![歐式麪包怎麼做-歐式麪包的做法]( "歐式麪包怎麼做-歐式麪包的做法")
- “前兩天做了一款歐式三角麪包，家人感覺比甜麪包好吃，今天又做了一款果脯拉絲歐式麪包，不僅顏色漂亮誘人，而且口感更加豐富、外酥裏軟、香氣宜人、百吃不厭。”食材明細主料麪粉（250g）輔料雞蛋液（25g）酸奶（130g）水（30g）酵母（3g）彌猴桃果片（3片）黃油（少許）馬蘇裏拉絲（適量）迷迭香料（少許）調料菜...
- 6115
![歐蕾麪包怎麼做-歐蕾麪包的做法]( "歐蕾麪包怎麼做-歐蕾麪包的做法")
- “歐蕾即法語中“牛奶”之意，顧名思義這是一種有着濃濃奶香的麪包，方子來自王傳仁。”食材明細主料高粉（250克）細砂糖（30克）奶粉（15克）水（150克）全蛋液（20克）黃油（40克）輔料鹽（3.5克）即發酵母（3克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）歐蕾麪包的做法步驟1、把除黃油酵母外的材料混合成團（水...
- 4034
![歐式鄉村麪包的做法 歐式鄉村麪包（Poolish種） 歐式鄉村麪包怎麼做]( "歐式鄉村麪包的做法 歐式鄉村麪包（Poolish種） 歐式鄉村麪包怎麼做")
- “大多習慣吃口味重、餡料多的麪包，吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行，更喜歡歐式麪包。其美味不下台式、日式麪包，更能吃出麪包本身的好滋味。歐式麪包著重麪粉本身的香味，也較為清爽和少油，是相當健康的概念。”食材明細主料高粉（105克+245克）低粉（45克+105克）輔...
- 7849
![布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做]( "布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做")
- “這是一款非常柔軟的麪包，用朋友的話來説是一款好吃到沒朋友，熱量高到拉仇恨的麪包。這跟我之前做的皇后麪包差不多，只是一箇中種，一個直接法。中種的口感柔中帶Q，直接法少了Q度。”食材明細麪糰(450克土司模2個)高筋麪粉（500g）雞蛋液（90g）奶粉（20g）鹽（7g）糖（90g）牛奶（310g）酵母（5g）黃油（85g...
- 23725
![歐式抹茶紅豆麪包怎麼做-歐式抹茶紅豆麪包的做法]( "歐式抹茶紅豆麪包怎麼做-歐式抹茶紅豆麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（150g）低筋麪粉（30g）湯種（30g）酵母（3g）奶粉（20g）水（113g）細糖（15g）抹茶粉（4g）鹽（3g）黃油（10g）輔料蔓越莓幹（15g）紅豆餡（適量）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）歐式抹茶紅豆麪包的做法步驟1、把高粉、低筋麪粉、鹽、酵母、抹茶粉倒入攪拌器皿內，混合均勻；2、依次加入水、酸奶、...
- 31340
![全麥歐軟麪包怎麼做-全麥歐軟麪包的做法]( "全麥歐軟麪包怎麼做-全麥歐軟麪包的做法")
- 食材明細主料雞蛋（一個）温水（150g）全麥麪粉（70g）葡萄乾（適量）高筋麪粉（150g）黑麥粉（80g）鹽（3g）白砂糖（70g）輔料酵母（4g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）全麥歐軟麪包的做法步驟1、麪包機內膽加入水，鹽和糖對角放入2、加入雞蛋液3、加入黑麥粉，全麥粉，高筋粉4、加入酵母5、放入麪包機，啟動和麪...
- 18168
![可可歐軟麪包怎麼做-可可歐軟麪包的做法]( "可可歐軟麪包怎麼做-可可歐軟麪包的做法")
- 食材明細主料黑麥粉（150g）高筋麪粉（150g）温水（180g）可可粉（6g）酵母（4g）葡萄乾（適量）輔料糖（70g）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）可可歐軟麪包的做法步驟1、將除了葡萄乾之外的所有材料放進麪包機裏面攪拌，定時20分鐘，中途放進葡萄乾2、取出攪拌好的麪糰，蓋上保鮮膜，放進烤箱發酵30分...
- 24843
![懶人免揉歐式果乾麪包怎麼做-懶人免揉歐式果乾麪包的做法]( "懶人免揉歐式果乾麪包怎麼做-懶人免揉歐式果乾麪包的做法")
- “懶人免揉歐式果乾麪包，外脆內軟，使用了腰果和蜜豆當餡料，大家可以任意替換成自己喜歡的果乾或堅果，很好吃哦～”食材明細主料高筋麪粉（300g）輔料水（240g）酵母（3g）鹽（4g）糖（25g）無鹽黃油（10g）乾果（隨意）甜香（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）懶人免揉歐式果乾麪包的做法步驟1、準備好麪糰的材料備...
- 18105
![北歐式五穀小餐包怎麼做-北歐式五穀小餐包的做法]( "北歐式五穀小餐包怎麼做-北歐式五穀小餐包的做法")
- “因為北歐人以麪包為主食，所以日常消費的麪包絕大部分都是粗糧麪包。亞麻籽，葵花子，燕麥，黑麥，芝麻等等都是麪包中的常見配料。今天介紹給大家的是一款超市和小酒館裏賣得很好的北歐式五穀餐包。烤出來的餐包因為含有芝士而奶香濃郁，表皮有嚼勁兒，內裏鬆軟，是一款很有營養的小餐...
- 22417
![歐芹香腸麪包怎麼做-歐芹香腸麪包的做法]( "歐芹香腸麪包怎麼做-歐芹香腸麪包的做法")
- “我一定不會承認，我的拖延症又在復發中。。。我不會説，我已經做好了一個多禮拜了，可直到現在才開始寫菜譜。。。啊啊啊。。該死的拖延症。。麪包很好吃，而且因為這個造型，撕着吃的時候也很有樂趣呢~材料：主麪糰：高筋麪粉200g，低筋麪粉50g，蛋液75g，牛奶84g，鹽2g，細砂糖31g，酵母3g，黃油3...
- 24502
![純素歐式合桃包怎麼做-純素歐式合桃包的做法]( "純素歐式合桃包怎麼做-純素歐式合桃包的做法")
- “現代社會，很多人開始吃素食，而素食也不是傳統意義上的素食了，所謂的素食者也都分為很多種。一種是極端素食者，這種人只吃落果和死去的植物，只要是活的生命都不吃，包括穀物和植物（這種人極端素食者比較少）一種是純素食者，不能吃任何肉類製品，蛋類製品，奶類製品，蜂蜜，蜂花粉，蜂王漿等等...
- 15662
![枸杞軟歐麪包怎麼做-枸杞軟歐麪包的做法]( "枸杞軟歐麪包怎麼做-枸杞軟歐麪包的做法")
- “一款低糖油的歐式麪包，藉助與ACADA600廚師機揉麪，非常輕鬆揉出薄膜”食材明細主料高粉（280克）純麩皮（20克）枸杞（25克）輔料細砂糖（10克）有鹽黃油（10克）鹽（1克）耐低糖即發乾酵母（4克）水（180克）清淡（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）枸杞軟歐麪包的做法步驟1、枸杞清洗乾淨，用清水浸泡10-20分鐘...
- 20791
![布里歐修面包的做法 #麪包機#布里歐修面包 布里歐修面包怎麼做]( "布里歐修面包的做法 #麪包機#布里歐修面包 布里歐修面包怎麼做")
- 食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（55克）蛋液（135克）鹽（4克）細砂糖（36克）酵母（6克）輔料黃油（120克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）布里歐修面包的做法步驟1、麪包桶裏加入蛋液、牛奶2、再加入麪包粉、細砂糖、酵母、鹽3、啟動和麪程序20分鐘，此時麪糰可以拉出比較厚的膜4、再次啟動和麪...
- 29286
![歐式胚芽麪包怎麼做-歐式胚芽麪包的做法]( "歐式胚芽麪包怎麼做-歐式胚芽麪包的做法")
- “越來越喜歡做麪包、都説烘焙是個坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看着別人做的自己就想試試。而且還喜歡改配方。喜歡自己製作獨特的一種，這次特意加了胚芽，非常有營養。”食材明細主料高筋麪粉（180g）低筋麪粉（25g）鹽（1g）小麥胚芽（10g）雞蛋（一個）橄欖油（15g）白糖（35g）酵...
- 23131
![校園甜麪包的做法 北歐式甜麪包——校園甜麪包 校園甜麪包怎麼做]( "校園甜麪包的做法 北歐式甜麪包——校園甜麪包 校園甜麪包怎麼做")
- “這是一款在北歐廣受歡迎的甜麪包，不論是在麪包店，咖啡館還是普通小超市，都能找到它的身影。前一陣看HeleNorgeBaker，有個人就用這款麪包來參加比賽，今天用的是挪威烘焙達人的方子，只是按比例見少了份量。新鮮出爐的麪包，咬上一口，會有淡淡的香草味。”食材明細主料麪粉（230克）酵...
- 7435
![布里歐修面包怎麼做-布里歐修面包的做法]( "布里歐修面包怎麼做-布里歐修面包的做法")
- “如蛋糕般口感的麪包，非常鬆軟拉絲，多蛋配方，爆發力超強。此方子液體多，麪糰會粘手，整型時需要手粉。不建議手揉麪，會粘得懷疑人生的。”食材明細麪糰材料高筋麪粉（500g）奶粉（30g）酵母（5g）糖（50g）鹽（5g）蛋黃（55g）全蛋液（155g）牛奶（150g）淡奶油（25g）黃油（40g（原方60g)）刷面蛋液（適量）黃油（少許）甜香（口味）...
- 23196
![歐蕾麪包的做法 奶香濃濃的一款麪包【歐蕾麪包】 歐蕾麪包怎麼做]( "歐蕾麪包的做法 奶香濃濃的一款麪包【歐蕾麪包】 歐蕾麪包怎麼做")
- “歐蕾，即法語中的“牛奶”之意，顧名思義這是一款奶香濃濃的麪包。方子來自王傳仁老師的“美味麪包巧手做”。”食材明細主料高粉（400克）輔料奶粉（24克）細砂糖（48克）鹽（5克）冰水（240克）酵母（8克）全蛋液（32克（裝飾用））黃油（64克）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）歐蕾麪包的做法步驟1、準備好...
- 30122
![歐式全麥麪包怎麼做-歐式全麥麪包的做法]( "歐式全麥麪包怎麼做-歐式全麥麪包的做法")
- “在期待和盼望中，申請到的柏翠麪包機，終於寄到手中。我不是烘焙達人，之前也未曾接觸過麪包機，無法做出對比性的鑑定，作為一個“小白”，我把自己最真實的體驗分享給大家，希望能對和我一樣初涉烘焙的朋友可以參考。”食材明細主料全麥麪包粉（500g）雞蛋（1個）牛奶（150g）輔料細砂糖（20g）葵花...
- 11139
![歐式葡萄乾裸麥麪包怎麼做-歐式葡萄乾裸麥麪包的做法]( "歐式葡萄乾裸麥麪包怎麼做-歐式葡萄乾裸麥麪包的做法")
- “尋找裸麥的消耗方法，無油無糖的裸麥麪包，看起來樸實無華內裏的葡萄乾是平淡中的小驚喜。。。。”食材明細主料裸麥粉（75克）高筋粉（176克）鮮酵母（11克）鹽（4.5克）水（165克）葡萄乾（55克）朗姆酒（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）歐式葡萄乾裸麥麪包的做法步驟1、用料：裸麥粉75克，高粉...
- 20787
![意式歐芹橄欖麪包怎麼做-意式歐芹橄欖麪包的做法]( "意式歐芹橄欖麪包怎麼做-意式歐芹橄欖麪包的做法")
- “意式蔬果類麪包，往往裏面加一些羅勒，歐芹及橄欖等，加之優質的橄欖油，味道更濃郁香醇。”食材明細主料高筋麪粉（250g）水（125g）雞蛋（35g）酵母（4g）糖（25g）鹽（4g）橄欖油（15g）輔料歐芹（少許）黑橄欖（少許）香草（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）意式歐芹橄欖麪包的做法步驟1、將主要材料放入麪包機攪拌...
- 25894
![羅勒鄉村歐式麪包怎麼做-羅勒鄉村歐式麪包的做法]( "羅勒鄉村歐式麪包怎麼做-羅勒鄉村歐式麪包的做法")
- “這款麪包融入了羅勒葉非常的香，在烤的時候已經聞到羅勒葉的香味了；由於是歐式的傳統麪包所以外表會烤的比較厚和焦。喜歡歐式麪包的外皮，因為非常的酥脆而麪包口感吃起來跟土司還不一樣；歐式麪包口感很紮實。加入了黑橄欖除了好看之外口感也很特別，黑橄欖取出的時候必須用水...
- 28164
![歐芹培根麪包怎麼做-歐芹培根麪包的做法]( "歐芹培根麪包怎麼做-歐芹培根麪包的做法")
- “翻着烘焙書上的麪包都很喜歡，總想一一照做。可是，一一去備齊那些少量的材料似乎太過費事，再説，家裏也有囤積的材料需要解決掉。於是乎，很多時候，借鑑一下面團配方，製作方法，造型大小，其他的地方就自由發揮了，隨心所欲。當然了，也得估摸着別搞得太難吃就行了。這一日，將書一頁頁翻過...
- 8845
![法式布里歐修面包怎麼做-法式布里歐修面包的做法]( "法式布里歐修面包怎麼做-法式布里歐修面包的做法")
- “據説法國有200多種不同的麪包，而布里歐修Brioche是其中最常見的種類之一。在法國“麪包”泛指只用水，鹽和麪粉做成的麪包，而國內我們常吃到的麪包是更類似與法國人指的“Brioche”-除了麪粉，水和鹽之外還加了雞蛋，黃油等很多其他的食材。你不僅可以在法國人的早餐裏發現布里...
- 17905
![巧克力法式軟歐包怎麼做-巧克力法式軟歐包的做法]( "巧克力法式軟歐包怎麼做-巧克力法式軟歐包的做法")
- “全手工揉麪、少油、冷藏及中種發酵，是這款麪包最大的特點。冷藏、中種發酵法，都是為了讓麪包在沒有任何添加劑的情況下，儘可能保存水分和軟度。”食材明細主料高筋粉（其中用於中種的麪粉150克）（450克）雞蛋（1個）黃油（15克）酵母（4克）鹽（2克）白糖（適量）巧克力豆（適量）水（適量）原味（口味）烘焙（工藝）...
- 6057
![一鍵歐式三明治麪包怎麼做-一鍵歐式三明治麪包的做法]( "一鍵歐式三明治麪包怎麼做-一鍵歐式三明治麪包的做法")
- “我是上班族，而且要送孩子上學，所有每天早餐都很簡單。晚上，應付完孩子的事情，已經不早了。遇上精力好的時候，我會烤點蛋糕，準備點濕面，或者熬點粥，精力不好的時候，往麪包機裏扔點食材，讓麪包機自己完成，第二天就吃點一鍵麪包或者弄個簡單的三明治，配點牛奶咖啡。日子就這麼過來滴，靜...
- 19935
味味甜
