![肘子皮凍的做法 夏季爽口葷菜-----肘子皮凍 肘子皮凍怎麼做]( "肘子皮凍的做法 夏季爽口葷菜-----肘子皮凍 肘子皮凍怎麼做")
- 食材明細主料豬皮（適量）肘子（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）大料（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肘子皮凍的做法步驟1、豬皮洗淨，開水焯一下，刮掉豬皮上的白油2、清水沖洗乾淨，加水，水要沒過豬皮，加入鹽，葱、姜、花椒、八角、料酒等調料，我不喜歡太白的顏色，所以稍加了點...
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![肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做]( "肘子的做法 祕製肘子 肘子怎麼做")
- “前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。”食材明細主料豬前肘（一個）生抽（100g）冰糖（10g）葱（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）輔料老抽（20g）黃酒（200g）黃豆醬（30g）姜（10g）八角（一個）肉蔻（3g）陳皮（3g）丁香（1g）鹽（5g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）肘子的做法...
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![熟肘子冷凍以後需要蒸多久]( "熟肘子冷凍以後需要蒸多久")
- 20-30分鐘。熟肘子冷凍後，可以放在蒸鍋中，直接加熱，但加熱的時間不宜過短，以免肘子受熱不均。加熱後的冷凍肘子，可以切成片直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃。肘子是常見的食材，分為前肘和後肘，前肘子也叫做前蹄髈，瘦肉比較多，後肘子也叫做後蹄膀，瘦肉比較少，皮老韌。...
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![醬肘子怎麼做-醬肘子的做法]( "醬肘子怎麼做-醬肘子的做法")
- 食材明細主料豬前肘（適量）輔料葱（適量）醬（適量）調料花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）老抽（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一天（耗時）普通（難度）醬肘子的做法步驟1、豬前肘從肉中間劃開。2、肘子涼水下鍋，加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、葱段、薑片開大火。...
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![扒肘子怎麼做-扒肘子的做法]( "扒肘子怎麼做-扒肘子的做法")
- “豬前肘也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、蹄膀滷、制湯等.扒肘子是濟南地區的一道漢族名菜，做法很簡單。”食材明細主料豬前肘（2斤）輔料鹽（150克）葱（適量）姜（適量）大料（適量）醬油（150克）冰糖（100克）老抽（150克）料酒（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時...
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![五香豬皮肘子的做法 高大上的五香豬皮肘子 五香豬皮肘子怎麼做]( "五香豬皮肘子的做法 高大上的五香豬皮肘子 五香豬皮肘子怎麼做")
- “每年春節；餐桌上都需要有那麼幾道特色菜拿出手；這樣廚娘們聽着讚美聲，心裏那個美喲~完全忘記了前期的辛苦！平凡的生活就是這樣一年又一年的過着~卻有着甜甜的感覺~雖然現在已經不是小孩子了；但是看着新年步步臨近，大家的心已經早就飛了；現在最火的就是訂票了~訂不着票就意味着...
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![脆皮豬肘怎麼做-脆皮豬肘的做法]( "脆皮豬肘怎麼做-脆皮豬肘的做法")
- 食材明細主料豬肘子（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）大料（適量）幹辣椒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）白醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）脆皮豬肘的做法步驟1、洗淨，放入電飯煲加水，加所有調料，煮一個小時。2、放涼，表面刷白醋。3、空氣炸鍋200度，十分鐘，翻...
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![凍肘子的做法 自制透亮爽滑創意凍肘子 凍肘子怎麼做]( "凍肘子的做法 自制透亮爽滑創意凍肘子 凍肘子怎麼做")
- “很多人覺得吃肘子應該和夏天無緣，今天我就要跟大家介紹一種健康美味新吃法，讓大家覺得夏天不能吃肘子的想法説NO關鍵我們用這個方法做出來的彈牙肘子像皮凍一樣，有肉有皮有交質夾餅吃，幹吃都好吃，反正就是橫吃豎吃都好吃呀你們可不要我覺得是王婆賣瓜，自賣自誇哦...............
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![肘子花的做法 家常肘子花 肘子花怎麼做]( "肘子花的做法 家常肘子花 肘子花怎麼做")
- “豬肘子的製作方法千千萬萬，紅燜豬肘,紅燒豬肘,東坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常熱味肘子,山藥燉豬肘,韓式豬肘包飯,豬肘片炒甜豆,紅棗煨豬肘,西洋參醬豬肘，而我獨有情鐘的只有它，怎麼吃都不怕的家常肘子花，喜歡的看看：”食材明細主料豬肘子（1個）輔料鹽（適量）老抽（適量）肉蔻（適量）草果（...
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![冰凍的熟肘子怎麼吃]( "冰凍的熟肘子怎麼吃")
- 解凍後加熱食用即可。先將冰凍的肘子放入微波爐解凍或是放置於常温下直至解凍後放入蒸鍋內加熱。加熱好的熟肘子可以直接食用，也可以將其切成肉片後搭配青椒、洋葱等輔材一起炒製成菜餚後食用，這樣可以豐富肘子的食用口感及味道。...
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![肘子怎麼做-肘子的做法]( "肘子怎麼做-肘子的做法")
- 食材明細主料肘子（一個）輔料花椒（適量）香葉（適量）草果（1個）桂皮（適量）八角（適量）冰糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）調料澱粉水（適量）葱花（適量）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）肘子的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨。2、焯水，下料酒，去腥。3、撈起，瀝乾水，幹鍋，煎一下皮。4、煎至起泡泡，燜煮就...
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![肘子的做法 重慶傳統鄉宴菜——肘子 肘子怎麼做]( "肘子的做法 重慶傳統鄉宴菜——肘子 肘子怎麼做")
- “肘子，重慶鄉宴較有面的一道大菜。近幾年宴席上有些人喜歡用和他做法相似的蒸紅滷淋汁整豬腿。肘子和整豬腿都是較有名的宴席大菜。主人請客有臉面，香糯濃郁色誘人，好吃又有面。這道菜的做法是我們那邊經典做法之一，還有多種做法。”食材明細主料肘子（一個）輔料滷水（適量(重慶...
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![醬肘子的做法 年夜飯之醬肘子 醬肘子怎麼做]( "醬肘子的做法 年夜飯之醬肘子 醬肘子怎麼做")
- “年夜飯餐桌上，怎能缺了這道菜，“醬肘子”老人也別愛吃，今天做的非常軟和特別適合老人。”食材明細主料肘子（適量）輔料燉肉包（1個）桂皮（適量）大葱（適量）姜（適量）冰糖（適量）醬油（適量）番茄醬（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬肘子的做法步驟1、肘子提前焯水，然後把肘子所有調...
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![肘子凍的做法 大口吃肉不油膩—肘子凍 肘子凍怎麼做]( "肘子凍的做法 大口吃肉不油膩—肘子凍 肘子凍怎麼做")
- “肘子肉紅燒我感覺太油膩，做成肘子凍凍完全解決這個問題，這麼做口口都是肉，沒有絲毫油膩感。”食材明細主料豬肘子（750克）輔料肉皮（500克）大葱（1段）小葱（5根）幹葱頭（2個）姜（1塊）香葉（3片）幹辣椒（8個）草果（1枚）八角（3顆）花椒（1撮）調料味極鮮（4湯匙）料酒（2湯匙）老抽（1湯匙）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難...
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![8） 扒肘子怎麼做-扒肘子的做法 扒肘子（私房菜]( "8） 扒肘子怎麼做-扒肘子的做法 扒肘子（私房菜")
- 食材明細主料帶皮小肘子（適量）輔料糖（適量）料酒（適量）五香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扒肘子的做法步驟1、帶皮小肘子（後蹄膀），泡去血水，焯水、2、放入高壓鍋，加花椒、桂皮、八角等佐料，開氣後轉温火10分鐘。3、撈出、另起火炒糖色加肉湯中，燒沸，4、加鹽煮二十分鐘，完成...
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![扣肘子怎麼做-扣肘子的做法]( "扣肘子怎麼做-扣肘子的做法")
- “肘子種類：前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。”食材明細主料豬前肘（1個）輔料鹽（適量）醬油（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）大料（適量）紅辣椒（兩個）澱粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扣肘子的做法步驟1、將肘...
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![特色肘子凍如何做簡單又好吃]( "特色肘子凍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把肘子放鍋裏,先煮一會兒去掉血水。2.然後再加水，葱段，薑片，八角，料酒，生抽，少許鹽來煮，煮到差不多，可以把骨頭剔下來為止。3.然後把煮好的肉和湯汁倒入一個深的盆子或者保鮮盒之類，我在湯汁里加了...
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![蒸肘子怎麼做-蒸肘子的做法]( "蒸肘子怎麼做-蒸肘子的做法")
- “這款豬肘是由先滷完然後又蒸制，雖然有些費時.但是吃到嘴裏非常軟爛.且不膩.平時不能吃肥肉的朋友都能吃這款豬肘上的肥肉呢”食材明細主料豬肘子（一個）輔料花椒（適量）八角（4個）香葉（適量）肉豆蔻（2個）姜（適量）花雕酒（適量（或料酒））生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）油（適量（炒糖色用））水澱粉（適量）味精（少...
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![小炒帶皮肘子怎麼做-小炒帶皮肘子的做法]( "小炒帶皮肘子怎麼做-小炒帶皮肘子的做法")
- “肘子一般在家都是燒,燉,滷,蒸,煨.真還沒有炒着吃過.前幾天在－檔美食節目中,看見這道小炒帶皮肘子.也嘗試着做做看.原菜放了紅油,我怕太辣,家中小朋友不能接受沒放.”食材明細主料豬蹄（1/3個）青蒜（適量）小米椒（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料料酒（適量）醬油（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）...
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![醬肘子的做法 美味醬肘子 醬肘子怎麼做]( "醬肘子的做法 美味醬肘子 醬肘子怎麼做")
- 食材明細主料肘子（1500g）輔料老抽（適量）醬油（適量）鹽（適量）甜麪醬（適量）料酒（適量）花椒（適量）大料（適量）小茴香（適量）桂皮（適量）肉蔻（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬肘子的做法步驟1、肘子洗淨，涼水如果，煮開撈出。2、將豬毛用鑷子拔淨，這次買的肘子很乾淨，所以很快就拔完了。3、...
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![美味的肘子凍如何做簡單又好吃]( "美味的肘子凍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肘子：適量輔料葱：適量料酒：適量水：適量鹽：少許生抽：適量辣椒碎：適量薑片：適量八角：適量無味吉利丁粉：1包糖：適量醋：適量具體步驟1.把肘子放鍋裏,先煮一會兒去掉血水。2.然後再加水，葱段，薑片，八角，料酒，生抽，少許鹽來煮，煮到...
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![烤肘子的做法 德國料理---烤肘子 烤肘子怎麼做]( "烤肘子的做法 德國料理---烤肘子 烤肘子怎麼做")
- “第一次做烤肘子，我覺的唯一失敗的地方是時間短了點。再長一點時間，肘子皮就可以更脆了～嘿嘿，看步驟吧。第一次在美食天下發表菜譜，獻醜了！！跟前輩們的菜譜比較那是相當遜色。。。”食材明細主料豬肘子（2個）土豆（4個）輔料洋葱（2個）大蒜（5瓣）西芹（少許）紅香檳（少許）白蘭地（少許）醬油（適量）蜂蜜（適...
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![醬肘子的做法 懶人版醬肘子 醬肘子怎麼做]( "醬肘子的做法 懶人版醬肘子 醬肘子怎麼做")
- 食材明細主料豬肘（1個）輔料大棗（2顆）配料鹽（適量）白糖（適量）老抽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒大料桂皮（適量）黃醬（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬肘子的做法步驟1、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，備用。2、剔淨皮上的毛，洗乾淨備用。3、放入鍋中進行焯水。4、將焯好的豬肘洗淨...
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![肘子酥怎麼做-肘子酥的做法]( "肘子酥怎麼做-肘子酥的做法")
- “近幾年天津開了不少肘子酥為賣點的飯館，一直挺愛吃的，只是近來疫情原因很少去飯館，又饞這口，就自己試了下，非常成功😁首先，燉肘子沒拍照，簡單過一下過程：一般都是把肘子放火上澆毛，但是我是用鑷子拔的，這樣乾淨些。拔好毛的肘子肉厚的地方切一刀，放水裏泡半小時左右，先泡出一些血水...
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![虎皮肘子怎麼做-虎皮肘子的做法]( "虎皮肘子怎麼做-虎皮肘子的做法")
- “家裏我和老爸都是無肉不歡型的，小時候老爸經常做虎皮肘子給我吃，現在我長大了，也有了自己的家庭，換我給老爸做虎皮肘子了。味道真的不輸外面飯店的賣的。”食材明細主料肘子（1個）輔料油菜（擺盤用）花椒（適量）桂皮（適量）八角（適量）鹽（適量）老抽（適量）葱（適量）姜（適量）五香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）...
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味味甜
