豬皮魚膘煲的做法 何小俠豬皮魚膘煲 豬皮魚膘煲怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬皮魚膘煲的做法步驟

• 1、魚膘和豬皮提前泡水，魚膘泡久一點。豬皮忘記拍了。

• 2、香菇，乾貝，蝦乾，也泡水備用。

• 3、五花肉切小塊備用。

• 4、泡發好的豬皮，魚膘瀝水備用。

• 5、放入五花肉煸炒至兩面金黃。

• 6、放入香菇，乾貝，蝦乾，翻炒出香味。

• 7、再放入豬皮和魚膘，加入蠔油，生抽，少許五香粉，幾滴老抽上色，少許料酒增香，翻燈30秒，加入2碗開水。煮一分鐘。倒入砂鍋。

• 8、砂鍋煲6分鐘，加入少許洋葱轉小火再煲5分鐘。

• 9、加入少許水澱粉勾芡。

• 10、加入蒜苗，紅椒，淋入少許香油。

• 11、出鍋，香噴噴！