![橘汁戚風蛋糕怎麼做-橘汁戚風蛋糕的做法]( "橘汁戚風蛋糕怎麼做-橘汁戚風蛋糕的做法")
- “今天用不知火柑的汁做了一個戚風蛋糕，味道還不錯，我這人很少做蛋糕的，總覺得糖太多了不健康，今天做的這個蛋糕，我就放了60克糖，而且都放在了蛋清裏，以前都用150度烤一小時，聽朋友説低温烤不容易裂，所以我這次用了140度烤的，但是我忘了應該延長一點時間了，温度降低了就該延長一點時...
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![2 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕]( "2 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕")
- “這是繼水浴法後，想試驗下平時大家做的普通烤法而做的戚風蛋糕。不過今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面開裂了，不象昨天的一點裂沒有開。後來問了下玩美食的朋友，才知道我居然忘記在蛋糕上面噴水了，噴水是為了預防蛋糕表皮硬化太快。實驗過後，有好多問題總算清楚啦。而且蛋糕裏...
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![自制橘汁戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制橘汁戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘做橘汁戚風蛋糕是烘培當中的基礎，做法也很考究。橘汁戚風蛋糕的口味入口細膩嫩滑，而且清淡不膩。桔汁可以給蛋糕帶來獨特的清香和口感，更使蛋糕帶來漂亮的金黃的顏色。而戚風蛋糕是由哈里.貝克發明的，直到194...
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![椰汁燙麪戚風蛋糕怎麼做-椰汁燙麪戚風蛋糕的做法]( "椰汁燙麪戚風蛋糕怎麼做-椰汁燙麪戚風蛋糕的做法")
- “戚風蛋糕（ChiffonCake）組織蓬鬆，水份含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一，用椰汁代替牛奶，採用燙麪法制作，椰香濃郁，口感更細膩潤滑。本配方為一個10寸蛋糕活底圓模（或二個8寸蛋糕模）的用量。”食材明細主料低筋麪粉（240克）雞蛋（8個（大個））椰汁（180克）玉米油（120克）白...
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![桔子汁戚風蛋糕怎麼做-桔子汁戚風蛋糕的做法]( "桔子汁戚風蛋糕怎麼做-桔子汁戚風蛋糕的做法")
- “我居住在一座山區小城，這兒盛產桔子，漫山遍野都是桔子樹。又到了桔子成熟的季節，桔子多了，吃不完，我就尋思着拿來做美食，這次做個戚風蛋糕，正好可以用上新收到的心心念的6寸學廚中空模。”食材明細主料雞蛋（3個）低筋粉（60克）桔子汁（42克）輔料玉米油（30克）白糖（48克）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘...
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![戚風蛋糕的做法 3蛋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 3蛋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “愛上烘焙有段時間了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉強能吃的蛋餅，一次一點經驗一點教訓，功夫沒負不服輸的我，大概在第10次挑戰戚風蛋糕後，終於做出了外形口感都比較完美的蛋糕。”食材明細主料雞蛋（3顆）細砂糖（60克）色拉油（60ml）牛奶（80ml）低筋麪粉（80克）輔料泡打粉（3克）奶香（口味）烤（工藝）一...
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![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（水浴法） 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（水浴法） 戚風蛋糕怎麼做")
- “我是烘焙新手，一直以來美食網上的朋友説烤戚網蛋糕容易烤開裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改這水浴法烤出來的戚網會不會開裂呢？咱是一想就動手的人，所以就立刻試驗了。結果是比較成功的，真的蛋糕面沒有開裂，應該是因為有水汽，所以蛋糕的表面沒有硬化過度。但是兩...
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![八寸椰汁戚風蛋糕的做法 8寸椰汁戚風蛋糕 八寸椰汁戚風蛋糕怎麼做]( "八寸椰汁戚風蛋糕的做法 8寸椰汁戚風蛋糕 八寸椰汁戚風蛋糕怎麼做")
- “甜品一直是女人們喜愛的，其實男人也一樣喜歡，我們家的兩個男人就都很喜歡吃~那兩個男人就是我的老公和兒子~嘿嘿！老公終於不願意買外面甜品店的，而是吃我做的了哈~~好挑剔的人，鄙視一下！其實戚風真的沒有説的那麼難~只要你認真的對待每一個步驟，你就會覺得它其實很easy!~嘿嘿...
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![懶人做蛋糕——戚風蛋糕的最簡單做法-戚風蛋糕]( "懶人做蛋糕——戚風蛋糕的最簡單做法-戚風蛋糕")
- “戚風蛋糕，ChiffonCake，英文的Chiffon就是“雪紡綢”的意思，單從字面上就可以看出，這是一種細膩柔軟如絲綢般的蛋糕。與海綿蛋糕不同的是：海綿蛋糕是通過打發全蛋，而戚風蛋糕則是通過打發蛋白來製作的蛋糕，也是目前人氣最高的蛋糕，這主要歸功於它的綿軟和美味可口。”食材明細主...
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![甜蜜的橘汁戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "甜蜜的橘汁戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時橘汁戚風蛋糕是我最愛吃的一種蛋糕，是因為我比較喜歡吃橘子，便連同用橘子做成的食物都比較喜歡。這款蛋糕在每天上下班途中的蛋糕店中，每天在濃濃香味中吸引着我，每隔一段時間，我都會買上一份，坐在家中，看着電視，...
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![戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “休息日，做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋（五隻）麪粉（80g）輔料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好，分別是油50g2、水50g（沒有牛奶，我用的果珍）3、低筋麪粉80g（家裏沒有，用的麥芯粉60g加20g澱粉配製）4、糖80。5、雞蛋...
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![戚風蛋糕的做法 我的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 我的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “今天終於做出了戚風蛋糕。看了很多配方，遲遲不敢動手做。今天把幾個方子混合，別説還真的有型了。”食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（30ml）油（20ml）白糖（30克）玉米麪（5克）低筋粉（50克）輔料鹽（小半勺）泡打粉（少許）白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入盆中，黃...
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![戚風蛋糕的做法 還是那個最經典的味道--【戚風蛋糕】 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 還是那個最經典的味道--【戚風蛋糕】 戚風蛋糕怎麼做")
- “入口即化，鬆軟細膩，如嬰兒肌膚般滑潤，這就是傳説中的--【經典戚風蛋糕】已經做過無數個戚風啦！今天突然覺得經典、簡單滴才是最美好的！給親們最簡單的美好！”食材明細主料低筋粉（93至95g）輔料雞蛋（4個）糖（90g）油（40g）牛奶（40g）白醋（3至4滴）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做...
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![菠菜汁戚風蛋糕怎麼做-菠菜汁戚風蛋糕的做法]( "菠菜汁戚風蛋糕怎麼做-菠菜汁戚風蛋糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋（6個）低筋麪粉（100g）菠菜汁（60g）玉米油（60g）砂糖（80g）輔料白醋（3滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）菠菜汁戚風蛋糕的做法步驟1、菠菜洗淨後焯燙熟2、榨汁杯將焯燙好的菠菜榨成泥3、蛋清蛋黃分離至容器中，容器須無油無水4、蛋黃加入菠菜汁和玉米油攪拌均勻5、篩入低...
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![戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（四個）色拉油（50g）橙汁（60g）輔料檸檬汁（五滴）配料細砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白分別打到兩個盆裏。蛋白不得沾上一點水和蛋黃2、將蛋黃...
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![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含較少的飽和脂肪，因此適合各個年齡階層的人吃。”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（28g）玉米粉...
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![戚風蛋糕的做法 最基礎的蛋糕————戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 最基礎的蛋糕————戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “剛開始做做這個戚風蛋糕的時候失敗過很多次，一直都是發不起來，成品大都是餅狀的，後來才發現蛋白的打發是這個蛋糕是否成功的關鍵，做好這點，基本就能成功。”食材明細主料雞蛋（5只）低粉（100克）白糖（40克）牛奶（60克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好的原...
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![甜美橘汁戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "甜美橘汁戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘橘汁戚風蛋糕在淡淡的奶香味中夾雜着一絲的桔汁的水果清香，讓你心曠神怡。再也不用去蛋糕店買橘汁戚風蛋糕，再也不用擔心自己吃的麪包不新鮮或者不衞生。自己動手做的蛋糕更加的營養健康美味更加的放心，讓你...
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![沙棘汁戚風蛋糕怎麼做-沙棘汁戚風蛋糕的做法]( "沙棘汁戚風蛋糕怎麼做-沙棘汁戚風蛋糕的做法")
- “沙棘俗稱醋柳，兩億多年前就存在於地球上，其果實除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質，尤以維生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量達800—850毫克，高的可達2100毫克，有維生素寶庫之稱，多喝沙棘汁有助於強身健體、延年益壽。”食材明細主...
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![橙汁戚風蛋糕的做法 無糖無油微波橙汁戚風蛋糕 橙汁戚風蛋糕怎麼做]( "橙汁戚風蛋糕的做法 無糖無油微波橙汁戚風蛋糕 橙汁戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料橙汁（50ml）輔料低粉（40g）雞蛋（2個）果味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）橙汁戚風蛋糕的做法步驟1、原料集合照。2、分離蛋黃蛋清，蛋黃加橙汁，篩入低粉，攪拌均勻。3、蛋白中加幾滴檸檬汁，打到濕性發泡（能立住筷子哦）。4、蛋白分三次加入蛋黃糊，上下翻拌均勻，送入微波爐。5、...
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![戚風蛋糕的做法 戚風 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風 戚風蛋糕怎麼做")
- “我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（加蛋黃）（30克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、過程沒有拍，只拍一張...
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![青汁戚風蛋糕怎麼做-青汁戚風蛋糕的做法]( "青汁戚風蛋糕怎麼做-青汁戚風蛋糕的做法")
- “可能是配方里我用了牛奶的緣故，青汁烤出來的戚風顏色有些淡，不過不影響口感，有一股淡淡的清香。”食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（70克）玉米油（45克）細砂糖（45克）低筋麪粉（70克）青汁粉（10克）輔料青汁粉（適量）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）青汁戚風蛋糕的做法步驟1、青汁粉和低筋麪粉混...
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![戚風蛋糕的做法 DIY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 DIY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- “DIY在家做蛋糕沒有泡打粉、膨鬆劑、防腐劑，健康又美味，很好吃呢！我把製作過程做個簡單的概述，就是蛋白糊和蛋黃糊充分混合均勻。蛋白糊=蛋白5個砂糖60克打發；蛋黃糊=蛋黃5個砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均勻；蛋白糊蛋黃糊=蛋糕糊。下面就介紹很詳細的步驟，詳細到...
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![橙汁戚風蛋糕怎麼做-橙汁戚風蛋糕的做法]( "橙汁戚風蛋糕怎麼做-橙汁戚風蛋糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋（5個）橙汁（70克）油（70克）低粉（85克）澱粉（15克）糖（85克）輔料檸檬汁（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）橙汁戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋。2、現榨橙汁。3、分離出蛋黃。4、分離出蛋白放入無水無油的盆中。5、將蛋黃用蛋抽攪拌均勻。6、加入油。7、攪拌均勻。8、加入...
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![香草戚風蛋糕——最基礎的蛋糕怎麼做-香草戚風蛋糕——最基礎的蛋糕的做法]( "香草戚風蛋糕——最基礎的蛋糕怎麼做-香草戚風蛋糕——最基礎的蛋糕的做法")
- “戚風蛋糕中的戚風是法語chiffon(本意為雪紡綢)的音譯，意指這種蛋糕具有如絲綢般輕盈柔軟度質感。戚風蛋糕傳説是在1927年由美國洛杉磯一位名叫哈利.貝克的人發明的。戚風蛋糕之所以能擁有蓬鬆柔軟的口感，是因為使用了用蛋清製作而成的蛋白霜，輕盈爽口的滋味則是因為使用了...
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味味甜
