![東坡名蹄如何做簡單又好吃]( "東坡名蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蹄髈：適量冰糖：適量料酒：適量葱姜：適量香料：適量輔料土豆：適量腐乳：適量具體步驟1.蹄髈洗淨焯水，逼去血水和浮沫，撈出備用。2.熱鍋下油，加入冰糖炒至顏色變深，再加入薑片八角桂皮草果3.加入蹄髈翻炒，讓蹄髈均勻着色。...
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![馬蹄糕的做法 QQ馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做]( "馬蹄糕的做法 QQ馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做")
- “那天,敗了一包500克的馬蹄粉回來.於是天天想着做馬蹄糕,又一直不敢動手,怕做失敗了浪費材料.呵呵,今天中午吃了飯,看還有時間沒到上班,趕緊的動手做.做好拿給同事一起吃,大家都一致好評.幾個字形容:好Q好香.....”食材明細主料馬蹄粉（20克）牛奶（200克）清水（250克）黃糖（30克）馬...
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![醬豬蹄怎麼做-豬前蹄和後蹄的區別]( "醬豬蹄怎麼做-豬前蹄和後蹄的區別")
- 大家應該都知道豬蹄是一種膠原蛋白及其豐富的食物，而且豬蹄可以滋養人的皮膚。許多人都想要吃豬蹄來使自己的皮膚看起來更加地細膩有光澤。不僅如此，無論是木瓜豬蹄還是黃豆燉豬蹄，它們的口感都是極佳的。但是豬前蹄和後蹄的區別是什麼呢?下面一起來了解一下吧!一、豬前蹄和...
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![豬前蹄和後蹄哪個好]( "豬前蹄和後蹄哪個好")
- 豬前蹄。豬的前蹄更加的靈活，豬活動前蹄的次數較多，前蹄的肉更加的好吃，肉質更多，骨頭較少，其中含有較高的蛋白質，維生素等成分物質。煮豬前蹄時要清洗乾淨，特別是煮腳趾，否則會有很大的腥味，之後放入調味品，大約一個小時後便可以食用。...
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![小蹄膀和蹄膀的區別]( "小蹄膀和蹄膀的區別")
- 沒什麼區別。小蹄膀和蹄膀都是指豬肘子，名稱不同是不同地區有不同的叫法，蹄髈的皮很厚，結締組織比較少，膠質比較多，又加上帶皮烹煮時肥而不膩，因而也成為人們日常生活中常見的一道菜。另外，蹄膀也有很多種做法，比如燒、燜、滷、製作成湯等等，常見的有紅燒肘子。...
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![豬蹄前蹄後蹄怎麼挑選]( "豬蹄前蹄後蹄怎麼挑選")
- 1、看橫切面狀態。看豬蹄的橫切面的蹄筋狀態，當有比較粗大的蹄筋的時候，説明這是豬前蹄。2、看腳趾整齊程度。豬前蹄應該是五個腳趾大小均勻的狀態，而豬後蹄則是差別比較明顯。3、看關節。豬前蹄的關節是能夠輕易活動的，但是豬後蹄是不能夠輕易活動。...
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![豬蹄為什麼叫元蹄]( "豬蹄為什麼叫元蹄")
- 元蹄即豬蹄的雅稱，豬蹄也可以稱豬腳，豬肘。豬蹄肉質緊實，口感Q彈粘牙。豬蹄可以拿來燉湯，燒菜，滷，涼拌，紅燒等等。豬蹄處理的時候可以先把其破開，避免有些縫隙清洗不到。豬蹄可以先焯水一遍再滷，煮後再滷，豬蹄肉更緊實，入味快，滷好的豬蹄肉口感軟糯，肥而不膩。...
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![豬蹄的做法 享見面豬蹄 豬蹄怎麼做]( "豬蹄的做法 享見面豬蹄 豬蹄怎麼做")
- “紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。”食材明細主料豬蹄（750克）輔料花生米（半碗）啤酒（一瓶）幹辣椒（六個）八角（四個）桂皮（二片）香葉（二片）蒜粒（兩顆）姜（三片）冰糖（適量）味極鮮...
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![馬蹄燉蹄圈怎麼做-馬蹄燉蹄圈的做法]( "馬蹄燉蹄圈怎麼做-馬蹄燉蹄圈的做法")
- “買了幾個豬蹄圈，就是豬蹄和肘子相連接的那個位置，這個位置的肉質基本和豬蹄一樣，燉的湯也是富含膠原蛋白，加了爽脆的馬蹄，吃起來爽口不膩。”食材明細主料蹄圈（900g）馬蹄（400g）輔料黃酒（20g）配料煮肉料（1份）鹽（3g）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）馬蹄燉蹄圈的做法步驟1、蹄圈洗淨，涼...
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![紅燒蹄髈是前蹄還是後蹄]( "紅燒蹄髈是前蹄還是後蹄")
- 前蹄。豬的前蹄比後蹄較小，骨頭比較少，肉多厚實，皮質鮮嫩，口感比較好。燒豬蹄是一道特色菜，豬蹄肉質嬌嫩，入口即化。將豬蹄先洗乾淨後切塊，放在水裏浸泡一個小時，撈出，放入姜葱、醬油、花椒等佐料，小火燜入味。再加入冰糖等其他佐料，大火收汁即可出鍋。...
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![自制滷豬蹄-滷豬蹄]( "自制滷豬蹄-滷豬蹄")
- “之前在某寶買了一包滷汁，懶得去配一些香料（八角，草果，桂皮，陳皮，香葉）。以前媽媽經常做給我們吃，我也會一點點，不過今晚這個豬腳可是我自己綜合了媽媽的經驗，還有自己的想法做的，做出來的結果還不錯哈，於是就打算放上來和大家分享，第一次做哦，有做的不好的，希望大家多多指教哦，感激不盡...
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![豬蹄凍的做法 豬蹄二吃：豬蹄湯+豬蹄凍 豬蹄凍怎麼做]( "豬蹄凍的做法 豬蹄二吃：豬蹄湯+豬蹄凍 豬蹄凍怎麼做")
- “豬蹄的好處多多，其實我們最看重的功能之一就是美容，膠原蛋白高，多吃對皮膚好，特別是愛美的女士，經常吃一點，對皮膚好，但每次不要過量，過量吃都會擔心長胖的，做一道豬蹄二種吃法，熱的可以當湯喝，涼了可以當肉凍吃。”食材明細主料豬蹄（2個）輔料姜（適量）大料（適量）胡椒粉（適量）花椒（適量）料酒（...
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![豬蹄的做法 美味豬蹄 豬蹄怎麼做]( "豬蹄的做法 美味豬蹄 豬蹄怎麼做")
- 食材明細主料豬蹄（適量）輔料葱（適量）大料（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）姜（適量）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豬蹄的做法步驟1、看看原料吧2、豬蹄洗淨在清水中浸泡至少半小時，去除血水異味。3、將豬蹄冷水下鍋，焯一下。4、焯好的豬蹄，沖洗乾淨備用。5、鍋中放入豬蹄，醬油，料酒，葱...
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![馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做]( "馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做")
- “馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心...
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![豬蹄湯的做法 豬蹄湯 豬蹄湯怎麼做]( "豬蹄湯的做法 豬蹄湯 豬蹄湯怎麼做")
- “滋補豬蹄湯，給家裏產婦做的，沒有鹽，沒有香料，v”食材明細主料豬蹄（兩個）輔料大棗（十個）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬蹄湯的做法步驟1、豬蹄兩個，切小塊泡水兩小時，去除血水。2、焯水三到五分鐘，撇掉浮沫熱水沖洗乾淨。3、鍋裏倒少許油，一點點就行，放冰糖炒糖色。4、冒泡後下...
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![探店小蹄大作 | 被名牌大學研究生追捧的烤豬蹄，你適合開嗎？]( "探店小蹄大作 | 被名牌大學研究生追捧的烤豬蹄，你適合開嗎？")
- 毋庸置疑，小吃是餐飲中的長壽品類。在中國古代，有平民小食，有市肆小食，還有節令小食，更有御膳中的玉饌小食。最早在宋朝時期，吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞(指甜點心)。後在元朝無名氏的《居家必用事類全集》中又出現“從食”一詞(指餅類小食)。可見中華飲食文化源遠流...
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![老媽蹄花的做法 四川名小吃——老媽蹄花 老媽蹄花怎麼做]( "老媽蹄花的做法 四川名小吃——老媽蹄花 老媽蹄花怎麼做")
- “在電視裏看到的老媽蹄花，看着就很有食慾，在網上搜到方法，回家自己做了，兒子非常喜歡吃，看來很成功啊！老媽蹄花，四川小吃，有着美容嫩膚的功效，肥而不膩，軟糯入味。我的做法很正宗啊！！！”食材明細主料豬蹄（3個）大白芸豆（100克）輔料大葱（20克）姜（6克）花椒粒（5克）大料（5克）鹽（適量）草果（1粒）配料白糖（10克...
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![香辣豬蹄的做法 巧去豬蹄臭味——香辣豬蹄 香辣豬蹄怎麼做]( "香辣豬蹄的做法 巧去豬蹄臭味——香辣豬蹄 香辣豬蹄怎麼做")
- 食材明細主料豬蹄（2只）黃豆（適量）輔料八角（適量）花椒（適量）香葉（適量）冰糖（適量）醬油（適量）紅辣椒（適量）桂皮（適量）鹽（適量）中辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣豬蹄的做法步驟1、準備好食品材料。2、鍋中火燒熱，把豬蹄入鍋中煎到表皮發黃。（這樣可以去掉豬蹄中的腥躁味）3、然後加入冷水燒開後...
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![如何區分出豬的前蹄和後蹄-豬蹄是前蹄好還是後蹄好]( "如何區分出豬的前蹄和後蹄-豬蹄是前蹄好還是後蹄好")
- 豬的前蹄被稱為豬手，而後蹄則被稱為豬腳。有些人喜歡吃豬的前蹄，有的人覺得後蹄更加美味，那麼豬蹄是前蹄好還是後蹄好?又該如何區分豬的前蹄和後蹄呢?一、豬蹄是前蹄好還是後蹄好從營養價值上來説，豬蹄的前蹄和後蹄並沒有本質上大的區別，都同樣富含大量的蛋白質、脂肪、維生素...
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![沒有馬蹄的馬蹄糕怎麼做-沒有馬蹄的馬蹄糕的做法]( "沒有馬蹄的馬蹄糕怎麼做-沒有馬蹄的馬蹄糕的做法")
- “休假日，有點無聊，於是想親手弄一下，看成不成功！！😄😄😄”食材明細主料馬蹄粉（500克）輔料黃糖（500克）水（2500ml）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）沒有馬蹄的馬蹄糕的做法步驟1、1斤馬蹄粉2、用1斤水攪勻3、1斤糖煮開4、用一勺馬蹄漿液倒入糖水中弄成熟漿，接着把餘下馬蹄漿倒入拌勻！5...
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![馬蹄簡介-馬蹄煮多久]( "馬蹄簡介-馬蹄煮多久")
- 對於愛吃水果的小夥伴來説，馬蹄這種食材你們一定不會陌生，因為馬蹄既可以當成菜來煮，也可以當水果來生吃，那爽脆甜美的口感就是讓人留戀。今天我們這邊來分析一下馬蹄：馬蹄到底有哪些營養價值呢？吃它有哪些功效呢？我們怎麼食用它更加美味營養呢？馬蹄煮多久荸薺，又稱馬蹄，馬蹄，即馬的...
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![馬蹄爽、馬蹄糕如何做簡單又好吃-西關名點]( "馬蹄爽、馬蹄糕如何做簡單又好吃-西關名點")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料馬蹄粉：100馬蹄：6個冰糖：300黃糖粉：適量雞蛋：一隻輔料具體步驟1.先將馬蹄剁蓉，備用。將馬蹄粉分成兩份，a份為30克、b份為70克分別用水兑開並攪拌均勻成無顆粒狀，過篩。2.燒鍋開水下冰糖煮融，下馬蹄蓉攪拌至熟。...
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![豬蹄的前蹄和後蹄哪個好]( "豬蹄的前蹄和後蹄哪個好")
- 前蹄好。豬蹄的前蹄肉質多且嫩，適合製作紅燒豬蹄或者滷豬蹄，而後蹄製作紅燒豬蹄口感並不好，因為後蹄骨頭大肉質少，更適合用來煲湯。豬蹄的前蹄有彎曲有褶皺，而後蹄也沒有。從豬蹄的斷面來看，前蹄有豬蹄筋，而後蹄則沒有。購買時可以根據食用方法來挑選購買前蹄還是後蹄。...
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![口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎麼做]( "口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎麼做")
- “羊蹄含有豐富膠原蛋白，脂肪含量不高，不含膽固醇。新疆這邊的羊蹄很便宜，我是基本每個星期都做來吃一次”食材明細主料羊蹄（15個）青紅海椒（適量）豆瓣醬（適量）輔料豆鼓（適量）泡椒（適量）麻辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）口水羊蹄的做法步驟1、羊蹄拿回來，漂2次水，每次半小時【把味道漂掉...
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![劉琦驢蹄子面-驢蹄子面西安有名麪食品牌]( "劉琦驢蹄子面-驢蹄子面西安有名麪食品牌")
- 説起麪食，不得不提陝西，陝西面食歷史悠久，也形成了獨特的麪食文化。“從最日常的饅頭、鍋盔、麪條，到肉夾饃、羊肉泡，褲帶面，再到花樣百出的各色小吃，奠定了陝西這個麪食王國難以撼動的基石。陝西面食的多樣性塑造着老陝人的涵養和精神。麪食製作的起源在陝西，早在唐朝時期，以西安...
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味味甜
