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關於芋餃的做法的餐飲百科

芋餃的做法 【新昌】芋餃 芋餃怎麼做
  • 芋餃的做法 【新昌】芋餃 芋餃怎麼做

  • “芋餃是記憶當中小時候的美食,一般是在辦喜事的時候才能吃到,入口滑韌鮮香,實乃美味。芋餃是江西,福建,浙江等地傳統的漢族麪食。不選用芋頭而用芋子,其質細膩、軟糯,嫩滑,濃稠,有粘性。做成後,芋餃肉餡非常鮮美,芋餃麪皮可以滴水不露地,完好地隔絕煮芋餃的湯汁,吃起來既糯又柔,滑溜可...
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芋餃的做法 閩北特產——芋餃 芋餃怎麼做
  • 芋餃的做法 閩北特產——芋餃 芋餃怎麼做

  • “我有個興趣愛好,就是收羅地方小吃特產。今天把芋餃給收了!嘿嘿!”食材明細主料豬肉(若干)香菇(若干)黑木耳(若干)毛芋(若干)木薯澱粉(適量)紅薯澱粉(適量)輔料生薑(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋餃的做法步驟1、準備芋餃餡:腿肉(在市場攪好)、...
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芋餃怎麼做-芋餃的做法
  • 芋餃怎麼做-芋餃的做法

  • “快過年了,做一盤芋餃吧”食材明細主料芋頭(250克)豬肉(適量)葛粉(適量)輔料葱(適量)料酒(適量)香菇(適量)鹽(適量)生薑(適量)雞湯(適量)豬油(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芋餃的做法步驟1、準備芋頭2、芋頭蒸熟3、芋頭倒成泥,最好是用篩子過一遍,細膩的芋頭泥就好了4、芋頭泥趁熱加...
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芋頭餃怎麼做-芋頭餃的做法
  • 芋頭餃怎麼做-芋頭餃的做法

  • 食材明細主料芋頭(適量)輔料糯米粉(適量)調料葱(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芋頭餃的做法步驟1、芋頭切塊蒸熟。2、撈出放入糯米粉。3、加入少許水拌勻放入少許鹽。4、葱花放入少許鹽。5、捏成餃子形狀。6、熱油下鍋煎炸。7、翻面煎。8、至金黃就可以出鍋。9...
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芋皮鮮蝦餃怎麼做-芋皮鮮蝦餃的做法
  • 芋皮鮮蝦餃怎麼做-芋皮鮮蝦餃的做法

  • “不時不食,又到香芋當造時,芋頭糕、香芋蒸排骨、反沙芋頭、香芋扣肉……那麼多的香芋食譜總有一道適合你的胃口”食材明細主料香芋(1個)糯米粉(500g)鮮蝦(250g)豬瘦肉(200g)鮮蘑菇(6朵)香葱(1小把)輔料生薑(適量)料酒(適量)醬油(適量)油(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芋皮鮮蝦...
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芋餃湯怎麼做-芋餃湯的做法
  • 芋餃湯怎麼做-芋餃湯的做法

  • 食材明細主料芋餃(適量)高湯(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芋餃湯的做法步驟1、準備好芋餃。2、準備好高湯。3、起鍋,把高湯勺入鍋中大火煮開,下芋餃,再次煮開後,轉小火煮至芋餃浮起。4、加鹽、雞精、胡椒粉調味,最後加葱花即...
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噴香的芋餃如何做簡單又好吃
  • 噴香的芋餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料芋子:1000小混沌餡:400地瓜粉:400輔料鹽:適量具體步驟1.芋子洗淨上鍋蒸熟。2.蒸好起鍋,去皮,加適量的鹽。3.將芋子搗爛,無小塊為止。4.加入地瓜粉(要將地瓜粉碾壓成細粉)。分次加入,將麪糰放手上可以捏成小團即可...
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韭菜芋泥蒸餃怎麼做-韭菜芋泥蒸餃的做法
  • 韭菜芋泥蒸餃怎麼做-韭菜芋泥蒸餃的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)韭菜(適量)毛芋(適量)餃子皮(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)韭菜芋泥蒸餃的做法步驟1、毛芋洗淨放高壓鍋中煮熟2、剝去芋殼,打成芋泥3、夾心肉剁細,加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻4、韭菜洗淨瀝乾水分切細5、全部食...
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番薯粉山芋餃怎麼做-番薯粉山芋餃的做法
  • 番薯粉山芋餃怎麼做-番薯粉山芋餃的做法

  • “每到節日,媽媽都會做點山芋餃子,在家都是看媽媽怎麼做山芋餃,並且都是邊做邊吃,還沒等蒸好,就吃的差不多,在外漂泊,什麼都得自己來,很長時間沒有吃了,正好有芋頭,吃完晚飯就動手做了。這也是進入美食以來發表的第二個菜譜也是最長。拍的不是很清晰,寫的不是很詳細,湊合湊合吧”食材...
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新昌芋餃怎麼做-新昌芋餃的做法
  • 新昌芋餃怎麼做-新昌芋餃的做法

  • “由於一直喜歡吃芋餃,但店裏的往往又小又貴,所以打算自己做。”食材明細主料芋艿(5個)輔料薯粉(200克)豬肉(250克)韭菜(適量)配料鹽(10克)味精(5克)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)新昌芋餃的做法步驟1、這次我是用了5個芋艿,所以做了大概有70個芋餃。2、把每個芋艿從中間切開,放到...
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冬至芋頭水餃怎麼做-冬至芋頭水餃的做法
  • 冬至芋頭水餃怎麼做-冬至芋頭水餃的做法

  • “這道菜譜適合一家3口人吃的量。芋頭:具有消腫止痛、解毒、補中益肝腎、化痰、益胃健脾等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵等多種成分。其豐富的營養價值,具有增強人體的免疫功能的作用。地瓜粉和葛粉都具有降火的功效。”食材明細主料...
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包菜香芋餃怎麼做-包菜香芋餃的做法
  • 包菜香芋餃怎麼做-包菜香芋餃的做法

  • 食材明細主料夾心肉(適量)香芋(適量)輔料葱(適量)姜(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)包菜香芋餃的做法步驟1、葱姜、花椒加水浸泡。2、夾心肉剁成肉末,加鹽、料酒、生抽、耗油、葱姜水拌勻。3、包菜清洗乾淨。4、包菜攪細,加鹽搓...
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芋頭白菜肉末餃子怎麼做-芋頭白菜肉末餃子的做法
  • 芋頭白菜肉末餃子怎麼做-芋頭白菜肉末餃子的做法

  • “一份有料,好吃的餃子!”食材明細主料芋頭(適量)白菜(適量)肉末(適量)葱花(適量)雞蛋(一個)輔料香油(6毫升)鹽(3克)生抽(5毫升)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋頭白菜肉末餃子的做法步驟1、肉末,白菜切碎,打入一個雞蛋混合。2、蘿蔔去皮切碎,芋頭切碎,葱花切碎備用。3、蘿蔔,芋頭倒入與肉末...
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芋薺豬肉餃子怎麼做-芋薺豬肉餃子的做法
  • 芋薺豬肉餃子怎麼做-芋薺豬肉餃子的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)豬肉(適量)荸薺(適量)香葱(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)芋薺豬肉餃子的做法步驟1、豬肉,香葱,荸薺。2、荸薺去皮,3、切碎,4、肉剁成泥,5、加鹽,生抽,香油拌勻待用。6、麪粉加清水,鹽揉成麪糰醒一小時,7、再次揉勻,分成同等份,8、...
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香芋南瓜餃子怎麼做-香芋南瓜餃子的做法
  • 香芋南瓜餃子怎麼做-香芋南瓜餃子的做法

  • “香芋有散積理氣,解毒補脾,清熱鎮咳之功效。南瓜。”食材明細主料香芋(150克)南瓜(70克)輔料油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)幹香菇(5只)姬松茸(3只)幹魷魚(10克)幹蝦仁(5克)乾貝(5克)紅葱頭(少許)豬肉碎(30克)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香芋南瓜餃子的做法步驟1、所有料頭切碎。2、香芋、南...
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芋頭香菜水餃怎麼做-芋頭香菜水餃的做法
  • 芋頭香菜水餃怎麼做-芋頭香菜水餃的做法

  • “其實認識美天是很久的事情了,只要有時間就會來逛逛。在這裏看到的既有各種美食的製作,更有對生活的那份熱愛。我一直不敢註冊,一是自己的廚藝實在拿不出手,再就是總想如果有時間我也做一下,但是現在想想對生活的享受不是隻有等有時間坐下來才能做的。生活的每時每刻都需要我...
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鮮肉芋泥蘿蔔煎餃怎麼做-鮮肉芋泥蘿蔔煎餃的做法
  • 鮮肉芋泥蘿蔔煎餃怎麼做-鮮肉芋泥蘿蔔煎餃的做法

  • 食材明細主料肉末(適量)毛芋(適量)蘿蔔(適量)葱(適量)餃子皮(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮肉芋泥蘿蔔煎餃的做法步驟1、毛芋蒸熟去皮壓成泥。2、蘿蔔擦成絲,加鹽搓軟。3、擠去水分。4、五花肉剁成末,葱切細。5、白蘿蔔剁細。6、肉末、芋泥、蘿...
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芋餃如何做簡單又好吃
  • 芋餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芋仔:兩斤地瓜粉:一斤胡蘿蔔:兩根筍乾:3兩香菇幹:一大把葱:大根的十根五花肉:半斤輔料具體步驟1.把五花肉剁碎待用,胡蘿蔔刨絲切碎筍乾香菇幹泡發後切碎,五花肉放鍋裏榨油,油要多點不夠另外加些豬油再把所有切碎...
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蛋餃娃娃菜煮魔芋結怎麼做-蛋餃娃娃菜煮魔芋結的做法
  • 蛋餃娃娃菜煮魔芋結怎麼做-蛋餃娃娃菜煮魔芋結的做法

  • 食材明細主料魔芋結(230克)蛋餃(6只)娃娃菜(1棵)調料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)蛋餃娃娃菜煮魔芋結的做法步驟1、食材:魔芋結、蛋餃、娃娃菜。2、將娃娃菜掰開、清洗清洗撈出。3、放在案板上切開。4、將魔芋結拆開包裝,下入沸水鍋中焯開撈出。5、起...
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芋子水餃怎麼做-芋子水餃的做法
  • 芋子水餃怎麼做-芋子水餃的做法

  • “芋子加番薯粉和成的皮,相比麪粉做的皮更有韌勁,Q彈。”食材明細主料毛芋子(適量)番薯粉(適量)豬肉餡(適量)小葱(一把)輔料紫菜(少量)調料老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)芋子水餃的做法步驟1、毛芋子清洗乾淨,放入高壓鍋煮熟。2、再趁熱去皮。3、壓...
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自制芋餃怎麼做-自制芋餃的做法
  • 自制芋餃怎麼做-自制芋餃的做法

  • “前段時間做芋圓做上手了,那做芋餃自然也就變容易了,芋餃是浙江新昌著名的名點,我很愛吃,每次吃火鍋啥的必點!有人説直接用芋泥加生粉搓團,我做芋圓的時候感覺用燙麪的方法做出來的芋皮更Q,於是這麼做了。”食材明細主料毛芋(適量)紅薯生粉(適量)輔料肉末(適量)雞蛋(適量)葱花(適量)黑木...
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蛋餃奉化芋頭煲怎麼做-蛋餃奉化芋頭煲的做法
  • 蛋餃奉化芋頭煲怎麼做-蛋餃奉化芋頭煲的做法

  • 食材明細主料奉化芋頭(585克)蛋餃(6個)輔料香葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋餃奉化芋頭煲的做法步驟1、食材:奉化芋頭、蛋餃、香葱。2、將奉化芋頭去皮、清洗清洗。3、放在案板上切開。4、隨後,將切好的奉化芋頭下入高壓鍋裏,加適量的清水。...
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韭菜海米芋頭餃子怎麼做-韭菜海米芋頭餃子的做法
  • 韭菜海米芋頭餃子怎麼做-韭菜海米芋頭餃子的做法

  • “傳統的餃子都是用小麥粉做皮子包成的,區別也無非就在高筋麪粉、富強粉、雜糧粉之間做些改變,我今天要做的餃子可不用麪粉,而是用香滑軟糯的小芋頭。用小芋頭做皮兒包餃子,那餃子個個都倍兒“精神”,一口一個香滑彈口,包了將近60個,我一人吃了20個居然沒解饞。”食材明細主料帶...
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香芋蘑菇餃子怎麼做-香芋蘑菇餃子的做法
  • 香芋蘑菇餃子怎麼做-香芋蘑菇餃子的做法

  • “香芋泥加了肉末和蘑菇、香菜一起做餡,煎着吃,軟糯鮮香很美味,在我家是很受歡迎的,好些朋友説香芋餃子沒吃過,推薦給大家也試試”食材明細主料香芋(適量)蘑菇(適量)香菜(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香芋蘑菇餃子的做法步驟1、豬肉剁...
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鮮花芋餃怎麼做-鮮花芋餃的做法
  • 鮮花芋餃怎麼做-鮮花芋餃的做法

  • “心心念的傳統芋餃,不用麪粉和水,只需芋頭+木薯粉。“吃上芡粉餃,包銀包金包發財”!軟糯爽滑,又帶有一點韌性!顏值爆表!做法簡單!”食材明細芋皮小芋頭(500g)木薯澱粉(200g)芋餃餡肉末(250g)白胡椒粉(少許)葱花(2根)胡蘿蔔(半根)酒釀(1大勺)鹽(1g)生抽(5g)蠔油(5g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)...
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