![山西刀削麪怎麼做-山西刀削麪的做法]( "山西刀削麪怎麼做-山西刀削麪的做法")
- “刀削麪，是山西地方特色的傳統麪食，被稱為“中國十大面條”之一。削麪用的刀是特製的弧形削刀，刀片非常薄，削出的面中間厚兩邊薄，形似柳葉，入口軟滑又勁道。”食材明細主料麪粉（適量）五花肉（500g）雞蛋（3個）豆瓣醬（2勺）黃豆醬（2勺）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（4個）八角（2個）小油菜（3個）調料十...
- 19522
![刀削麪的做法 簡單做刀削麪 刀削麪怎麼做]( "刀削麪的做法 簡單做刀削麪 刀削麪怎麼做")
- “刀削麪我向來只會吃不會做，這回嘗試了用豆漿來做，另外學了個小竅門，真的做成了。趕緊分享一下！”食材明細主料黃豆（一把）麪粉（適量）雞蛋（一個）輔料精肉（適量）胡蘿蔔（適量）青菜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）清淡（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）刀削麪的做法步驟1、浸泡黃豆，這回事黃顏色的黃豆，...
- 10599
![帶你解密山西人吃的炒刀削麪圖解]( "帶你解密山西人吃的炒刀削麪圖解")
- 作為一個土生土長的山西人，麪食在我的生活中那可是有着崇高的地位。從小就是吃麪條長大的我，最喜歡的就是炒麪了，覺得特別有味道。所以特地去向家裏的大廚請教了做法，可能和你們認為的炒刀削麪不一樣，但是這就是我們這邊我個人比較喜歡的一種。主料刀削麪：550g瘦肉絲：適量輔料西...
- 30402
![西紅柿刀削麪怎麼做-西紅柿刀削麪的做法]( "西紅柿刀削麪怎麼做-西紅柿刀削麪的做法")
- “西紅柿刀削麪”食材明細主料刀削麪（適量）西紅柿（1個）雞蛋（3個）香菜（一點）輔料鹽（一勺）雞精（適量）原味（口味）未知（難度）西紅柿刀削麪的做法步驟1、雞蛋打好、西紅柿切好、麪條放一把2、下鍋煮、煮三次加涼水煮就可以3、煮好、盛在碗裏、4、然後、鍋內放油炒雞蛋、炒完放西紅柿5、炒完以...
- 8335
![山西為什麼吃刀削麪]( "山西為什麼吃刀削麪")
- 因為山西的地理環境並不適合種植稻米，大多數都種植小麥，而小麥經過發展後就出現了刀削麪。小麥粉可以製作成許多面食，如饅頭、包子等等，但山西人若是將小麥麪粉當做主食的話，還需要將其製作成麪條狀方可果腹，而且食用起來也比較方便帶有湯汁，不會出現噎人的情況。...
- 26294
![刀削麪的做法家常做怎麼削麪]( "刀削麪的做法家常做怎麼削麪")
- 把揉好的麪糰用刀一片一片的直接削入鍋裏煮。削刀削麪還需一定的技巧，要把面葉削成中厚邊薄。削好的刀削麪沸水下鍋煮軟後撈出盛在碗裏即可。做的多的刀削麪可以裹上面粉裝進袋子裏保存，刀削麪的配料也有很多，吃刀削麪可以炒一份臊子，增加口感。...
- 24102
![西紅柿牛肉炒刀削麪怎麼做-西紅柿牛肉炒刀削麪的做法]( "西紅柿牛肉炒刀削麪怎麼做-西紅柿牛肉炒刀削麪的做法")
- “超級好吃，又健康的一道菜。西紅柿，牛肉，油，鹽這些的量搶不必拘泥於我給的量。”食材明細主料刀削麪（200g）牛肉片（50g（熟的））小洋葱（100g）青椒（1個）西紅柿（2個）輔料油（2勺）鹽（1勺）番茄醬（2勺）生抽（2勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿牛肉炒刀削麪的做法步驟1、備料。2、刀削麪放熱水裏，...
- 32510
![油潑刀削麪怎麼做-油潑刀削麪的做法]( "油潑刀削麪怎麼做-油潑刀削麪的做法")
- 食材明細主料麪條（適量）輔料包菜（適量）黃豆芽（適量）葱末（適量）蒜末（適量）調料辣椒粉（適量）米醋（2勺）生抽（1勺）鹽（適量）白芝麻（適量）玉米油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油潑刀削麪的做法步驟1、黃豆芽、包菜洗淨。2、蒜末、葱末切好。3、鍋內加水燒開，下入麪條煮好。4、包菜、黃豆芽煮...
- 9348
![家常版山西刀削麪如何做簡單又好吃]( "家常版山西刀削麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：500輔料胡蘿蔔：1/2個豬肉：1塊香菜：1根雞蛋：1個洋葱：1/4個具體步驟手把雪花狀帶葡萄狀面絮揉合在一起，再一點一點的往乾麪粉上滲入少量的清水左手托住餳好的麪糰，右手握削麪刀，刀面與麪糰表面持平，出力均勻...
- 14917
![刀削麪的做法 刀削麪的做法 刀削麪怎麼做]( "刀削麪的做法 刀削麪的做法 刀削麪怎麼做")
- “刀削麪面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。做一品豬肉面滷要精選好的豬肉，加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂皮等中草藥，調湯要用大骨熬好的骨湯，將炒好的豬肉倒...
- 5348
![刀削麪怎麼做-刀削麪的做法]( "刀削麪怎麼做-刀削麪的做法")
- 食材明細主料刀削麪（適量）豬瘦肉（適量）胡蘿蔔（半根）輔料冬筍（1塊）葱（適量）洋葱頭（適量）姜（適量）蒜（適量）調料蠔油（1勺）十三香（1勺）麪醬（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）刀削麪的做法步驟1、食材準備，胡蘿蔔切小丁，豬肉，洋葱切丁。2、鍋中煮水，焯冬筍丁後撈出。3、鍋中留油，放兩勺郫縣豆瓣醬和...
- 12644
![炒刀削麪怎麼做-炒刀削麪的做法]( "炒刀削麪怎麼做-炒刀削麪的做法")
- “很喜歡吃蘭州拉麪店裏的炒刀削，疫情期間很少去外面吃，自己試試吧，還算不錯😊”食材明細主料刀削麪（適量）青椒（適量）洋葱（適量）西紅柿（適量）豆芽（適量）油菜（適量）雞蛋（適量）火腿（適量）輔料葱末（適量）蒜末（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒刀削麪的做...
- 21115
![雞湯刀削麪的做法 山寨版的雞湯刀削麪 雞湯刀削麪怎麼做]( "雞湯刀削麪的做法 山寨版的雞湯刀削麪 雞湯刀削麪怎麼做")
- “雞湯刀削麪，外面吃過這種面，覺得不錯，只是肉太少，面太多，每次都吃不完，今天試着做了一下，感覺還不錯，大家吃的都很香。味道嘛，吃了你就知道了。自己做的就是實惠，肉很多哩！”食材明細主料刀削麪（適量）輔料雞肉（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）蛋清（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗...
- 27386
![白菜刀削麪的做法 家庭版白菜刀削麪 白菜刀削麪怎麼做]( "白菜刀削麪的做法 家庭版白菜刀削麪 白菜刀削麪怎麼做")
- “我們一家都是南方人，麪食裏全家老少都愛吃的就是白菜煮刀削麪，營養方便，耗時不長，半小時就能搞定。”食材明細主料麪粉（適量）輔料白菜（適量）配料葱（適量）雞蛋（一個）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白菜刀削麪的做法步驟1、麪粉中加入一小勺鹽，雞蛋調勻，加入適量水，慢慢倒入麪粉中，邊...
- 4438
![美味的山西刀削麪如何做簡單又好吃]( "美味的山西刀削麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：300水：130輔料排骨：適量高湯：適量小葱：適量紅椒：少許具體步驟稱量好麪粉和水。這是削麪刀，這種削麪刀非常好用，比傳統削麪刀好掌握。和好面後用潮濕的毛巾蓋住醒30分鐘。煮鍋水開後把醒好的面揉成比手掌...
- 17383
![山西特色美食剪刀面的家常做法]( "山西特色美食剪刀面的家常做法")
- 提起山西，小夥伴們可能會不由自主的想到山西的醋和麪食，沒錯山西的麪食可謂遠近聞名，山西人非常愛吃麪食，其中有一種叫做剪刀面，是山西非常有代表性的一種麪食。剪刀面因其是由剪刀製作出來而得名，迄今為止已經有非常悠久的歷史了，其特點是湯濃味美，非常可口。今天小編就教大家一...
- 12694
![山西還有什麼好吃的-山西有哪些刀削麪臊子]( "山西還有什麼好吃的-山西有哪些刀削麪臊子")
- 山西可是出了名的麪食大省，在山西的麪食裏面刀削麪是最為出名的，山西刀削麪還被稱之為中國最有名的麪食之一，而臊子是麪食中的點睛之筆。有勁道的麪條加上臊子，可想而知是有多麼的好吃呀！那麼今天我們來討論討論山西有哪些刀削麪臊子，山西還有什麼好吃的？下面為大家一一解答。一...
- 12726
![西紅柿雞蛋刀削麪怎麼做-西紅柿雞蛋刀削麪的做法]( "西紅柿雞蛋刀削麪怎麼做-西紅柿雞蛋刀削麪的做法")
- “今天中午時間緊，做個方便快捷又美味的西紅柿雞蛋刀削麪。”食材明細主料雞蛋（四個）西紅柿（四個）山藥刀削麪（一包）輔料蒜瓣（七八個）生菜（適量）香菜（少許）調料鹽（適量）食用油（適量）番茄醬（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）西紅柿雞蛋刀削麪的做法步驟1、西紅柿切塊，雞蛋磕入碗中打散，蒜...
- 30842
![地道的山西刀削麪如何做簡單又好吃]( "地道的山西刀削麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘山西刀削麪是一種以刀削的面，遠近聞名。用刀擦，擦，擦，一片又一片削出來的面，邊薄中厚，凌鋒分明，形似柳樹葉，入口外滑內筋有嚼勁，軟而不碎，越吃越香，再加上鮮美的牛肉和香菜等調料，味道簡直美極了。所以，人們都説“吃刀...
- 12448
![家庭版刀削麪怎麼做-家庭版刀削麪的做法]( "家庭版刀削麪怎麼做-家庭版刀削麪的做法")
- 食材明細主料刀削麪（半斤）輔料胡蘿蔔（半根）西紅柿（1個）冬筍（1塊）葱薑蒜（適量）郫縣豆瓣醬（3勺）調料生抽（20ml）料酒（20ml）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版刀削麪的做法步驟1、刀削麪準備。2、洋葱頭切塊，胡蘿蔔，冬筍切丁，西紅柿切塊。3、瘦肉切丁，肥肉也切丁。4、鍋中放油炒郫縣豆瓣醬...
- 9545
![刀削麪的做法 【山西】刀削麪 刀削麪怎麼做]( "刀削麪的做法 【山西】刀削麪 刀削麪怎麼做")
- “刀削麪，是山西最有代表性的麪條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。刀削麪起源於元代，是山西名聲最大、影響最廣的麪食，因風味獨特，馳名中外.刀削麪全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削麪”，功藝精巧的廚師削出來的麪條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒...
- 5447
![刀削麪的做法怎麼做-刀削麪的做法的做法]( "刀削麪的做法怎麼做-刀削麪的做法的做法")
- “刀削麪是山西人民日常喜食的麪食，因其風味獨特，馳名中外，刀削麪全憑刀削，現在的削麪刀，正規的有勾刀，平刀，不正規麼各種各樣的五金店都有。。。網上也有。。。。我用的是家裏面十幾年的刀了。。。用刀削出來的面，中間厚倆邊薄。。稜角分明，形似柳葉，削麪要訣。一手拖面，一手拿刀，手...
- 10113
![家常刀削麪的做法竅門你知道嗎]( "家常刀削麪的做法竅門你知道嗎")
- 刀削麪是我國山西地區的傳統食物，我們去到山西旅遊的時候一定都會點一份山西刀削麪來品嚐它的味道。而刀削麪也被稱為“中國十大面條之一”，十分流行。因其麪條入口外滑內筋，軟而不粘聞名，吃起來的感覺越嚼越香，十分美味。所以接下來我們就一起來了解一下刀削麪的做法吧。家常...
- 27735
![刀削麪是山西特產嗎]( "刀削麪是山西特產嗎")
- 是。刀削麪別名駙馬面，是山西特色的傳統麪食，製作的主要食材包括麪粉、清水以及滷汁、肉滷等。製作刀削麪需要使用高筋麪粉製作，和麪的時候麪糰需要偏硬一些，做出來的刀削麪口感才會勁道。喜歡吃辣口的刀削麪可以適當的多添加辣椒。做好的刀削麪要及時享用，以免影響口感。...
- 20602
![刀削麪的做法]( "刀削麪的做法")
- 對於喜愛麪食的人來説，中國十大面條一定不會陌生，刀削麪作為山西大同的傳統美食就是其中之一。刀削麪的歷史悠久，風味獨特，還被稱做是“麪食王中王”，深受麪食喜愛者的歡迎，那麼小編今天就和大家分享下刀削麪的做法。刀削麪的做法做法一：主料：高筋粉300g，番茄3個步驟：1、取高筋粉30...
- 18212
味味甜
