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關於千層餡餅的餐飲百科

自制千層餡餅如何做簡單又好吃

  • 自制千層餡餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500梅花肉餡：250輔料姜：適量十三香：適量香油：適量雞蛋：適量蒜：適量花椒葱油：適量蠔油：適量葱：適量鹽：適量老抽：適量具體步驟1.把麪粉加水和成光滑的軟麪糰2.肉餡里加入輔料，攪拌均勻，上勁，加入切碎的豆角3.取一小塊...
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千層餡餅怎麼做-千層餡餅的做法

  • 千層餡餅怎麼做-千層餡餅的做法

  • “千層餡餅，外酥裏軟，飯菜一鍋出，比吃餃子還香，這餅全家人都愛吃，每次都要多做點，做少了不夠吃，今天是用鑄鐵鍋烙的，試試我的新鍋。朋友推薦鑄鐵鍋耐用，是沒有塗層的不粘鍋，炒菜香還補鐵，禁不住誘惑，就入手了。用肥豬肉很認真的三次開鍋，感覺這鍋油亮亮的，可以使用了。今兒烙個餡餅給鑄...
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口感豐厚的千層餡餅如何做簡單又好吃

  • 口感豐厚的千層餡餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：100胡蘿蔔：500輔料十三香：適量鹽：適量油：適量生抽：適量具體步驟1.麪粉加水揉成麪糰，醒10分鐘。2.姜去皮切末。3.胡蘿蔔擦細絲擠幹水分。4.胡蘿蔔加油、鹽、十三香、生抽拌成胡蘿蔔餡。5.麪糰撒薄面壓扁...
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千層肉餅的做法 千層肉餅（簡易版） 千層肉餅怎麼做

  • 千層肉餅的做法 千層肉餅（簡易版） 千層肉餅怎麼做

  • “這個方法很適合解決包餃子，包子什麼剩下一丟丟餡兒的情況，不用重新和麪，並且香脆可口。”食材明細主料速凍手抓餅（1個）輔料餡料（50g）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千層肉餅的做法步驟1、超市裏買來的手抓餅悄悄解凍。2、調好味道的肉餡平鋪在餅皮上。3、1/4處切一刀。4、...
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紫薯千層餅的做法 千層紫心——紫薯千層餅 紫薯千層餅怎麼做

  • 紫薯千層餅的做法 千層紫心——紫薯千層餅 紫薯千層餅怎麼做

  • “喜歡紫薯的香甜，但是單吃太乾太單調，將之與千層餅做法結合起來，就是美味健康的千層紫心了。”食材明細主料麪粉（200g）紫薯（100g）輔料紅糖（15g）雞蛋（1個）紅棗（10g）紅酒（40ml）玉米油（10ml）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紫薯千層餅的做法步驟1、麪粉成環狀置於容器中，加入雞蛋和紅酒，攪拌...
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千層餅的做法 簡易千層餅 千層餅怎麼做

  • 千層餅的做法 簡易千層餅 千層餅怎麼做

  • 食材明細主料春餅皮（4張）雞蛋（2個）輔料葱花（適量）鹽（適量）十三香粉（適量）芝麻（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千層餅的做法步驟1、準備春餅皮4張2個雞蛋磕碗裏，加上火腿丁，鹽，13香粉，葱花一起攪拌均勻2、鍋裏淋少許油，放一張春餅倒上調好的蛋液，然後再蓋上一張春餅（蛋液沒有凝固之前...
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千層餅的做法 酥脆到爆的“千層餅” 千層餅怎麼做

  • 千層餅的做法 酥脆到爆的“千層餅” 千層餅怎麼做

  • “一直都挺喜歡吃麪食，特別喜歡酥脆的麪食，但是每一次做餅的時候，都要揉麪，擀麪。每次一個人吃的也不多，所以總是不願意搗鼓。但這款用雲吞皮做的千層餅，口感不僅不輸常規做的，而且口感更酥脆。”食材明細主料雲吞皮（100g）輔料葱花（10g）雞蛋（1個）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千層...
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胡蘿蔔千層餡餅怎麼做-胡蘿蔔千層餡餅的做法

  • 胡蘿蔔千層餡餅怎麼做-胡蘿蔔千層餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）姜（適量）配料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）十三香（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔千層餡餅的做法步驟1、麪粉加水揉成麪糰，醒10分鐘。2、胡蘿蔔擦絲用鹽醃一下擠幹水分。3、姜去皮切末。4、胡蘿蔔加薑末、油、鹽、生抽、十三...
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千層餅的做法 簡單生活------發麪千層餅 千層餅怎麼做

  • 千層餅的做法 簡單生活------發麪千層餅 千層餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（400克）輔料發酵粉（3克）花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）千層餅的做法步驟1、麪粉、水和發酵粉放入麪包桶啟動發酵程序發至2倍大。用麪包機發面冷水即可，自己揉麪最好30度的温水。2、發麪團排氣揉好。3、取一塊擀成薄皮。4、放適量花生油和...
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千層烙餅 發麪餅 千層發麪餅怎麼做-千層發麪餅的做法 酥香發麪千層餅 發麪烙餅

  • 千層烙餅 發麪餅 千層發麪餅怎麼做-千層發麪餅的做法 酥香發麪千層餅 發麪烙餅

  • “家裏經常做的發麪烙餅，酥香不失柔軟的千層發麪烙餅。”食材明細主料麪粉（500克）水（250克）酵母（3克）輔料食鹽（適量）十三香（適量）食用油（適量）鹹香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）千層發麪餅的做法步驟1、麪粉+酵母混合均勻加入清水攪拌成絮狀。2、揉成光滑麪糰後蓋上保鮮膜+濕毛巾放...
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燙麪夾餡千層餅的做法 兒童營養餐燙麪夾餡千層餅---教你如何燙麪 燙麪夾餡千層餅怎麼做
千層肉餅的做法 超好吃千層肉餅 千層肉餅怎麼做

  • 千層肉餅的做法 超好吃千層肉餅 千層肉餅怎麼做

  • “真的超級好吃。”食材明細主料水（170克）梅花肉（200克）麪粉（300克）輔料鹽（1勺）生抽（3勺）花椒粉（1/2勺）胡椒粉（1/3）雞精（1/4勺）小葱（5根）薑末（適量）料酒（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）千層肉餅的做法步驟1、將水慢慢加入麪粉中，活成軟硬適中的麪糰。2、揉好的麪糰蓋上濕布，醒20分鐘。3、...
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千層肉餅的做法 【千層肉餅】 千層肉餅怎麼做

  • 千層肉餅的做法 【千層肉餅】 千層肉餅怎麼做

  • “這個肉餅也是我經常早餐來吃的餅之一，晚上和好面，無論牛肉豬肉餡，把肉餡提前醃製好，早晨起來擀一擀、烙一烙，都好吃又方便的很。”食材明細主料豬肉餡（適量）中筋麪粉（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）白胡椒粉（適量）植物油（適量）大葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）烙（工藝）三刻鐘...
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蕎麥肉餡千層餅的做法 我對蕎麥的喜歡，有千層那麼多！香香脆脆的蕎麥肉餡千層餅 蕎麥肉餡千層餅怎麼做
千層豆沙餡餅的做法 豆沙分層——千層豆沙餡餅 千層豆沙餡餅怎麼做

  • 千層豆沙餡餅的做法 豆沙分層——千層豆沙餡餅 千層豆沙餡餅怎麼做

  • “這個餅的做法來源於小時候的記憶，當我還是小學生的時候，在一篇文章上看到了繪聲繪色地對這種餅的描寫，那時候真是饞啊，這麼多年過去了，憑着僅有的記憶複製一下，有的細節記不太清了，加上了自己的發揮，如果有知道這種餅正宗做法的，希望可以分享一下。感覺應該是用糯米粉製作的，但昨...
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牛肉千層餡餅怎麼做-牛肉千層餡餅的做法

  • 牛肉千層餡餅怎麼做-牛肉千層餡餅的做法

  • 食材明細主料牛肉（250g）洋葱（半個）麪糰（適量）輔料姜（適量）五香粉（適量）醬油（2勺）蠔油（1勺）豆瓣醬（1勺）糖（半勺）香油（半勺）色拉油（3勺）原味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）牛肉千層餡餅的做法步驟1、牛肉一塊，頭天晚上我放到水裏侵泡，把血水泡出，然後再多清洗幾遍，以免有腥味。2、洗好的牛肉去皮的圓葱...
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千層餅的做法 【開封】特色小吃－千層餅 千層餅怎麼做

  • 千層餅的做法 【開封】特色小吃－千層餅 千層餅怎麼做

  • “千層油酥餅，外焦裏軟，每層薄如紙，入口軟香”食材明細主料麪糰（適量）青蒜（適量）芝麻碎（適量）輔料調和油（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）千層餅的做法步驟1、餳好的麪糰，分成小劑子2、擀成方形薄面餅皮3、芝麻碎、青蒜碎混合均勻，加少許鹽4、撒上混合好的芝麻青蒜碎5、...
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千層餅的做法 餃子皮做千層餅 千層餅怎麼做

  • 千層餅的做法 餃子皮做千層餅 千層餅怎麼做

  • “最近開始偷懶，包餃子的時候很少自己擀皮，大多都是買現成的，但是每次買的都比用的多，這回用剩下的餃子皮做了點小餅，味道還不錯哦。”食材明細主料餃子皮（若干）輔料鹽（少許）食用油（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千層餅的做法步驟1、取一張餃子皮攤開2、在餃子皮上均勻的塗...
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茼蒿肉餡千層餅怎麼做-茼蒿肉餡千層餅的做法

  • 茼蒿肉餡千層餅怎麼做-茼蒿肉餡千層餅的做法

  • “茼蒿肉餡餅配上一碗熱豆漿也是不錯的美味喔！最近迷上了美食，一進到廚房就有一種神奇的成就感，這個是早飯，每天早起做早飯給家人，也是一種享受！繼續加油！”食材明細主料豬肉（適量）茼蒿（適量）麪粉（適量）輔料低筋粉（50克）生抽（5ml）鹽（1匙）生薑粉（1匙）蠔油（1匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茼...
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千層肉餅的做法 家常美食“千層肉餅” 千層肉餅怎麼做

  • 千層肉餅的做法 家常美食“千層肉餅” 千層肉餅怎麼做

  • “今天做一道省事的飯菜，其實，只是一道主副食合一的美食“千層肉餅”，再配些小菜和粥，也就足矣了！製作簡單飯菜的好處是，節省能源，又不算太熱，做的好了，既可口又不受罪。”食材明細主料麪粉（300克）豬肉餡（250克）輔料葱花（50克）薑末（15克）配料五香粉（1克）醬油（15克）黃酒（5克）鹽（3克）雞粉（2克）花生油（適...
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綠色千層餡餅怎麼做-綠色千層餡餅的做法

  • 綠色千層餡餅怎麼做-綠色千層餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（300克）綿白糖（4克）菠菜汁（適量）輔料雞蛋（適量）黑木耳（適量）西葫蘆（適量）蝦皮（適量）鹽（適量）花生油（適量）香油（適量）五香粉（適量）清淡（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）綠色千層餡餅的做法步驟1、首先把麪粉倒入容器中，加入綿白糖，攪拌均勻，一點一點的加入温熱的菠菜汁用筷子不斷攪拌，...
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家庭版千層小餅-千層小餅

  • 家庭版千層小餅-千層小餅

  • 食材明細主料麪粉（500g）輔料鹽（5g）水（300g）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭版千層小餅的做法步驟1、麪粉中加鹽。2、加水。3、和成麪糰醒二十分鐘。4、擀薄餅。5、全部做好再醒二十分鐘。6、擀薄。7、放入鍋中煎制兩面金黃即可。8、刷油。9、成品圖。10、成品圖。...
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千層肉餅的做法 皮薄餡多，看了直流口水的千層肉餅 千層肉餅怎麼做

  • 千層肉餅的做法 皮薄餡多，看了直流口水的千層肉餅 千層肉餅怎麼做

  • “千層肉餅是一道非常受大眾歡迎的一種小吃，光從外表就能被它誘惑，色澤金黃、層次鮮明、外酥裏嫩，皮薄餡多。”食材明細主料普通麪粉（400g）温水（250g）豬肉餡（250g）輔料葱花（適量）蠔油（適量）生抽（適量）香油（適量）白胡椒（適量）糖（適量）鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）千層肉餅的做法步驟...
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千層餅怎麼做-千層餅的做法

  • 千層餅怎麼做-千層餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（適量）輔料玉米麪（適量）白芝麻（適量）調料五香粉（少許）鹽（適量）食用油（適量）五香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）千層餅的做法步驟1、用35度左右的温水將酵母充分化開，緩緩加入麪粉中，一邊加入酵母水一邊用筷子攪拌成面絮。2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子或保鮮膜醒發至兩...
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千層餅的做法 千層餅——外酥裏嫩，薄如紙 千層餅怎麼做

  • 千層餅的做法 千層餅——外酥裏嫩，薄如紙 千層餅怎麼做

  • “北方的我很喜歡麪食，餅餅是其中之一。影響烙餅軟硬度的因素有，含水量，澱粉含量，酵母等。這不僅僅是一個菜譜配方，這是一個基礎的烙餅方法，以後做餅，可以舉一反三。你可以做發麪，半發麪，燙麪，半燙麪都是可以的。這個餅的口感屬於外脆裏韌的，比較有嚼勁。”食材明細主料麪粉（250g）水（15...
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