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- “習慣在蒸臘肉、肝腸、臘肉時，將切下的邊角收集在一個保鮮盒冷凍；一來因為裝盤不好看，再則口感略硬。只要把這些邊邊角角再切碎些，用來炒飯、炊飯或是炒烏龍，就可以完美變身！”食材明細主料年糕（半斤）臘味（1小碗）紅葱頭（8粒）葱（1根）青蒜（1根）輔料蠔油（2大匙）醬油（1小匙）米酒（1大匙）鹽（少許）白鬍...
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![我♥年糕3 鹹蛋牛肉炒糕怎麼做-鹹蛋牛肉炒糕的做法 鹹蛋牛肉炒糕]( "我♥年糕3 鹹蛋牛肉炒糕怎麼做-鹹蛋牛肉炒糕的做法 鹹蛋牛肉炒糕")
- “從茶樓偷偷學來的蔬菜點睛法～借用青花菜或芥藍菜的「莖」切薄片，圓圓的小綠點，穿插在菜色中，增豔與口感都是好棒棒。”食材明細主料牛肉（100g）年糕（半斤）芥藍菜梗（3枝）鹹蛋（1粒）調料黑胡椒（適量）葱（2根）姜（3片）牛肉醃料米酒（1大匙）醬油（1大匙）麻油（1大匙(或炒菜油)）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...
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![炒年糕的做法 韓式美味-------炒年糕 炒年糕怎麼做]( "炒年糕的做法 韓式美味-------炒年糕 炒年糕怎麼做")
- “最近受小區門口一位賣韓式美食阿姨的影響,又燃起我對韓餐的熱愛,幾乎每天下班都要去光顧她,冷麪,辣白菜,紫菜包飯,牛板筋,炒年糕,來回吃了個遍,但對於"惜命"的我而言,吃外面的東西還是擔心地溝油,添加劑,食品衞生的問題,這周把這問題解決了,上網買了韓式的棍棍年糕,...
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![年糕炒臘肉怎麼做-年糕炒臘肉的做法]( "年糕炒臘肉怎麼做-年糕炒臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（適量）年糕（適量）輔料鮮醬油（適量）蠔油（適量）蒜（適量）小米辣（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）年糕炒臘肉的做法步驟1、年糕切片、煮軟撈出備用。2、鍋燒熱滴入幾滴油，下臘肉煸炒出油(臘肉煮熟切片)。3、下蒜和小米辣炒香。4、下年糕、加鮮醬油和蠔油。...
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![我♥年糕4 雪菜筍絲炒糕 怎麼做-雪菜筍絲炒糕 的做法 雪菜筍絲炒糕]( "我♥年糕4 雪菜筍絲炒糕 怎麼做-雪菜筍絲炒糕 的做法 雪菜筍絲炒糕")
- “很多人不喜歡雪菜青澀澀的口感，炒時下點糖，再配上多汁的筍絲&滑潤的肉絲，就能改變平衡啦。”食材明細主料年糕（半斤）豬肉絲（1小碗）熟筍（1粒）雪菜（1碗）姜（3片）葱（2根）輔料肉絲醃料︰米酒（1大匙）肉絲醃料︰醬油（1小匙）肉絲醃料︰鹽（少許）米酒（1大匙）糖（1小匙）鹽（適量）白胡椒（少許）麻油（1大匙）清淡（口味）炒（工藝）廿...
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![草菇臘味炒年糕怎麼做-草菇臘味炒年糕的做法]( "草菇臘味炒年糕怎麼做-草菇臘味炒年糕的做法")
- “老家人的年菜裏少不了年糕，可煮可炒可烤。可配海鮮鮮肉或是臘味，都是很百搭的呢，朋友們喜歡也可以試一下哦。”食材明細主料年糕（1000克）大白菜（500克）臘肉（100克）乾草菇（5克）雞蛋（1個）輔料細鹽（適量）玉米油（適量）陳醋（2茶匙）葱（適量）醬油（2茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）草菇臘味炒年...
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![麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7怎麼做-麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7的做法]( "麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7怎麼做-麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7的做法")
- “「冬天裏的一把火」是喜歡上「麻油炒薑絲」口味的最主要原因。不是一定要補到像麻油雞般油膩強烈，淡淡的香氣配上嚼嚼口感，暖意慢慢慢慢走遍全身。”食材明細主料年糕（半斤）肉絲（100g）姜（8片）大蒜（1粒）土白菜（3棵(或小白菜)）肉絲醃料米酒（1小匙）醬油（1小匙）調料米酒（1小匙）麻油（2大匙）鹽（少...
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![豬油糖炒年糕的做法 家鄉的味道——豬油糖炒年糕 豬油糖炒年糕怎麼做]( "豬油糖炒年糕的做法 家鄉的味道——豬油糖炒年糕 豬油糖炒年糕怎麼做")
- “這是家鄉年糕的經典做法之一，也是外婆特意向我推薦的燒法，常見於婚慶宴席之上，吃完以後，你會發現“蜜裏調油”説的大概就是這種味道，呵……這裏的油一定要用豬油哦，裏面可以加橘皮，吃的時候會有怡人的清香。還可以加糖桂花，因為家裏沒有糖桂花就沒加，你如果有，可不要漏下哦。最後...
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![茄醬乾酪偽烤年糕 我♥年糕11怎麼做-茄醬乾酪偽烤年糕 我♥年糕11的做法]( "茄醬乾酪偽烤年糕 我♥年糕11怎麼做-茄醬乾酪偽烤年糕 我♥年糕11的做法")
- “視覺上引導的會改變我們對食物的認知，利用交叉網紋模仿Grill的烙紋，即使不用烤箱也能飄出淡淡cheese香。只需要微波爐就能完成。當然，如果用烤箱(最後加烤3分鐘)，就變成焗烤千層年糕！”食材明細主料年糕（1碗）輔料西紅柿意大利肉醬（1碗）麪包乾酪（2片）奶香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
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![臘腸炒年糕的做法 【金華】臘腸炒年糕 臘腸炒年糕怎麼做]( "臘腸炒年糕的做法 【金華】臘腸炒年糕 臘腸炒年糕怎麼做")
- “臘腸炒年糕，好吃又美味，年糕寓意年年高升，過年講究的就是快快樂樂，好彩頭圖個吉祥。每年的過年，年初一，媽媽都會給我們做年糕麪條，希望吃了麪條年糕能來年順順利利，年年高升～～今天，應我們家小子的要求，炒年糕，而且要加臘腸，一樣的美味～～”食材明細主料年糕（4條）臘腸（2根）青菜（1顆）輔料鹽（1勺）味...
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![臘腸炒年糕怎麼做-臘腸炒年糕的做法]( "臘腸炒年糕怎麼做-臘腸炒年糕的做法")
- “一份臘腸炒年糕，簡單也是美味。”食材明細主料年糕（150克）黃芽菜（2瓣）臘腸（半根）輔料牛肉醬（半勺）醬油（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘腸炒年糕的做法步驟1、所有材料準備，年糕用水浸泡15分鐘，臘腸切片，黃芽菜切成小段；2、鍋內倒少許油，放入臘腸炒出油；3、加入黃芽菜翻炒至軟；4...
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![我♥年糕10 小魚絲瓜湯年糕怎麼做-小魚絲瓜湯年糕的做法 小魚絲瓜湯年糕]( "我♥年糕10 小魚絲瓜湯年糕怎麼做-小魚絲瓜湯年糕的做法 小魚絲瓜湯年糕")
- “很難形容絲瓜的美味，喜惡非常兩極。氣味略帶花果甜香(…應該不是此原因)，煮熟後只剩絲滑棉軟的口感，猜測就是此種口感成為許多人的雷？我愛絲瓜，可能永遠猜不透，是這樣嗎！。懶洋洋的湯年糕，吃完最適合配睡午覺。”食材明細主料年糕（半斤）絲瓜（1個）吻仔魚（1/2碗）大蒜（4粒）輔料米酒（1大匙）鹽...
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![美味年糕-年糕]( "美味年糕-年糕")
- 食材明細主料年糕（200g（一個人量））輔料白菜（半顆）醬油肉（50g）航空小菜（2包（庫存））蝦菇幹（50g）鹽（適量）白糖（2g）雞精（5g）料酒（5g）小葱（2根）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）美味年糕的做法步驟1、將年糕改成條。2、將配料改好備用。3、熱水下年糕焯水至斷生，瀝去水分下冷水備用。4、熱鍋下冷油放醬...
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![我♥年糕6 泡菜海陸炒年糕 怎麼做-泡菜海陸炒年糕 的做法 泡菜海陸炒年糕]( "我♥年糕6 泡菜海陸炒年糕 怎麼做-泡菜海陸炒年糕 的做法 泡菜海陸炒年糕")
- “雖説醃漬菜耐放，但是泡菜儲存越久會越酸乃正常的發酵現象，下鍋前試吃(辣度?酸度?)才是最重要關鍵步驟。泡菜口味要順口，祕訣在添加「糖」的份量，同時將酸度與辣度轉化成醇厚的風味！”食材明細主料年糕（半斤）肉絲（1碗）幹香菇（5朵）泡菜（1碗(連汁)）姜（4片）葱（1根）青江菜（2棵(配色用)）蝦皮（1大...
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![我♥年糕1 沙茶牛肉年糕怎麼做-沙茶牛肉年糕的做法 沙茶牛肉年糕]( "我♥年糕1 沙茶牛肉年糕怎麼做-沙茶牛肉年糕的做法 沙茶牛肉年糕")
- “簡單的沙茶口味，豬、牛、羊肉都可以任選搭配。「炒」年糕的作法，可能用「燴」來形容更接近。不過因為燴煮的湯汁，最終被年糕通通吸光，所以在點菜的人眼裏，「炒」才是正確答案呢！★沙茶醬可以XO醬或老乾媽取代。”食材明細主料年糕（半斤）牛肉絲（100g）洋葱（1/2粒）大蒜（3粒）葱（1根）輔料沙...
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![臘八豆炒年糕怎麼做-臘八豆炒年糕的做法]( "臘八豆炒年糕怎麼做-臘八豆炒年糕的做法")
- “進入臘月已經幾天了。春節的各種車票也進入了高峯期，年味濃濃。當然，最有年味的還是美食，臘八豆、年糕，這是食物標準這春節到了。每年的臘八節都會做上些臘八豆，過年當然要吃年糕，用臘八豆炒年糕不僅有傳統的年味，還很好吃。年糕是我國傳統的美食，軟糯香甜，每個地方的年糕略有差...
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![醬油炒年糕怎麼做-醬油炒年糕的做法]( "醬油炒年糕怎麼做-醬油炒年糕的做法")
- “今天懶癌發作，在家裏就翻到一包年糕。好吧，年糕就年糕。方法簡單，鹹鹹甜甜的炒雞好吃，這是我童年的味道啊！”食材明細主料水磨年糕（250g）輔料老抽（適量）糖（兩勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬油炒年糕的做法步驟1、翻來翻去就一包水磨年糕😂2、拿一半出來，放點水浸個10-15分...
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![椰汁彷沙嗲炒糕 我♥年糕12怎麼做-椰汁彷沙嗲炒糕 我♥年糕12的做法]( "椰汁彷沙嗲炒糕 我♥年糕12怎麼做-椰汁彷沙嗲炒糕 我♥年糕12的做法")
- “喜歡一種馬來西亞口味～沙嗲。十分深邃的濃稠醬香，利用周遭容易取得的材料假掰模仿看看？？椰漿+花生醬+沙茶醬(或XO醬)～Bingo！像不像三分樣，客官們試試看喔”食材明細主料年糕（半斤）甜椒（紅黃各半粒）花椰菜（少許）大蒜（3粒）豬肉片（100g）輔料米酒（1小匙）椰漿（200ml）花生醬（1大匙）沙茶醬（2大匙）魚露（適...
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![臘味時蔬炒年糕怎麼做-臘味時蔬炒年糕的做法]( "臘味時蔬炒年糕怎麼做-臘味時蔬炒年糕的做法")
- “欠純小姐一份菜，上次她來吃過韓式炒年糕，超喜歡，一直還要吃來着，可是年前年後人多事雜，沒能做給她，只有等下次假期再説了。這次試着做口味稍稍清淡些的。”食材明細主料切片年糕（400克）輔料臘肉（適量）胡蘿蔔（適量）洋葱（適量）菜心（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘味...
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![油菜炒年糕怎麼做-油菜炒年糕的做法]( "油菜炒年糕怎麼做-油菜炒年糕的做法")
- “白綠相間，惹人喜愛。”食材明細主料油菜（150克）年糕（100克）輔料蒜（3瓣）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油菜炒年糕的做法步驟1、年糕用熱水煮透煮軟備用；2、油菜掰開洗淨；3、大葉切兩半，小葉不動；4、起鍋加油燒熱，先放入年糕、耗油翻炒；5、再放入油菜、蒜片、少許鹽...
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![臘肉炒年糕怎麼做-臘肉炒年糕的做法]( "臘肉炒年糕怎麼做-臘肉炒年糕的做法")
- 食材明細主料年糕（50克）臘肉（70克）白菜（適量）泡發木耳（適量）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）生抽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）臘肉炒年糕的做法步驟1、臘肉、年糕分別切片。2、準備葱薑末。3、白菜洗淨後切段。4、起鍋燒油。5、下入臘肉翻炒。6、下入年糕翻炒。7、加入葱薑末炒香...
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![我♥年糕8 回鍋肉炒年糕怎麼做-回鍋肉炒年糕的做法 回鍋肉炒年糕]( "我♥年糕8 回鍋肉炒年糕怎麼做-回鍋肉炒年糕的做法 回鍋肉炒年糕")
- “把年糕當成回鍋肉裏的豆乾替代品，鏘～鏘～鏘～上菜！不要將「炒年糕」當成一道簡餐，想象成高澱粉質的一道菜，就能變化無窮。如果整餐年糕嚼起來太累太慢，大家分食才剛剛好”食材明細主料食材︰年糕（半斤）食材︰豬五花火鍋肉（6片）食材︰蒜苗（1根）食材︰甜豆莢（6片）食材︰辣椒（1根）輔料調料︰醬油（1大匙）調料︰...
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![辣炒年糕的做法 我的午餐--辣炒年糕 辣炒年糕怎麼做]( "辣炒年糕的做法 我的午餐--辣炒年糕 辣炒年糕怎麼做")
- “香噴噴的辣炒年糕,剛剛出爐.一邊吃着年糕一邊來分享給大家.”食材明細主料年糕片（半袋）胡蘿蔔（一根）洋葱（一頭(）韓式辣醬（適量）白芝麻（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒年糕的做法步驟1、準備的材料。2、胡蘿蔔去皮切成小段備用。3、洋葱切成絲備用。4、起鍋,放少許油...
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![我♥年糕2 咖哩燴年糕怎麼做-咖哩燴年糕的做法 咖哩燴年糕]( "我♥年糕2 咖哩燴年糕怎麼做-咖哩燴年糕的做法 咖哩燴年糕")
- “科～科～科～會不會太混了點？連吃幾天咖哩很容易膩，不妨先分裝小盒冷凍起來。解涷加熱時搭配年糕或烏龍麪一起煮，口感超級合拍，上菜速度更是無與倫比。”食材明細主料年糕（半斤）熟青花菜（少許）輔料冷凍咖哩（1份）咖喱（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）咖哩燴年糕的做法步驟1、備料；冷凍咖哩，年...
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![我♥年糕9 開陽白菜炒年糕怎麼做-開陽白菜炒年糕的做法 開陽白菜炒年糕]( "我♥年糕9 開陽白菜炒年糕怎麼做-開陽白菜炒年糕的做法 開陽白菜炒年糕")
- “君子之交淡如水～好像可以用來形容香菇、蝦米、白菜、肉絲間的關係。彼此奇妙似的微持一種平衡關係，沒有人挑大樑搶鋒頭，卻是少了誰也不對勁。”食材明細主料年糕（半斤）肉絲（100g）香菇（5朵）蝦米（1大匙）大白菜（6葉）姜（2片）葱（1根）輔料肉絲醃料︰米酒（1小匙）肉絲醃料︰醬油（1小匙）肉絲醃料︰鹽（少許）調...
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味味甜
