常濃郁!味道豐富,非常豐富!請原諒我貧乏又浮誇的形容,但是,這款蛋糕真的很好吃!!強烈推薦!!如果你家裏有麻點香蕉,那麼不妨試試看吧,一定不會失望的!”食材明細主料香蕉(130g(去皮後淨重))低...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘百香果又稱巴西果、雞蛋果。它原產於巴西。因為其果實可以散發出多種水果的綜合芳香氣味,清甜醇香。富含大量的胡蘿蔔素和多種維生素。得到現代女性的青睞。百香果可以增強人體免疫力、降血壓等功效。百香...
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- “給親愛的小寶寶製作的小零食。腰果的味道甘甜,清脆可口,而且營養豐富,和巧克力醬一起做成馬芬,吃起來味道非常香。”食材明細主料黃油(60g)雞蛋(3個)麪粉(200g)糖粉(70g)巧克力醬(30g)腰果(50g)輔料泡打粉(8g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力腰果馬芬的做法步驟1、黃油切小粒室...
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- 準備時間:8分鐘    烹飪時間:60分鐘主料杏仁粉:45糖粉:75可可粉:7蛋白:30輔料黑巧克力:30動物性淡奶油:30具體步驟1.糖粉、杏仁粉一起放入食品料理機打半分鐘,直到打成十分細膩的粉末(要使用不添加玉米澱粉的純糖粉)。將打好的杏仁糖粉用手搓一搓,把結...
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- “自制白巧克力的方子網上一直找不到,買可可脂的時候和賣家溝通了一下,問來了一個方子,建個菜譜給愛健康愛動手的小夥伴參考一下。”食材明細主料可可脂(42g)奶粉(18g)糖粉((純白砂糖)30-35g)輔料葡萄糖(少量(可無))奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制白巧克力的做法步驟1、秤...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料杏仁TPT:250公克糖粉:100公克巧克力粉:5公克蛋白:100公克細砂糖:50公克咖啡色色膏:少許輔料具體步驟1.將杏仁TPT一起過篩,再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。2.讓蛋白回温至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘主料杏仁粉:45可可粉:7蛋白:30糖粉:75輔料具體步驟1.糖粉、杏仁粉一起放入食品料理機打半分鐘,直到打成十分細膩的粉末(要使用不添加玉米澱粉的純糖粉)。將打好的杏仁糖粉用手搓一搓,把結塊搓散,不需要過篩。2.將...
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- “一次參加品牌屋諾模具活動,有幸中了獎可以去現場參觀和互動diy活動由於時間上的衝突,沒有親臨現場現場他們做了款瑪芬蛋糕,奧利奧口味的,我去要了方子來彌補下遺憾原方是奧利奧碎80g,身邊手頭上沒有奧利奧碎,被我替換成了50g椰蓉,加上麥德龍買的巧克力耐烤豆,濃濃椰香和巧克力...
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