- “貝果(Bagel)源自美國。很多西點店裏都有它的身影,口味卻像極甜甜圈。説起麪包這主糧,有一個很特別的地方。中國人總會説麪包多軟,組織多綿實,是不是有拉絲,但在國外來説,外國人會説麪包會不會唱歌,是不是酥脆的,是不是有咬勁?所以,對於口感這東西,該説北方的口感,更接近國外,因為北...
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- “用中種方法制作麪包,做出的麪包效果非常鬆軟,香甜,24個小時的等待,值得(使用長帝電烤箱CRDF30A製作)”食材明細中種麪糰高筋麪粉(300g)牛奶(220g)酵母(5g)主麪糰高筋麪粉(80g)雞蛋(1個)黃油(50g)細砂糖(50g)鹽(3g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅豆沙麪包的做法步驟1、將中種材料混合...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:200豆沙:200輔料酵母:2.5g鹽:2白砂糖:40黃油:35奶粉:20雞蛋:1個具體步驟1.把除黃油一個的材料混合揉成麪糰,揉出粗膜,加入黃油繼續揉,揉出薄膜,放温暖處發酵;2.取出發酵好的麪糰,排氣;3.分割成大小一樣的面...
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- “現在市面上的麪包品種繁多,五花八門。記得小時候,最平常的就是那種什麼都沒加的老式麪包,上小學那會,2毛錢1個。再後來,就有了豆沙麪包,不但樣子很漂亮,而且豆沙餡特別好吃。媽媽每次去縣城,都會給我們帶幾個回來,那種喜悦啊,簡直是無言以表。現在豆沙麪包依然很常見,那軟糯而香甜...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:200中筋麪粉:50輔料酵母:4全蛋液:35無鹽黃油:17鹽:2淡奶油:30ml牛奶:90豆沙餡:適量白砂糖:35黑芝麻:少許具體步驟1.先放入牛奶、淡奶油和雞蛋,然後對角放入白糖、鹽。2.再放入兩種麪粉後中間挖個小坑,把酵...
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- “好多人都喜歡吃麪包,可是有些人發愁家裏沒有烤箱,我怎麼做麪包呀,別急,我今天教你一種不用烤箱就能做出鬆軟香甜的小麪包,而且這個麪包不用一滴水還比烤箱節約時間”食材明細主料高筋粉(230g)雞蛋(3個)白糖(10g)酵母粉(2g)玉米油(10g)輔料豆沙餡(100g)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)...
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- “貝果麪包是很健康的一種麪包,從材料上就可以看出它是低糖,無油的。所以,喜歡吃甜麪包的人建議你換吃別種的。”食材明細主料高筋麪粉(250克)輔料水(150克)配料糖(60克)酵母(1.25克)鹽(適量)甜味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)貝果麪包的做法步驟1、先將酵母放進温水中,水温最好在28度...
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- “上次沒有用完的豆沙,今天就拿來做豆沙卷麪包吧,甜甜的,帶點奶香的味道。”食材明細主料高筋麪粉(400克)酵母(4克)鹽(2克)牛奶(170克)輔料黃油(25克)雞蛋(1個)糖(20克)豆沙餡(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆沙卷麪包的做法步驟1、材料:高筋麪粉400克,黃油25克,酵母4克,雞蛋1個,鹽2克,糖...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中種面糰::500公克速溶酵母:6公克水:300公克主面糰::125公克二砂糖:8公克鹽:6公克材料C::180公克黑白芝麻:160公克蛋白:適量材料D::2000公克細砂糖:50公克輔料具體步驟1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解;材料A、B中的高筋...
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- “自己剛煮的豆沙,少放了油,沒有炒的那麼幹,保持一點濕潤,加上柔軟的麪包,口感很好。”食材明細主料高筋麪粉(290g)雞蛋(一個大的土雞蛋60g)豆沙(適量)輔料牛奶(150ml)橄欖油或花生油(25g)酵母(4g)白砂糖(20g)鹽(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙麪包的做法步驟1、炒好的豆沙備用。2...
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- 食材明細主料麪包粉(250克)水(1000克)砂糖(10克)酵母粉(3克)黃油(5克)貝果水白糖(70克)調料鹽(3克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)貝果麪包的做法步驟1、所有材料放入廚師機,開攪拌程序攪拌4分鐘。2、能輕鬆拉出膜即可。3、將麪糰分別分成80克一份。4、揉成5份,揉成圓形,蓋上濕布醒發10...
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- “這幾天天天下雨都沒勁了,也沒有心情了。天天就看菜逛一下美天,不知道要什麼了。孩子們也玩的瘋了,雖然玩的瘋但是還是幫我做點小家務。即使他們做好(做的那麼完美)我也覺得很欣慰。最起碼他有心會想着幫我分擔一些。這樣會鍛鍊到他們的能力還會增加他們的責任心。”食材明細...
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- “很早以前在網上看到過貝果麪包,也看到朋友們做過,因為家人不是特別喜歡吃就沒去研究怎麼具體的製作方法,前幾天正好有機會免費學習了一次貝果麪包的製作方法,趁機也練練手學習了一翻。貝果麪包的主要製作食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等,也可以根據個人口味添加其他乾果...
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- “味道真的不錯~”食材明細主料高粉(300g)奶粉(20g)輔料白糖(30g)鹽(2g)酵母(4g)水(140g)黃油(30g)紅豆沙(適量)雞蛋(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙麪包的做法步驟1、準備好材料,注意蛋液要留出一些用來刷麪包表面。2、除黃油,紅豆沙以外所有原料混合,揉至光滑,再加入黃油,揉至拉...
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- “蒸熟的南瓜泥和麪粉攪拌在一起,形成了天然的橙黃色,用來做包子,顏色比麪粉原色更加吸引孩子,而且南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,真是一個營養豐富的“寶瓜”!”食材明細主料中筋麪粉(500克)南瓜(150克)快速酵母粉(6克)水(適量)輔料紅豆沙(適量)豬肉...
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- 食材明細主料麪粉(250克)南瓜(100克)輔料豆沙(適量)酵母(2克)温水(適量)紅曲粉(少許)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小貝殼豆沙包的做法步驟1、蒸熟的南瓜,加入酵母粉,攪拌均勻備用。2、麪粉加入適量温水用筷子攪拌。3、攪拌好的麪糰,等待發酵至兩倍大。4、揉好的南瓜麪糰,白色麪糰,等...
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- 食材明細主料火龍果汁(260克)麪包粉(400克)低粉(100克)雞蛋(一個)豆沙(適量)白糖(60克)黃油(30克)調料酵母粉(5克)鹽(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)火龍果豆沙麪包的做法步驟1、火龍果汁260克,酵母粉5克倒入廚師機。再倒入麪包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽5克,白糖60克一起放入廚師機...
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- “從小就喜歡吃豆沙麪包,做了兩次,自從看了米芽老師做的那個花樣豆沙麪包,就喜歡的不行,一直想做,今天正好家裏有豆沙餡,就做了這款花樣紅豆沙麪包,不過沒有米老師做的好看,不過口感還是不錯的,後來我又看了一下米老師的,原來我的是用刀割的口子,米老師的是用剪刀剪的,下次做用剪刀剪...
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- “好吃又好看的貝殼小麪包,內陷是自己炒的紅豆沙,超級好吃哇。”食材明細主料高粉(200克)黃油(14克)酵母(2克)蛋液(50克)牛奶(80克)糖(30克)紅豆沙(180克)輔料鹽(3克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)貝殼紅豆麪包的做法步驟1、先做紅豆沙。把350克紅豆泡水一夜,放入電飯煲,加水沒過紅豆二三...
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- “前陣子為女兒的期末複習,家裏的烤箱停工了多日。暑假開始愛心牌的自制點心又可以相繼出爐了,很懷念烘烤時那股淡淡的奶香,那種瀰漫在家裏的香甜與温馨讓人非常陶醉。今天這款豆沙麪包是每家麪包店裏的經典必備款,也是最最傳統與暢銷的一種,媽媽與女兒都很愛吃豆沙的味道,以前...
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- “這款麪包的配方還是上次做花形麪包時的配方,因為用油量很少,挺喜歡這個配方的。”食材明細主料高筋麪粉(200克)低筋麪粉(20克)細砂糖(25克)鹽(1/4小匙)酵母粉(3克)奶粉(15克)全蛋液(25克)水(115克)黃油(15克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)毛毛蟲豆沙麪包的做法步驟1、1、材料中除黃油...
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- 食材明細主料麪粉(300g)温水(150g)酵母(3g)輔料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)貝殼豆沙包的做法步驟1、酵母置於水中靜置一會,將酵母水倒入麪粉中和成麪糰,放置一邊發酵至兩倍大。取出排氣。2、按需要分成等量的小份3、取其中一份擀成橢圓形4、放上適量豆沙餡5、對...
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- 食材明細主料高粉(150克)牛奶(40克)雞蛋(一個)糖(20克)酵母(2克)水(30克)黃油(20克)豆沙餡(50克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆沙麪包的做法步驟1、.將除黃油外的所有原料放入麪包機,2、用“和麪”檔,約20分鐘,和成光滑的麪糰,3、加入黃油4、繼續用“和麪”檔,和麪約30分鐘,和至麪糰出膜...
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- “這款麪包用了奶油,故奶香味十足,同時,因為有奶油的緣故,也省卻了用黃油或是色拉油其他什麼油脂類的食材,吃起來,相對也健康些,再加上放了果仁,也豐富了口感,味道真的很好吃哦。”食材明細主料高筋麪粉(300克)奶油(130克)輔料牛奶(100克)鹽(1克)白糖(130克)酵母(3克)腰果仁(適量)紅豆沙餡(適量)奶...
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- “喜歡就去微信公眾號【xingxing_sichu】看吧,這裏因為步驟原因,圖片發佈較少,如果你想看更多詳情圖去公眾號裏看吧。熬夜了半宿,總算沒有辜負這美好味覺體驗,以至於先生説“這是你烤的迄今為止最好的麪包了”兒子也特別捧場的説“媽媽,好好吃”。連我自己都有點小激動,因為你不...
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